ハバネロ日記 ～お料理編・ハバネロピクルス～
もうとどまることを知らない私のハバネロ料理（笑）
９～10月に害虫被害にあって、本当に１つも収穫できないんじゃないかとハラハラしたのがウソのように、実りまくってます。
← スナック菓子の暴君風にしてみました（笑）
赤かったらもっとよかったんですけどね。
さて、今日作ってみたハバネロ料理は、ピクルス！！
以前、お酢にハバネロを漬けた「ハバネロ酢」（記事は→こちら！ ）なら作ったんですが、今回は、きちんとピクルスの液を作って、ほかの野菜と一緒に漬けてみました。
＜ピクルスの作り方＞
きゅうり１／２本、にんじん１／３本、ハバネロ２個の分量で
ピクルス液の材料：酢 １００ｍｌ
水 ５０ｍｌ
砂糖 小さじ１～２
塩 小さじ１／２
ローリエ １枚
1.きゅうりとにんじんをスティック状に切り、にんじんは少し茹でて、水気をとっておく
2.ハバネロはたて半分に切って種を取り除き、さらにたて半分に切る
3.ピクルス液の材料を全て混ぜて、なべに入れ、ひと煮立ちさせる
4.液が冷めたら、瓶に野菜と液を入れて出来上がり♪
※お酢は「米酢」を使いましたが、ワインビネガーでもいいです。
※ハバネロを入れない普通のピクルスの場合、液の材料にたかのつめを加えてください。
※お酢と水の割合は、お好みで調整してください。
あまり酸っぱすぎるのがイヤなら、水を多めに。
ただし、酸度が２％以上になるように！（酸度はボトルのラベルに記載されています）
実はピクルス自体、作るのが初めてなんですが、冷蔵庫に入れておいて、きゅうりは翌日から食べられるようです。
明朝、試食したらまたレポートしますね。ドキドキです（笑）
追記♪
食べてみました～！！
まず、きゅうりをそのままかじってみたら・・・・
うっ、食べられない辛さではありませんが、辛いです！＞＜
ハバネロときゅうりを刻んで、ミニトマトと混ぜてサラダにしてみました。
味付け不要！（笑）
こしょうを少しふってもいいかも。
トマトと混ぜると、辛さがマイルドになって、美味しいサラダになりました♪
ところで、先日、はぴつまさん にハバネロを差し上げました。
すごく喜んでもらえてよかったです♪
そこで、ほかにもハバネロの辛さを体験してみたいという方がいらっしゃるんじゃないかな～？と思って（笑）
２名の方にプレゼントしようかと思います。
青とオレンジ、それぞれ２個ずつぐらいで、野菜のプラスチック容器に入れて、広島から定形外郵便で発送します。
国内なら早ければ翌日、遅くても翌々日には届くし、季節的にも大丈夫だとは思うんですが、万が一、破損していたり食べられないほど鮮度が落ちてしまった場合はご容赦ください。
ちなみに、はぴつまさん に送った分は、きれいな状態で届きました。
私に住所を教えてもいいよ、という方であればどなたでも結構です。
今回は抽選ではなく早い者勝ち！
コメントに「ハバネロ送って！」と明記してください。
確定したら、メールフォームから住所を教えていただきます。
はぴつまさん のような物好きな方（ごめん＾＾；）が、ほかにもいるかな？（笑）
→ 追記！！
ハバネロレシピ集を作りました！こちらからどうぞ→
ハバネロ料理の本でも出版しようかしら（笑）
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1 ■ピクルス
これは美味しそう♪
ハバネロの顔もスナック菓子に載ってるのと同じだし（笑）。
ハバネロ欲しいのは山々なのですが、海外在住は諦めます・・・。お店で買ってきます。このピクルスは本気で食べたいっ！