「ひさしぶり～

今日はタイカレーを作ってみました

ココナッツミルクはカロリーが高いので、代わりに豆乳を使いました

ごはんは、マンナンヒカリ５０％ごはん。

今日のメニューは　合計２７１Ｋｃａｌ でございますよ～。

ちょっと盛り付けに失敗しちゃったょ～。」

「せっかく作って、盛り付けで失敗はショックだー。」

「具に対して、汁の分量が少なかったの。。ご飯にかけずに、別盛りにした方が良かった～。」

「んで、豆乳はどうよ」

「これはこれで、まぁまぁアリ

ココナッツミルク独特の甘い感じはないけどね～。

カロリー考えたらOKだべ。」

[ココナッツミルクと豆乳のカロリー]

ココナッツミルク 100g 150Kcal

豆乳 100g 54.5Kbal

「しかし、眠い。。この眠気はどうよ。。

周りもみんな眠いっていってるから、季節のせいなんかしら～。

昼間に、寝落ち寸前。。。」

【材料】

タイ風グリーンバジルカレー・・・12.5g (1/4) / 26Kcal
豆乳 ・・・100g (1/2カップ) / 54.5Kcal
ズッキーニ・・・50g / 7Kcal
パセリ(パクチー)・・・10g / 4.4Kcal
たけのこ水煮・・・50g / 11.5Kcal
ほたて・・・45g (3個) / 43.7Kcal
まいたけ・・・50g (1/2パック) / 8Kcal
にんじん・・・10g / 3.9Kcal
もやし・・・200g (1/2袋) / 28Kcal
マンナンヒカリ50・・・100g (1杯) / 84Kcal

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　　　　　　　　　　　合計 ２７１ Kcal

★パクチーのカロリーが分からないので、パセリで計算しています。

【調理方法】

１.　たけのこ、まいたけ、ズッキーニ、にんじん、パクチーは食べやすい大きさに切っておきます。
２.　フライパンに、タイカレーの素を入れ、炒めます。
３.　２に豆乳の半分を入れ混ぜます。
４.　３に、たけのこ、まいたけ、ズッキーニ、にんじんを入れ炒め、火が通ったら、のこりの豆乳を加え煮ます。
５.　ホタテは、軽く焼いて、４に入れます。
６.　５にパクチーを加えます。
７.　もやしは蒸し焼きにしておきます。
８.　お皿に、もやし、ご飯を盛り、６を掛けてできあがり～。

（カレーは、別添えにして、食べるときに掛けた方がいいかもしれません。）

エイミー流ダイエットメニューの秘訣

ココナッツミルクのかわりに豆乳

[材料]

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