横浜-川崎 最寄駅2分~ 可愛いパンとお菓子の教室 Sweet copain ♡ バスボム・デコ巻き・あんフラワー・練りきり【スイートコパン】

ラゾーナ川崎から徒歩11分。最寄駅から徒歩2分駅近。可愛いものが好きな方・・・ キュン!としちゃうような可愛いパンやデコ巻き、あんフラワー、練りきり… 色々~ 作って楽しい、食べて美味しい~をご一緒に♡



        数あるブログの中からご訪問いただきありがとうございます


 


     こんな小さなお教室に気づいて下さりありがとうございます。

     
       

     ~ 5月の予定 ~

 

   

      17日(水)

      19日(金)

      26日(金)


         


     ご自分で作られたもの全てお持ち帰り頂けます。

         認定講座など、お昼持参の講座の場合、パンで簡単ではありますがlunchを

         お出ししますので、お昼はお持ち頂かなくても大丈夫です(^^)



無心になって作る時間は・・・ 大人になると貴重ですよね。  

作って楽しい♪ 仕上がって感動♪ 癒され時間をお過ごし頂ければ♡ 



身軽にお越し頂けるよう~


エプロン、筆記用具、などはこちらでご用意しております。

もちろんお気に入りのエプロンをお持ちいただいてもOKです


資格取得コースについては、こちら  

お問合せ・お申込みは・・・ こちら  



        

        

NEW !
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マカロンコース・・・
2回目は、スイスメレンゲとラピットマカロン(MIX粉)での作り方を学びます。
 
可愛い子がたくさん出来ました~
 
 

 
 
 
ランチは・・・
竹炭の真っ黒バンズに、キャロットラべとアボカドをはさんだもの
コーヒーマーブル。
 
 
 
 
 

 
 
午後も頑張りました合格
 
 
 
 
ALAは、最終回を終了すると、その場で認定証がもらえますニコニコ
 
認定証もとっても可愛いんですラブラブ
 
せっかくなので、お持ち頂いて一緒にカメラパチリ
 
あっ、気づかれましたか?
マカロン柄のワンピースを着て来て下さったんです音譜
 
マカロンづくしにひひ
 
 
 
 

 
 
 
マカロン大好きなAさん・・・
マカロンいっぱい作って楽しんで下さいね~ドキドキ
 
 
この度は、Sweet Copain をお選び頂きましてありがとうございました。
 
また遊びに来てくださいねウインク
 
 
 
 
 
 
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先日~

 

 

デコ巻きでパンの柄は出来ないの?…と聞かれたので(^_^;)
クロワッサンやバゲットは難しいかもしれないけれど、
 
これなら出来るかも?
 
…と、思い巻いてみましたにひひ
 
 

 

 

 

 
 
 
どうかなぁ? 

 
 
 
 
・・・
 
食パンに目玉焼きラブラブ
 
の、つもり(^-^;

食パンに目玉焼きがのっているように見えるかなぁ?…(^o^;)
 
ちょっとゆがんでるけど汗
 
まっ、これを巻きたい人もいないと思うので~
お遊びだから…
完成度は低いですが汗 


面白いので載せてみましたてへぺろ
 
 
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コーヒーマーブルパンを焼きました。
伸びの良い生地なので、折り込みは楽かな・・・
(折込好きな私・・・だからじゃありませんよ~(^^;) どなたでもきっと楽に出来る?はず・・・)
 
クロワッサンやデニッシュ系をやる前に
初心者の方の、伸ばしや折り込みの練習にも良いかも?
なんて考えたりして・・・
 
 
折り込んでいる時からコーヒーの良い香りが~ニコニコ
 
 
 
 

 
 
これはリッチな生地で、ふわふわ系~ドキドキ
 
カフェオレパンやコーヒー味のパン好きなんですてへぺろ
 
 
 
明後日のマカロン講座のランチの時に
このパンもお出ししますね~ウインク
 
 
 
 
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今日は、ウエットティッシュBOXデコのレッスン・・・
 
まずは、BOXのプッシュの色と、生地を選んで頂いて~
リボンとブレードの色もお決め頂きますニコニコ
 
ここが一番迷うところ・・・(^^;)
 
生地は、スイーツ柄からパン柄、モロッカンや木目調のモアレ生地など
沢山用意してあるのでお好きなものをドキドキ
 
 

 
 
作業風景は・・・撮り忘れました叫び
 
いきなり完成作品ですが~
 
どちらも好きな感じドキドキ
 
素敵に仕上がりました~ラブラブ!
 
