☆キュウリとタコのトマト和え☆

良いお天気だった、GW前半。

今日は、どんより重たい空の下で出勤でした

4月に入って風邪を繰り返してイマイチな食欲ですが、これは良く食べました

レシピブログさんで御紹介頂いた「埼玉県産春きゅうり」。
いろんなきゅうりメニューを作った中で、やっぱりこれが好きです

＜2人分＞

・　オリーブオイル　大さじ3

・　酢　　　　　　　　　大さじ5～6

・　塩　　　　　　　　　お好みで　

・　粗挽きコショウ　お好みで

・　トマト　1個

・　チーズ　10g

・　タコ足　1本

・　きゅうり　1本

①　ドレッシングを作り、

②　1cm角くらいに刻んだトマトとチーズを加えます。

③　タコときゅうりを適当な大きさにカットして②に加え、良く混ぜたら完成

とっても簡単、おかずでもおつまみでも美味しいです。

きゅうりにはビタミンCが多いって言うし、風邪が良くなれば良いなぁ

明日も素敵な1日になりますように