少し前の、ベーシッククラスのメニューです。
ぶりの照り焼きにほうれん草のおひたし、
菊花かぶもつけました。
華やかさはあまりないかもしれませんが、
しみじみとおいしさを味わえます。
算数だったら、足し算引き算。
国語だったら、あいうえお。
日常生活を暮らしていく上で、
大事なのはやっぱり基本だと思います。
足し算引き算や、あいうえおのように、
身近で、不可欠な料理を、まず身につけること。
それこそが、
潤いあふれる食生活への第一歩だと思うのです。
お料理をあまりやったことがない方も。
お料理をもう一回、基礎から習いたい方も。
アネックスクッキングルームは、
頑張りたい気持ちをしっかりバックアップします。
［究極のキムチチゲ鍋」
今回の教室で作った、この鍋。
最高においしいです。
なぜ究極かというと、
この鍋には、
簡単でおいしい手作りのもとがいっぱいつまって
いるからなんです。
☆ 本場直伝の、ペチュキムチ作り。
・・・本格的なおいしいキムチを韓国で習ってきました。
☆ キムチのもと・・・１ケ月保存できます。
☆ イカの塩辛作り・・・ペチュキムチの味だしに使います。
☆ キムチチゲのもと・・・まとめて作って便利な一品
☆ 意外なかくし味！
などなど・・・おいしさがつまっています。
書いていても、また食べたーい！
そして、
もう一つの楽しみは、何と言ってもアフター鍋。
名前の通り、鍋を一通り楽しんだ後にいただくご飯です。
石焼きビビンバみたいな、
香ばしくって、ピリカラで、二度おいしい。
最近ぐっと寒くなりましたね。
週末は、究極の鍋で心も体もぽっかぽかにして下さい。
風邪などひかないように、気をつけて下さいね。
今回のパン教室では、
沖縄が産地なことでも有名な、
紫いものパンを焼いてみました。
焼き上がると、
鮮やかな紫色に、歓声が。
同じ生地で、形を変えてみました。
コントラストが楽しいパンになりました。
このパンを囲んで、お楽しみの試食タイム。
アネックスクッキングルームのパン教室は、
いつもこんな風に、
「パンを囲んだ食卓」に。
「新しいパンを焼くぞ！」という心地よい緊張感も和らいで、
リラックスした空間に、おいしいランチ。
どんどん会話も弾んでしまうのでした。
バターがたっぷり入った生地に、
ラム酒漬けのレーズンをふんだんに絡め、
クグロフ型で焼き上げた、
華やかなパン、ブクブクパンです。
これからの季節、
パーティーなどで喜ばれるのでは？
実は、このパンは、
通常のパン教室で焼いたものではありません。
アネックスクッキングルームは、少人数制。
通い始めるうちに、
クラスの人同士、仲良くなることもしばしば。
今回は、そんな風に仲良くなった、
ホームクッキングクラスの生徒さん同士が、
この「ブクブクパン」を作ってみたい！と意気投合。
そのご要望に応え、
臨時に開いたパン教室だったのでした。
普段はホームクッキングクラスの生徒さんたち。
パン作りは初めて、という方もいて、
にぎやかに、楽しい教室となりました。
アネックスクッキングルームでは、
このような単発教室も受け付けております。
通常の教室が入っていないときに限られますが、
４人以上の参加で開講可能です。
「こんなメニューをお友達と習ってみたい！」という方。
ぜひご相談くださいね。
教室の生徒さんに、
しいたけを育てるキットをいただきました。
育てるといっても、
毎日水をあげて、乾燥しないように気をつけるだけ。
それだけで、数日後には、
元気なしいたけがにょきにょきと！
わくわくしながら収穫して、
バター炒めにして、いただきました。
普段から、ハーブなどは育てているのですが、
やはり身近で何かが育っていく息吹を感じるのは、
とても楽しくて、
みずみずしい気分になりますね。
春になったら、新たにまた何かを育ててみようかと、
わくわくしながら考えてしまうのでした。
スイーツクラスでつくった、
アップルパイです。
りんごが赤く色づく季節ですね。
秋の高くて青い空とのコントラストに、
「秋だなぁ…」としみじみ感じる人も多いのでは。
そんな「秋」が凝縮された赤い実を、
おいしく閉じ込めた「アップルパイ」は、
誰もに愛される、定番メニュー。
食べたみんなを笑顔にする、
優しい味のスイーツを楽しんでもらえたら。
アネックスクッキングルームのスイーツクラスは、
そんな気持ちとともに、毎回お届けしています。
今回のホームクッキングクラスのメニューは、
吹き寄せご飯に、里芋と豚肉の角煮、
小かぶの浅漬けです。
里芋やきのこ、かぶ…
どれも、これからの季節、おいしくなる野菜。
旬の野菜。
その時期、おいしくなるものは、
その時期、体が必要としている栄養を、
たっぷり含んでいるものです。
自然の不思議、そして偉大さに感謝しつつ、
たくさん、おいしく味わって、
寒くなるこれからの季節を、健やかに乗り切っていきましょう！
秋晴れの気持ち良い日に、
芋掘りに挑戦してきました！
やはた芋は、きめの細かさと粘り強さが特徴。
球形のころっとした粒ぞろいのお芋達です。
１１月のお料理教室で使う
ねっとりおいしい ”やはた芋”です。
アネックスクッキングルームでは、
毎回おいしい旬の新鮮な食材を使った料理を作ります。
休みを利用して、
長野・伊那市の分杭峠というところに行ってきました。
ここは、大断層の上にあり、
「ゼロ磁場」として有名なところ、だそうです。
ラドン温泉のような、
自然治癒力を高める効果があるとか…。
大自然の中、なんだか元気になった気がします。
こうして気力や体力を蓄えて、
生徒のみなさんに、
おいしいレシピをたくさん提案していきたいと思います♪
Amebaおすすめキーワード
