余った野菜で挑戦 ぬか漬け
私は週一回パルシステム で食材を注文してます。
毎週火曜日が配達日。
配達日に次週の注文書＆カタログが届きます。
つまり食材が届く（最大で）2週間前にカタログを見ながら注文することになります。
食材がなくなりそうな頃合を見計らって注文しますが、余ってしまうことも
日持ちするものはいいのですが、困るのはサラダに使うような生野菜で食べるもの。
特に困るのが「きゅうり」
生で食べる以外調理法を思いつきません。
（中華料理では炒めることもあるそうですが）
そこで「ぬか漬け」に挑戦することにしました
野菜だけじゃなく、いろいろ漬けれるんですね
詳しくはこちら
ぬか漬け＝毎日混ぜなきゃいけない
と思い込んでいましたが、これは混ぜる手間なしです。
私が購入したぬか床？はこれ！
ズボラな私にはピッタリ
この袋のまま冷蔵庫に入れておけるのも
（タッパーに入れると結構かさばるので）
早速、余り野菜を漬け込んでみました。
きゅうりとにんじんを洗って水気をとり、きゅうりは両端を切り、にんじんは縦に半分に切って漬けるだけ。
朝漬け込めば、夕食には食べれます。
初めてのぬか漬けはちょっと・・・しょっぱい？
最初は捨て漬け（キャベツの外葉などを漬けて捨てる）をするといいそうです。
ただ旦那は
「そんなにしょっぱくない」
とのことでしたが、旦那は漬物にしょうゆをかける人なのであまり味覚は信用できません
これからは食材が届く火曜日の朝に余り野菜で「ぬか漬け」を作ろうと思ってる私です。
今朝はきゅうりとウズラ卵（レシピにあったので）を漬け込み中。
今夜が楽しみ（特にウズラ卵）だなぁ。
1 ■初めまして。
私も同じ物を買い昨日から漬けてます。
今までは通常のぬか漬けを何度もチャレンジしては何度も駄目にしていました・・
その度に分けて貰っていた祖母が亡くなり数年経ちぬか漬けが食べたくて仕方なくて・・
質問してもいいですか？少し苦く感じませんでしたか？捨て漬けするとそれも和らぐのかな。
ともかくこれからが楽しみです。コメントお邪魔しました、またコメントさせてください＾＾