４年ぶりに現れたという、諏訪湖の「御神渡り」を見に、
久しぶりに冬の諏訪に行って来ました。
北海道では屈斜路湖などで起きるそうですが、
本州で本格的に見られるのは諏訪湖だけだそうです。
御神渡りの道は、神が渡る道。恋の道。
諏訪大社上社の男神が下社の女神のもとへと渡るというロマンチックな言い伝えがあり、
今も八剣神社（写真）の神官が御神渡りかどうかを認定する拝観式が行われます。
その時、湖面の割れ目の状態を見て、その年の天候や農作物の出来、
世の中の吉凶までも占うそうです。
厳冬の諏訪湖の周辺には、御神渡りを見る多くの客が集まっていました。
家庭料理技能検定表彰…
おととい
ｙｂｓで紹介したキッ…
02月06日
熱々肉まん。天然酵母…
02月02日
家庭料理技能検定の表彰式及び祝賀会に出席しました。
アネックスクッキングルームでは、料検の受験の指導もしています。
毎年連続して、アネックスからの受験者が成績優秀者に選ばれていることは、
光栄な事だと思っています。
緊張した雰囲気の中、授賞式が行われました。
祝賀会のパーティー料理です。
どれも、体にやさしい、すばらしい味付けです。
全国的に医療費が増大していく傾向にあります。
一人一人が、家庭の食を大切に考えて、正しい食生活を行って
ほしいと思います。
医食同源、体の内から健康になってほしいですね。
アネックスクッキングルームは、簡単でおいしい、
旬を大切に、そして、センス良い食生活ができるお料理を紹介しています。
http://mbp-yamanashi.com/annex-cooking/column/2682/
ｙｂｓの社食を頂きました。
この前とおなじシチューの日でした。
どうもシチューに縁があるらしくて、
今度は、シチューの種類をかえて「ホワイトシチュー」を頂きました。
本日のランチメニューは「ホワイトシチュー」
と「ビーフシチュー」「天ぷらうどん」
ボリュームいっぱいのシチューをいただき、体が温まりました。
ごちそうサマでした。
やっぱり、やかんの急須があり、
そして、相変わらず活気に満ちている社員食堂。
クロワッサンがいっぱい！
大きなジャーも社員食堂の雰囲気がしていていいですね。
前ちゃんアナにばったり会って、
「ようこそ、スカイラウンジに！」
そうなんです。窓からの景色がいいですね。
今日も冷えますね。そんな夜でも＾＾
アネックスの食卓はこんなに温かくて♪♪笑顔いっぱいです。
今日はうまみとコクのベース！☆マギーブイヨン☆を使って、
おいしいホワイトソースを伝授。
コツさえつかめば、家庭で本格シチューが作れます。
今日のベーシッククッキングクラスのメニューは、
手作り「ホワイトシチュー」と「ボーチドエッグｻﾗﾀﾞ」
アネックスならではの、焼きたて「天然酵母フランスパン」
付き。料理が仕上がる時間に合わせて、パンが焼きあがります。
何て贅沢な、何て幸せなレッスンでしょう♪♪
ｙｂｓラジオで紹介した、｢シャカシャカドレッシング」
も作ります。
そして、こんなに皆の笑顔。
ネスレ様からデザートの「キットカット」もプレゼントして頂きました。
受験シーズンは「ホワイトシチュー」と｢キットカット」
紅白で、きっといい事ありますよ！
ネスレ様とのコラボレッスンで、心も体もポカポカです♪♪
マイベストプロも見てね！
↓ ↓
まぼろしの「エッグノッグ」
「まぜ卵」と「ソフトシリコンスプーン」を使って。
塩ちゃんに、とっても気に入って頂きました＾＾
スタジオから出てきたエッグノッグのカップです。
シナモンエッグノッグの材料は、
卵1個、牛乳１カップ、砂糖大さじ１～２
シナモンシュガー、ラム酒
チョコエッグノッグはシナモンエッグノッグに
チョコの削ったものをトッピング。
作り方は、「まぜ卵」でまぜた卵と牛乳、砂糖をミルクパンに入れて、
弱火にかけ、ソフトシリコンスプーンで混ぜながらゆっくり加熱します。
とろみが少し付いてきたら火を止めて～完成！
トッピングに、ラム酒、シナモン、チョコ、バニラエッセンスを加えて、お好みの
味や香りで楽しみます。
寒い季節に頂く、体が温まる飲み物です。
日本の卵酒みたいな存在です。
今日も寒いですね。こんな時にぴったりな、ホットドリンクです。
試して見てね。
↓ ↓ マイベストプロも見てね！
２７日（金）にybsラジオに出演しました。
いつものコーナー「週末塩かげん」
私のお気に入り！「小さなシリーズ」
で調理の便利な小物たちを紹介しました。
今回は「まぜ卵」と「ソフトシリコンスプーン」
この二つの道具がいかに便利か、
このエッグノッグを作りながら紹介のはずでしたが・・・
卵をまぜ卵でまぜるといかに何がすごいのかとか紹介して
いてタイムアップ。
まぼろしの｢エッグノッグ」になってしまいました。
番組終了後に、私がスタジオで作ったエッグノッグ
を、番組中の合間に、写真撮影中の塩ちゃんです。
材料、作り方は次回に。
↓マイベストプロも見てね！↓
塩こうじ、甘酒、味噌、天然酵母パン、ヨーグルト作り・・・
発酵ものが好きらしい私です。
発酵食品を上手に使うと、ヘルシーで、体に良い食生活が送れます。
１回や２回じゃなくて、自然な形で、毎日続ける事が大切。
私が、長続きできているのは、無理をしないで、
自分のスタイルで続けているからだと思います。
その理由は、こうした発酵食品は、手作りすると、うらぎらないおいしさが
あるからです。それが一番の理由です。
一手間かけると、待っている時間がおいしい味をプレゼントしてくれます。
順番からすると、おいしい⇒ヘルシー⇒体に良いという感じでしょうか。
楽々に続けられる「おいしい生活」楽しんでいます。
２１日（土）に東京の明治記念館で、東日本料理学校教会
の新年会が行われました。
山梨県は、とても近い方で、遠くは北海道からの参加校もあります。
服部先生の挨拶を初め、すばらしい新年の言葉を聞き、
また、今年も新たな気持ちで始めようと、身がひきしまる
思いでした。
当日、私は、企業様の単身者のための料理講習会を依頼されていました。
講習会を終えて、すぐに東京に向かいました。
ちょっと忙しかったんですが、１年の初めの儀式に参加できて、
良かったです。
メニューは、
牛乳のお豆腐の前菜から始まり、素敵な和食の数々でした。
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