2010年01月27日 22時23分11秒
魔法の塩
テーマ:グルメ
タイトルで分かった方もいらっしゃると思いますが。
昨日(だったかな?)のたけしのみんなの家庭の医学という番組で、減塩するために減らした分の塩の旨味や塩味を足す事を目的とした、塩の紹介をしていました。
そのレシピを公開します。
和洋中の3種類です。
作り方は、それぞれの材料(塩以外)をミルミキサーで砕き混ぜるだけです。
塩の分量は普通の食卓塩50[g]です。
和:昆布9[g]、鰹節6[g]、干し椎茸2[g]
洋:乾燥ローズマリー8[g]、黒こしょう8[g]
中:干しエビ7[g]、干し椎茸3[g]
以上です。
これから全て一緒にするのではなく、和洋中それぞれで50[g]の塩と混ぜて3種類の塩ができるという意味です。
お間違えないように。
但し、量がグラム単位なので、それなりの計量器が必要ですね・・・
昨日(だったかな?)のたけしのみんなの家庭の医学という番組で、減塩するために減らした分の塩の旨味や塩味を足す事を目的とした、塩の紹介をしていました。
そのレシピを公開します。
和洋中の3種類です。
作り方は、それぞれの材料(塩以外)をミルミキサーで砕き混ぜるだけです。
塩の分量は普通の食卓塩50[g]です。
和:昆布9[g]、鰹節6[g]、干し椎茸2[g]
洋:乾燥ローズマリー8[g]、黒こしょう8[g]
中:干しエビ7[g]、干し椎茸3[g]
以上です。
これから全て一緒にするのではなく、和洋中それぞれで50[g]の塩と混ぜて3種類の塩ができるという意味です。
お間違えないように。
但し、量がグラム単位なので、それなりの計量器が必要ですね・・・




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