 

 
 
そして・・・
私は、お好みで・・・ですが、チャームもお付け頂いているのですが~
 
スイーツ柄やパン柄に合うかな・・・と用意していたフォークナイフとフォーク
パン柄に合わせて選んで下さったKさん・・・
用意した甲斐があって~嬉しい~~~ドキドキ
 
 
思った通り~
 
  可愛い~ ラブ
 
 
 

 
 
大満足~って言ってもらえて・・・良かったです。
 
ありがとうございました(^^)

 

 
 
 
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デコ巻きのお教室…

いっぱいありますよね~

 

近いから・・・

子連れOKだから・・・

上手な先生だから・・・

 

と、選ぶ理由は色々あると思いますが~

 

 
私は、酢飯が美味しくないと嫌なので・・・
 
当教室の特徴としては、酢飯が美味しいこと。
 
 
お米は、固さや粘り気がちょうと良いと思ったので
 
山形 『つや姫』 を使用。
 
 
そして…
 
 
最近気づいて試してみているのが、
 
雑穀入り酢飯
 
十六穀米が大好きなので~
酢飯も雑穀入りで作ってみようかな?と…
 
 
 

 
 
ツヤツヤ~
 
雑穀が入っていても邪魔にならない・・・と思います。
入っていても見た目わからなくないですか?
嫌いな方には普通の酢飯でお作りしますが~
 
 
私は、栄養も取れるし…特に味が変わるわけでもないので雑穀入りが好きです合格
我が家の男性陣は雑穀入りご飯は嫌だと食べませんが
これはわからないようで?(^^;) 食べてくれて てへぺろ
 
 
 
 

 
 
ちょっと慌てて作ったので雑ですが~汗
 
材料にも多少拘りがありまして~
デコ巻きは 『魚肉ソーセージ』や『チーかま』 などをよく使うので
全て無添加・・・にするには無理があり、出来ませんがあせる
 
この黄色い部分に使っている沢庵なども国産のもの。
なるべく国産のもの・・・安心できるもの・・・
を使用するようにしています。
 
イベントごとに色々なデコ巻きがありますので~
ご興味のある方は、ご連絡下さいませ。
 
 
 
 
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ALAのマカロンアート・・・
〇〇のマカロンアートより可愛くて(^^;)
(個人的な感想ですが…)
三種類のつくり方が学べ
他よりお手頃価格(主婦には重要~(笑))
なので最近続々と増えているよう(^^;)
 
 
 
1日目は
マカロンタワーとブラッシュエンブロイダリーとレース模様です
 
 
ぷっくり可愛いマカロン~ 絞りたてをパチリ・・・
 
 
 

 

 

 

 

焼き上がったら、同じ大きさのものを選んで組合せラブラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

マカロンタワーの写真を撮っている所をカメラパチリウインク

後ろから失礼しました(^^;)

 

 

 

 

 

可愛く仕上げて下さってラブ

 

このマカロンタワーは、丸ごと全部食べれるんです~

 

 

マカロンだけ取って食べても良いですし・・・

そのまま飾っておいても?

(お家の状態や季節にもよりますが、我が家では4か月位置きっぱなしですが何ともないです)

 

 

 

マカロン好きにはたまらない~キュンキュンしちゃうマカロンタワーですドキドキ

 

 

 

 

 

 

こちらは苦戦していましたが・・・(^^;)

ドレス可愛いですドキドキ

 

 

 

 
 
 
 
お昼は~
焼き立てパン~  ・・・ではなく、前日に焼いたものですが
2種類のサンドと、カリッと焼き直したクルミパンとデザートの盛り合わせ
をお出ししました音譜
 
 
喜んでもらえて良かったにひひ
 
 
 
 

 
 
私が受けた時は、皆さんおにぎり🍙持参で~
おにぎりを食べて終了~・・・って感じでしたが汗
 
多分、他のお教室もそうかな・・・
 
 
けれど、私の教室では?
 
冒頭にも記載しております通り~
パンはいっぱいあるので(^^;)
焼き立てではないかもしれませんが・・・
何が出てくるか?その時々で違いますが汗
 
簡単なものではありますが
ランチも楽しんで頂けたら・・・と思いますドキドキ
 
 
集中して疲れちゃいますもんね~
 
午後も頑張れるように音譜 お楽しみもないとね(^_-)
 
 
Aさん~今日はありがとうございました。
 
来週は、可愛い動物達のマカロンです~
どんな子が出来るのか楽しみ~ラブラブ
 
 
 
 
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今月のメニューをイチゴのパンと決めてから
何度も作ったこのパンも・・・
 
今日で最後~
 
 
 

 

 
今日の苺は真っ赤だったので
生地のピンク色もハッキリしていて綺麗でしたドキドキ

 

 

そして・・・

 

うぐいすもち音譜

こんなに簡単なの?って(^^;)

プチサイズが丁度良く、美味しいって言ってもらえて良かったですニコニコ

 

 

 

 

 

 

イチゴ・・・餡で包んだ時にとんがりが上になるように・・・と確認したのですが

不安になったようで・・・

○様・・・

カットしてみる~と・・・(^^;)

 

カットしたこの子が大当たり・・・ (笑)

イチゴが横になっちゃってましたね~ショック!

