山ぶき
テーマ：うどん・そばお蔵出しシリーズ！
これは昨年の秋ですねえ。
金色な人がHIDを取り付けてあげるって言ってくれたので
お宅までお邪魔しまして。
うだうだ話しながら作業。
ま、私は横で見てただけですが。
お昼は近所の蕎麦屋さん、山ぶきへ。
大好きな店なのですが、訪店はめっちゃ久しぶり。
なぜならこの店も私も、定休日が木曜なのですｗ
商店街の中のお蕎麦屋さん。
でも、本格的な手打ちそばの店です。
お蕎麦はすべて生粉打ち。
十割蕎麦とも言いますな。
以前は一九なんかもあったように記憶してますが。
ま、うまけりゃなんでもいいのです。
蕎麦の産地の表示。
そばがきが益子で、そば切りが蒜山だそうです。
ってことで、そばがきと辛味おろしそばを注文しよう！
と、そこで金色氏からストップ。
ざるそばを頼んで、辛味おろしを別添えにしたほうが
いろんな食べ方ができていいよと。
なるほど、そんな頼み方ができるんですねえ。
では、それで。
あ、ざるそばは大盛りでお願いしますね～。
そばがきが先に来ましたよ。
ぽってりとしたルックスに可愛いらしさを感じたりして。
うまそう。
まずは塩と山葵で。
ぐはっ、うめー。
もっちりふわっと。
んで、ほんのり甘い。
山葵と醤油も試してみましたが、塩と山葵のほうが
蕎麦のうまみをストレートに感じられます。
あー。たまりませんなあ。
お。もりそばもやってきました。
ほんのり薄緑色。
まずは何もつけずに。。
口の中で蕎麦の香りが拡がります
うまっ。
塩をぱらりと振って食べるのも旨いっす。
山葵をのせてそばつゆに。
うははは。
旨し。
辛味おろしをのせて。
ガツンとくる辛さが素敵。
まー、蕎麦自体が旨いので、何しても旨いっすわ。
個人的には、塩と山葵で食べるのが一番好きです。
最後は蕎麦湯でほっこり。
あー。おいしかった。
次にこの蕎麦を食べられるのはいつだらう？
■山ぶき■
住所：京田辺市河原御影30-8
電話：0774-64-0137
営業：11:30～15:00 17:00～20:00
定休：木曜日
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