アンナンでは、隣の駅（大岡山）にある「市場のあんちゃん」というユニークな名前の八百屋さんと（仲良く、笑）お取引させていただいています。そこは、よいものを安くがモットーなので、とてもありがたい存在です。何より、店主の荒木さんが、プロ級という料理の腕を持っているので、食材についての知識も豊富でレシピ作りの相談に乗ってもらったりします。

今日、そこで仕入れてきたもののひとつ、ロマネスクブロッコリーです。
とっても不思議な形ですが、今日はこれをサラダにして提供しています。

ロマネスクブロッコリーとグリーンゼブラトマトのサラダ　1200円

常連のYさんに母娘が召し上がられていましたが、大好評でした。
秘密のドレッシングにもこだわりましたが、実は火の通しかたを3段階にして、部位によって硬さに差がつくようにして、食感をたのしんでいただくようにしてありました。大正解！

これからも、日々に仕入れたよい食材を使って、日替わりのおいしい料理を提供していきますので、乞うご期待です！！

ベトナムのビストロ　アンナンHP　http://www.anne-nam.com/