中華料理

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試験に出ない!-2808

酢豚も、餃子も、
 日本人の好みにあわせて、
  味付けされているので、親しみ易く、
   本格的な中華料理の楽しみ方を、
    広めてくれた、
     周富徳さんの功績は、大きいですね。

中華料理は、どれも美味しく、
 強いてあげるなら、チャーハンですかね。



そういえば韓国料理も、中華も、
 辛い料理が多いンですが、
  
 和食で辛い料理って、
  からし蓮根や、わさびの効いた、
   お寿司ぐらいしかナイですね。

醤油好きの日本人に、
 味覚が近いせいでしょうか、
  チャーハンやシューマイ、春巻き、
   餃子などの香ばしい香りが、
    溜りませんね!。
 
 (中国では、水餃子が主流ですけどね・・)

 

それにしても、中華料理は、
 餃子に始まり、シュウマイ、
  春巻き、小龍包と、
   なぜか包む料理が多いンですね。


一説には、中国では、お米よりも、
 小麦を主食にしていたので、
  食べ易く包むようになったとか、

 中国は水が良くないので、
  食材に必ず火を通すか、
   脂っこい物が多く、
    洗いものが大変なので、
 
   食器を使わず、
    皮に直接具材を包んで食べる、
     料理が多くなったとか・・。

なるほど、理にかなってます!。

日本人は、餃子やシュウマイで、
 ご飯食べたり、おかずの感覚で、
  食べてますが、
 
 中国の人は、餃子や、シュウマが、
  主食ですもンね。


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