先日、念願の八丁味噌の郷へ見学へ行ってきましたやったぁ～うれしぃ～

八丁味噌の醸造所に行ってこんなにテンションが上がる人って私だけでしょうか

AngelKitchenのレッスンでは、常に天然の調味料（昔ながらの作り方で作られる味噌・しょうゆ・天然塩）の大切さをお伝えしています

お味噌の中では、直接大豆に麹菌をつけて、塩と水だけで、巨大な木桶に仕込み、自然環境のみに任せて、天然醸造で二夏二冬じっくり熟成させた豆味噌（八丁味噌）は、一番陽性で、細胞を引き締め、抵抗力を高め、放射能さえ流すパワーがあることをお伝えし続けています

その醸造所を実際にしっかり見てこれたことは本当に嬉しかったです

実際の木桶は本当に大きかったです　カクキューの方がしっかり説明してくださるので安心です

展示してあるこの木桶は、グルッと後ろも回れるようになっているのですが、桶の底には、なんと、「天保」の年号が彫ってありました　ビックリ


木桶は、洗ったりせず、桶を乾かす際に隙間が空かないように、八丁味噌をつけたまま乾燥させます

この重石には感動しました職人さんの手によって一つ一つ積み上げられ、過去に大地震が来た時も全く崩れなかったそうです

敷地はとっても広くて、大きな木桶が並ぶ風景は圧巻です

工場内には、売店はもちろん、試食室や、お食事処もあって楽しいですよ～

天然の八丁味噌ではなく、赤だし味噌ですが、お土産ももらえます

私は、気になって仕方が無かった八丁味噌アイスで作られた八丁味噌パフェを食べましたよ～

ほのかに八丁味噌の香りが広がるとってもおいしいソフトクリームでした

この、プスッっと刺さっているのは、ビックサイズの八丁味噌味ポッキーです

来週のAngelKitchen大阪教室にご予約いただいている生徒様には、他の写真もご覧いただきながら、詳しく説明させていただきますね

さらに、八丁味噌のおやつのお土産もありますのでお楽しみにぃ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日たくさんのクッキーを無事に納品することができました～

ＬＯＶＥ＆ＨＡＰＰＹクッキーをたくさん注文してくださってありがとうございます

お蔭様で、皆様にたくさんご注文いただいているＬＯＶＥ＆ＨＡＰＰＹクッキーですが、いよいよ材料の青大豆粉がなくなってきましたので、次回からはお野菜のパウダー（小松菜かほうれん草）に変更になります

お味自体はほとんど変わりませんが、発色が若干変わりますので御理解いただけますようよろしくお願いします

綺麗な赤・ピンク・グリーン、ブルーという色は着色料でしか出せません

AngelKitchenのおやつは、完全無添加で作っていますので、食材本来の自然な発色のおやつになってしまいますが、何より安心・安全で心と身体に優しいものだけを使っていきたいという信念は変わりませんので、何卒御理解ください

幸いにも、AngelKitchenのお客様は、自然な発色のお菓子を求めてご注文くださっている方ばかりですので、とてもありがたく思います

今日もたくさんのご注文、ありがとうございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ＡｎｇｅｌＫｉｔｃｈｅｎ大阪教室で開催予定の「玄米塩麹レッスン」をご予約いただいた皆様、ありがとうございます

すでに、満席になっています

ＨＰにアップしたとたんに、ご予約いただいた方も・・・　本当にありがとうございます

今回は、今なぜか猛烈に話題になっている「塩麹」をテーマにしたレッスンを考えていて、すでに新しいレシピがぞくぞくと誕生しています

しかし、江戸時代から食べられていたという塩麹が、今なぜにこんなにブームになっているのか私は「」という感じなのですが、日本の宝「麹」の素晴らしさが見直されていることはとっても嬉しいです

本当は、今回の大阪レッスンではハーブ料理教室にしようと思っていたのですが、先に塩麹教室をした方がいいような気がして変更したのですが、生徒様からぞくぞくと、「まってましたまさに今一番求めていたレッスンです」とか、「ブームに乗って買ってみたはいいものの、使い方がわからず、そのまま冷蔵庫に眠っているので助けて～と思っていたんです」というメッセージがきてビックリ

皆さんの心の悲鳴が私に届いて、メニュー変更させたのかなぁ

私のレッスンは、普通の塩麹ではなく、有機玄米から作ったＡｎｇｅｌＫｉｔｃｈｅｎオリジナルの「有機玄米塩麹」を使ってレッスンします（ネットショップで販売も予定していますので、もうしばらくお待ち下さい）

さらに、すぐにお料理にチャレンジしてもらえるよう、お持ち帰り用もご用意していますからご安心くださいね

もちろん、冷蔵庫で眠ってしまっている白米の「塩麹」もどんどん活躍させてください

もし、玄米塩麹が無くなったり、お手持ちの塩麹がなくなった場合には、塩やしょうゆ、お味噌でもお料理できるようなレシピにしましたので、いつでも作っていただけるようになっています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しい御案内はこちらです

メニューは、ＡｎｇｅｌＫｉｔｃｈｅｎ特製玄米塩麹の作り方

　　　　　　　　玄米塩麹ガーリックライス

　　　　　　　　玄米塩麹イタリアン麻婆豆腐

　　　　　　　　厚揚げのピカタ

　　　　　　　　玄米塩麹ビシソワーズ

　　　　　　　　玄米塩麹入り里芋アイスｏｒアボカドアイス　　です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 玄米塩麹入りアボカドアイス

なんとデザートまですべて玄米塩麹入りですが、なくても出来るメニューになっていますから安心して、楽しみにいらしてくださいね

今回は２年ぶりくらいお久しぶりの生徒様にもお会いできるので、とっても楽しみにしています

そして、ムサシの件で、長らくお待ちいただいた生徒様にも久しぶりにお会いできるので嬉しくてたまりません

遠方からお越しいただく生徒様もいらっしゃいますので、どうかお気をつけていらしてくださいね

ありがとうございます