以前お友達に「生牡蠣と生ムール貝が食べられるよ」と教わったのですが、
車が来て一番最初に行きたかった場所が、主人も私もZEELAND（笑）
食の趣味が同じでよかった～
車でアムスから約２時間。
雪が心配でしたが、高速は雪もとけていて比較的安全でした。
到着して、まずはレストランへ
今回は、内装がブルー調でとても素敵なRestaurant de Brandingというお店にしました。
VVVのホームページではいくつかのレストランを紹介していて、
実際にいくつかのお店が並んでいたので、わかりやすかったです♪
生牡蠣はサイズや種類で４つくらいにわかれていましたが、おすすめのオリジナルをチョイス。
昔こっちの牡蠣が大寒波で死滅してしまった時に、日本が牡蠣の種貝を提供した歴史があるそうで、
地域オリジナルのものと、日本の牡蠣がありました。
やっぱり、やっぱりとてもおいしかったです
生ムール貝は、色々な方から「あんまり。。。」という感想を聞いていたので、今回はパス。
代わりにロブスターを注文♪
これが大正解でした。リピート間違いなしです
本当はゆっくり養殖場を見学したかったのですが、
寒くてそれどころではないので、さささっと歩いて、レストランのお向かいで、牡蠣を買って帰りました。
養殖場も、奥に見える海（？？？）の岸辺も、凍っていました
牡蠣はこの氷の中でも生きているんだろうか。。。寒そうだね
さて、帰ってから、牡蠣との格闘が大変でした。
たわしで牡蠣をこするのですが、にょろにょろ虫がみつかったり藻がからんだり、固い殻は危険だし、
結構時間がかかります。
殻をあける役は主人にまかせ、なんとか無事、おいしく頂くことができました
ここは、毎年「R」のつく季節に、我が家での定番コースとなりそうです
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