『2〜3日経っても柔らかいふわふわパン』を作る教室 千葉県・大阪・通信講座レッスン

千葉県船橋市で、無添加でありながら2〜3日は温めずにしっとりふわふわなパンを独自の指導法でレッスンしています。大阪でもコースレッスンを開講いたします。通信講座レッスンでは、全国の生徒さまが受講中です。


テーマ:
こんにちは。
 
『イースト&無添加で2~3日経っても温めずにふわふわパン作り』
 
千葉県船橋市・大阪・通信レッスン
パン教室講師の平野宏子です。


私の自信を持ってオススメしている赤ワインパンですが、実はパン・ド・ヴァンなのにパン・オ・ヴァンとブログに書いたりレシピに書いたりしてしまったことがありました。間違えました。すみませんショックなうさぎ
初級にパン・オ・レというメニューがあるので混合しましたねもやもや

昨日の午前、そのレッスンがありました。

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表面には全く見えないようにしていますが、実は中は具沢山ですグラサン   巻き辛そうでした。

そして、イタリアン パン・ド・ミです。
食パン型で焼き上げるメニューなのに、油脂は液体油脂なので、水分が多いと捏ねるのが難しくなります。

でも、ガッツリ水分を入れましたので、Oさんがまとまる気がしないと言ってました爆笑

が、大丈夫です。こねられる範囲でした爆笑

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ガーリック・バジル・ベーコン・粉チーズでイタリアンなパンが焼きあがりました。


午後レッスンは上級のメロンパンでした。
メロンパンは、お子さんが、生地がパサパサしているからあまり食べないとおっしゃるMさん。うちの三太郎(3人とも〇〇太郎です爆笑)はメロンパンを食べるので、私も一緒にこねて生地を確認してもらいながらのマンツーマンレッスンをしました。

私のパンを試食してもらいました。
絶対にパサパサなんて言わせないよね〜と爆笑爆笑爆笑

ママのメロンパンだけは美味しいと言ってくれるといいですねカナヘイハート

今回から上級に上がったMさんは、こねや扱いの手がとても上手になりました。

成形もバッチリでしたよOK

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今日もブログをご覧いただきまして、どうもありがとうございました。




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