ポッサムチプ・焼肉の日イブ
テーマ：肉8月29日は焼肉の日。
その前日は焼肉の日イブ。
と、言う訳で、焼肉の日イブイブに続き、2日連続で肉の宴に参戦です。
会場はお馴染ポッサムチプ。
画像がブレブレなのは、テンションが上がりすぎてたせいでしょうかｗ
この日のお肉は野崎牛 。
希少で高価なお肉だそうです。
割り箸の袋も牛柄です。
飲み物は例によってウーロン茶。
みんなは秋味を飲んでましたがね。
では、乾杯！
まずは生もの。
野崎牛のウチヒラの和風ユッケ。
この肉、ペロンと一枚に見えますが、実は細切りにされています。
和出汁とトロロ芋、青ネギ、ミョウガが添えられています。
全体をぐりぐりっとかき混ぜて一気にすすりこみます。
口に入る瞬間は、とろろ蕎麦を思い出すのですが
噛み締めると肉の旨みがどーん。
うひー。うまいぞー。
ハート、ツラミ、サガリのマリネサラダ。
肉のサラダと言うのは初めてですねｗ
いろんな部位の食管の違いが楽しいです。
ほんのり酸味がいい感じ。
添えられたレモンを絞って食べると、尚旨かったです。
爽やかな肉料理ですなー。
生レバーの味噌ダレかけ。
少し甘めの味噌ダレですが、生レバーと合うんですな。
刻み生ニンニクが甘さを引き締めてます。
センマイ、ミノ湯引き和チュジャンがけ。
味噌ベースに柚子胡椒が効いてます。
センマイシャキシャキで旨いっすわー。
野崎牛のミスジの炙り寿司。
これ、無茶苦茶に旨いです。
口に放り込むと、シャリと水ナスの食感しかないのですが
突如、ぶわーっと肉の旨みが溢れ出すのです。
思わず、おかわり下さいと叫びそうになりました。
さて。ここからやっと焼き物です。
塩タン。
すだち果肉がのってます。
片面焼きをさっと焼いて食べます。
すだちが爽やか。
焼いてる途中にスダチを落として、悲鳴の上がってるテーブルもｗ
野崎牛の友スネスライス。
さっと焼いた後、薄口醤油につけて、おろしたスダチの皮をのせて食べます。
うまっ。
枝豆キムチ。
皮はしっかりキムチ味。
なのに中身のお豆は意外とあっさり。
野崎牛のイチボ 一味山椒がけ。
ミディアムレアに焼いて、味噌たまり醤油で。
味噌たまりって初めてだわ。
味噌の熟成過程で桶の底に貯まったものなのね。
醤油とはまた違った旨みで宜しいですなぁ。
テッチャン。
皮面をよく焼いてポン酢ジュレを乗せて。
・・・ポン酢ジュレを乗せてからモタモタしてたら、ポン酢ジュレが溶けて流れてしまったｗ
またのせたけどｗ
野崎牛のブリスケ。
再仕込み醤油で山葵をのせて。
しみじみと肉の旨味を感じます。
オクラのキムチ。
口のなかでネバネバ旨し。
野崎牛のマルシン 大葉・生姜・梅のせ。
片面焼きでとの指定。
このまま焼くのが難しかったので、肉だけを片面焼き。
焼きあがったものに、大葉・生姜・梅をパイルダーオン！
で、薄口梅醤油につけていただきます。
さっぱりと旨し。
アスパラキムチ。
キムチ味のアスパラですね（そのまんまｗ）。
薄切りとろけるカルビと野崎牛のカイノミ積木。いや、積肉か。
ホンマにカルビはとろけました。
カイノミは肉汁爆弾状態。
肉汁に溺れそう。
やっとタレに。
ハラミ黄ニラ添え。
タレ焼きになると、やっぱりアレが欲しい・・・。
やっぱり白ご飯ですよね。
ハラミと黄ニラをオンザライスで即席焼肉丼。
く～、やっぱり焼肉とご飯は相性抜群ですな。
野崎牛の厚切りとろけるカルビ。
これ、すっげえ旨い。
脂の乗った肉もやっぱりたまらんです。ハイ。
野崎牛のくら下火肉山。
もー、笑うしかありませんな。
拡げると網いっぱい。
焼きあがったものをエゴマの葉で巻いて食べます。
あーーーーーーーーん♪
セクシーなお味（どんな味やｗ）。
辛口ホルモン。
コテツ・アカセン・ハチノス・タケノコ・ミノ・チレ。
ホルモンって旨いよねぇ。
野崎牛の肉味噌冷やし茶漬け スダチスライス柚子胡椒がけ。
スダチの酸味が爽やか。
冷汁の肉バージョンてな感じ？
いやー。これうまいわ。
余ったものをキッチリ最後まで食べました。
ソフトクリームかき氷乗せ。
ブルーハワイあじー。
冷たくていいですな。
デザート別腹～。
ご馳走様でした。
今年も肉を堪能しました。
焼肉の日の本番に参加できなかったのが少し心残りでしたが。
いつか完全参加してやる！
■ポッサムチプ■
住所：兵庫県神戸市兵庫区駅南通1-2-20
電話：078-681-8888
営業：17:00～23:00(L.O.22:30）
定休：月曜日
