おはようございます、りさママです
そういえば、週末、買いものに行けなかった・・・。
冷蔵庫がからっぽ
とりあえず、あるものでなんとかしよう。
さて、昨日の晩ごはんです。
＊根菜の肉巻き オーブングリル
＊牛蒡だけのかき揚げ
＊紅はるかとじゃがいものグラタン
＊小松菜とコーンのスープ と ごはん
『最初に湯通ししているので、あっという間に揚がるんです。』
【材料】 （4人分）
■牛蒡（細切り）・・・大1本
（■ネギの青いところがあれば細切りにして・・・1本分）
▼卵・・・1玉
▼めんつゆ・・・小さじ１
▼小麦粉・・・大さじ5
▼油・・・フライパンの底が隠れる程度
【作り方】
①牛蒡は軽く水にさらしてから、沸騰したお湯で5分ほどやわらかくなるまで湯がく。水気をきっておく。
②ボウルに卵をわりほぐしたら、めんつゆと小麦粉、牛蒡、青ネギを入れてざっくり混ぜる。
③フライパンに油を熱したら、タネを入れて両面こんがり揚げ焼きにする。
本当に、アッという間に上がる。
かめばかむほど甘みとうまみを感じる、牛蒡がおいしい
子どもたちがおかわりをしてくれました。
そしてリクエストをもらったので、はるの今日のお弁当にも入っています。
彩りのためにネギを入れたけど、必要なかったかな
『お手軽すぎるクリームだから、ベシャメルソースとは呼べません。』
【材料】 （4人分）
■紅はるか（皮向いて輪切り）・・・大1本
■じゃがいも（皮向いて輪切り）・・・大1個
▼小麦粉・・・大さじ2
▼牛乳・・・400cc
▼塩・・・小さじ1/2
▼コショウ・・・少々
▼チーズ・・・適量（約40g）
【作り方】
①さつまいもとじゃがいもは、5分ほど茹でて火を通しておく。固さは残っていても良い。
②フライパンに小麦粉を入れた少しずつ牛乳を入れながら泡立て器でしっかり混ぜる。中の弱火にして、とろみづくまで混ぜ続ける。塩コショウで味を調える。
③耐熱容器にさつまいもとじゃがいもを入れたら、ソースとチーズを上からかけ予熱200℃オーブン20分焼く。
やっぱり、冬はシチューとかグラタンが食べたくなる
紅はるかは、蜜芋だから特に甘くておいしいんだ～。焼き芋にするのが一番だけど、グラタンにしてもよかった
次は、アイスにしようと思って凍らせてるんだ。
紅はるか、ずっと大好きです。
さて、もうすぐバレンタイン。
ご家族や友だちに何をあげるか決めましたか？
私はまだ・・・
というか、手作りチョコには苦い思い出しかないから、作らないし（というか、作れない）、いちごちゃんを連れてあの人ごみのデパートに買いに行くのもなぁ、と思いつつ、重たい腰がさらに地面につきそうなくらい億劫になっているのです・・・。
なんとかしなくちゃ～、と思いつつ、もはや自分のために調べて記事にしたと言えるのがこちらのAmebaみんなの編集局でご紹介しているバレンタイン特集です。
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