2012-01-17 23:27:45
根菜の煮物・ガラムマサラ風味
テーマ：ブログ
大変ご無沙汰しています
１ヶ月以上も更新出来ていませんでした
何を発信したら良いか迷いつつ…
今年も細々と更新出来たらと思います
どうぞよろしくお願い致します♪
先日、中野の
Govinda's
（ゴーヴィンダス）という
菜食家庭料理のお店に行きました
（２枚目の写真がお店のごはん）
すっかり影響されて
翌日のお昼はカフェ風ごはんに
（１枚目の写真）
だけど…
何か違う
バイキングで
あれこれのせてしまったお皿
…って感じになってしまいました
今日は
この中の
根菜の煮物・ガラムマサラ風味を
<材料>
玉ねぎ
人参
里芋
かぼちゃ
塩
ガラムマサラ
<作り方>
野菜は、２センチ程度の角切りにします
（好きな大きさで大丈夫です）
鍋に玉ねぎを入れ
玉ねぎの高さより少し少な目の水を入れ
中火にかけます
人参を入れ
10分ほど煮たら
里芋とかぼちゃを入れて
軽く混ぜ
塩をパラパラ
ガラムマサラを少し
煮込みます
水分が少なかったら
少し水を足します
出来上がりに
あまり汁気がなくていいので
焦げない程度に
時々混ぜて
野菜に火が通ったら
味をみて
塩と
ガラムマサラで味を整え
ひと煮たちしたら出来上がり
里芋がねっとり
かぼちゃの甘味と
ガラムマサラが意外と合います
煮えにくい
又は、崩れにくい野菜から切って
火にかけた鍋に
切れた順に
どんどん入れていく
根菜に限らず
ブロッコリーやアスパラ
キャベツや大根
も入れてみましょう
残っている野菜を
何でも入れて作れます
短時間で出来るので
忙しい日にどうぞ
私が最近気に入ってるガラムマサラは
この３枚目の写真のもの
香りが良くて
家で使うのは
もっぱらこれです
お気に入りのガラムマサラを見つけたら
このメニューは半分出来上がり
お試しください♪
