最初に就職した会社は本社が東京で、
研修やら入社式やらで、
はじめて東京へ行ったんですが、
東京へ行くからには、
噂の黒いうどんを食べねばね！
と当時のわたくし、かなり息巻いておりました。
ほら、出汁が真っ黒でうどんが見えないと噂の...
やっぱ、せっかく行くんだもの、
真相を確かめないと！！
で。
会社近くのうどん屋さんののれんをくぐり、
きつねうどんを注文、
出されたうどんにびっくり、
えぇ、だって、普段私が食べてるうどんと
なんら変わりがなかったんですもの、
澄んでて出汁がきいててとっても美味しい。
なーんだ、噂はただの噂だったんだわ、
と、会計してくぐったのれんをふと見てみると
「関西風」
......。
帰りに空港のフードコート的なところで
うどんを頼みましたらば、
えぇえぇ、真っ黒なおうどん、出てまいりました
うふふ、噂は本当だったのね～
その帰り、コンビニによって関東圏向けの
インスタントうどんを購入。
家で作ってみましたが...
関西風でした（関東風じゃないの！？
）
ちょっと残念。
今日作ったのは、澄んだおだしの関西風～。
ネギがなかったので、
ブロッコリースプラウトを添えたら、
意外と美味しい。
我が家の大きなお友達、
ネギよりは好きかも...と。
ちょっと定番化してみたい気がします。
普段はだしパック＋醤油＋みりんで
うどんつゆを作りますが、
今日はこちらでササッと簡単にうどんつゆ、
作りました！
マルトモさんの
こんかつまる®うどんつゆパック
プレミアムタイプ！
本当は4パックいただいたのですが、
写真撮る前にうっかり1パック使っちゃって。
現品は、10g×4袋入りで1袋になっています。
だしパックじゃなくて、
うどんつゆパック（しかもプレミアム）。
顆粒うどんだし、じゃなくて
うどんつゆパック（しかもプレミアム）。
原材料：
1人前10gのうどんつゆパック、
なんと37%がだし素材（風味原料）。
こういうのって、大抵、砂糖、食塩...と
なってるのが多いから、
たっぷりのだし素材にプレミアム感を感じます
作り方はとっても簡単で、
うどんつゆパックを5分弱火で煮だすだけ！
香りひろがる三角パッグで、
北海道産こんぶや枕崎さんかつお節の
ゆたかな香りがぶわわっと広がります！
これって、もしや、
この三角バッグの中で、
素材がポンピングして、
よりたっぷり旨味成分が出てくるのかしら！？
ふつふつ沸騰したお湯にぽんっと投入。
入れた瞬間、何かがふわっと
三角バッグからにじみ出てきます。
ほらほら、これはもしや
黄金色の出汁の色では！？
もうこの時点でかつおの香りがすごくて
早く食べたい！飲みたい！ってなります
三角バッグがきっちり開いて、
まさに氷山の一角状態。
なるほど、氷山ってこうなってんのね...。
（お湯の量じゃないか、とも思うけど）
お湯に使ってる部分の三角バッグ内は
だし素材がしっかりポンピングしてる感じ、
5分間じっくりじっくり旨味を抽出してる気分。
あとは、うどんを用意して、具を用意して
お皿に盛ればできあがり！
かきたまうどん。
しょう油もみりんも何も必要なくて、
こんかつまる®うどんつゆパックのみで完成！
これはとっても便利
一口食べて、うん。出汁が効いてる！
美味しい！あ、でも、
もうすこーしだけ、塩が効いてると嬉しいかな？
と思っていたら、
先に食べてた夫、
「うん？いつも食べてるのと何か違うの！？」
なんと、
普段、私が作ってるのと同じだとおっしゃる
うふふ、私のうどんが美味しいということですな
だし素材たっぷり使ってるからこその
香りと濃い旨味が美味しいうどんつゆでした。
で。
こちらのうどんつゆパックを、
たこやきのつゆとしても使ってみました。
普段、たこやき生地に
出汁、しょうゆ、みりんと入れてるので
似たようなものかなーと、チャレンジ！
気づいた時には、たこが終ってて、
魚肉ソーセージになってましたが。
6歳の娘さん、お手伝いしたいお年頃
これがねぇ、いつもより美味しかったの！！
ちょっとびっくりした！！
お湯900ccに
こんかつまる®うどんつゆパックを1袋入れて
5分煮だしてから、さまし、
蒸発した分の白湯を補てんして計900ccに戻したら、
薄力粉200gに投入。
ついでに、うどんつゆパックの袋を破って
中味も投入。
溶き卵2個、あおさ適量も合わせて
牛脂でジューッとたこ焼きやきましたらば！
めちゃくちゃ美味しい。
特に、うどんつゆパックの中身に当たったら
ホントじゅわーっと旨味が出てきて
めちゃくちゃ美味しかった！！！
これ、出汁取った後捨てちゃうなんて
もったいなすぎるわっっ
と、だしパックの中身までしっかり
堪能致しました。大満足～
ごちそうさまでした！
ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