le pain de seigleキタノカオリ、北海道産ライ麦、宮古塩、生白神こだま酵母を使用して焼きました。
この二日間、綺麗にクープが開き気分が良いで～～～です
国産小麦と生白神こだま酵母はお砂糖を使用しなくても小麦の甘みを引き出し香り豊かなパンに仕上げてくれて本当に相性の良い組み合わせと思いますね！
二日間は焼かなくても美味しく頂けるのが嬉しいです
ライ麦パンをスライスしてオープンサンドに
鴨オープンサンドライ麦パンにレタス、キュウリ、トマト、燻製鴨、オニオンドレッシング＋ミント
自家製オニオンドレッシングが燻製鴨とよく合いとっても美味しいですね
自家製オニオンドレッシング
新玉ねぎ ５００g
グレーシードオイル １２５g
ビネガー １２５g
きび砂糖 ３０g （お砂糖が多い方が保存が効きますが、あんじゅ家ではこの分量で十分です）
塩 小さじ１
全てをミキサーに加えるだけです！
簡単で美味しいドレッシングです
ケチャップを加えてハンバーグソースに、お醤油、ワサビを加えて和え物に、バルサミコ酢を加えてイタリアンサラダに、ポテトサラダ、ピラフの隠し味に大活躍のドレッシングです