 

因みに・・・

他は全部ちゃんと縦に入っていたそう・・・

なんという大当たりびっくり

 

 

 

 

 
 
 
全部あんこだと、うぐいすもちもあるので飽きちゃうので?
クリームチーズバージョンも作りましたラブラブ
 
これも美味しい~って・・・
 
良かったにひひ
 
 
今日、来れなくなってしまったO様・・・
楽しみにしてくださっていたようなのに残念でしたが
またお待ちしておりますね。
 
 
 
来月は、よもぎフランスあんぱん・・・
あんこ続きですが(^^;)
 
続けていらっしゃると、包餡や求肥のつくり方の
復習もできて慣れてくる。。。というメニューに?
になっております (^^;)
 
 
新緑の季節~
抹茶かヨモギか迷い・・・ヨモギにドキドキ
 
 
体に良い効能がいっぱいのヨモギ~
香りも良いので
是非~ラブラブ
 
 
 
 
 
 
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お教室でも、我が家でも使っているのはガスオーブンで・・・
でも、来て下さる殆どの方が、電気オーブンのようであせる
 
焼き具合、違いますよね・・・
なので、電気オーブン購入してみました。
( もう何か月も前ですが(^^;) )
 
 
丁度良い奥行きのものが発売されたので、この機会にドキドキ
 
パンを作る方に人気の
 
『石窯』
 
 
天板も大きくて?広くて?良いのですが~
電気オーブンの天板って平らじゃないのが嫌で(>_<)
 
マカロンとかお菓子作りをする時、平らじゃないと・・・色々不便あせる
 
 
で・・・
 
オーダーメイド天板購入してみましたラブラブ
 
 
このフチ ↓ の部分がなくなって~
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなにスッキリ! ピッタリはまって合格

 

これなら、バゲットも少し長めでも入るし~

 

スッと入れやすいしグッド!

 

 

銅天板ほど高くはなく

お手頃価格なのに、結構厚みもあってしっかりしているので

おススメです音譜

 

 

 

 

 
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先日、恵比寿のフレザージュにて
研究クラスに参加してきました。
 
老麺法のフランスパン・・・
前日のパン生地を加えて捏ねるので
熟成された生地が入ることで、短時間で風味・旨味の良いパンが作れるんです。
 
普通にストレート法でフランスパンを作るとナッツなどは合わないので
入れないのですが、発酵種を使ったフランスパンは味が濃い?
旨味があるのでナッツとの相性も良い合格
ということで~
 
今回は、カシューナッツやくるみ・シリアルを入れて
ミニバゲットやドゥミバタールにして仕上げました。
 
 
クープ・・・
撃沈ダウン
ひたすらクープだけを勉強したいくらい・・(;´Д`)
このクラスの皆さんは、私以外みんなパン屋さんで働いていた経験があって叫び;
 
シュッシュッシュッっと、かっこよく
クープの入れ方がお上手で~目
 
私は、パンを縦に置いてクープを入れるように習ったのですが
パン屋さんは、横に置いて横向きにクープを入れるんです・・・
 
それが慣れなくて・・・
最初に習って身についてしまったものを
直すのは難しいですガーン
 
 
 
 
もっと沢山作りましたが、入りきらなかったので
これだけでカメラパチリ。
 
 
う~~~~ん???
でも、味は美味しかたですウインク
 
 
 

 
 
 
 
 
そして・・・
 
 
 
これが先生作・・・ ↓
 

 

 

 

 

 

さすが! 均等~ 

 

 

まだまだお勉強はつきません・・・  (^^;)

 

 

 

 

 

 

 

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来月のメニューの

 

『よもぎフランスあんぱん』

 
レシピ改良して、食感も見た目もほぼ理想な感じに仕上がりましたドキドキ
 
 
 
 

 
 
求肥は…面倒と思ってる方もいらっしゃるかと思いますが~
入っていた方が美味しいので
簡単に作れますし…是非食べて頂きたいので
入れて作りたいと思います。
 
あんこも北海道産の小倉あんで美味しいです~。
 
 
そして、そして~
 
 
よもぎは女性に嬉しい効能がいっぱい(^_^)
 
 
冷えの改善
むくみの改善
食物繊維も豊富に含まれていて、便秘の解消や肥満防止
ホルモンの調整作用があったり
胃腸のデトックス作用も・・・
ビタミンA,B1、B2、Cが、ミネラルは鉄分、カルシウム、リン
が多く含まれていて健康にも良いのです。
 
 
美味しく食べて健康に・・・ラブラブ
 
お得なプレゼント期間中ですので
 
いかがでしょうか?
 
 
 
 
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