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2016-05-23 10:59:11

割烹 ヒサレゾンのご案内

テーマ:お店のお知らせ
様々な料理人の方とのペアリングディナー企画。
今回は高岡市の寿文、宮谷泰三さんのお料理にワインを合わせます。

一晩限りの『割烹 ヒサレゾン』。8名様限定です。

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詳細は以下の通りです。

日時: 6月19日(日) 19:00~
場所: floraison 0766-54-5851
会費: 18000円(お料理とペアリングワイン、税込)
*ワインとのペアリング企画になりますので、お酒を召し上られる方限定です。
*8名様限定。ご予約はfloraisonか寿文、宮谷泰三さんまでお願い致します。
*キャンセルのご連絡はお早めにお願い致します。直前のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
24時間以内…100%
3日以内…80%
1週間以内…50%

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6月のこの頃は鮎がとても美味しい季節。
その他の旬のものに、どんなワインを合わせて行こうかと今からワクワクしています。
必然的に日本のワインが多くなりそうな予感です。

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和食とのペアリングは初めての試み。
お料理の話をワクワクしながら伺って、ワインを選定中です。
皆様、ぜひお待ちしております。
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2016-05-09 19:57:47

お休みのお知らせなど

テーマ:ブログ

先週の週末ワインno.281は、状態不良の為テイスティングノートはお休みします。

 

5月10日、11日お休みをいただきます。

5月12日は貸切をいただいております。

 

通常営業は5月13日からとなります。

よろしくお願いいたします。

 

image

早く外営業したいです。

暖かくならないかなぁ~~~。

 

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2016-05-06 20:11:13

週末ワイン no.281

テーマ:週末ワイン

遅くなりましたが、週末ワインのご紹介。

月が替わって、テーマは『トゥーレーヌ』。飲み心地が軽いながらも旨味があるワイン。

少しづつ晩春の暖かい日にも、美味しく飲んでいただけるんじゃないかなと思います。

 

第1弾はこちら。

 

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ジェラール・マリュラ シノン クロ・ド・バッコネル 2014

Nadine et Gerard Marula Clos de Bacconnelle 2014

 

2013年までシャトー・ド・クーレーヌというシャトーでもワインづくりを行っていた作り手。

現在畑はシノン近くのティゼに3.2haまで広がっているそうですが収量の多い年でも全体で20000本に満たない小規模生産者だそうです。

 

クロ・ド・バッコネルという畑に関しての情報は見つからず。

まだ余り情報が多くない作り手さんのようですね。

先入観なしに飲んでみようと思います。

 

今から開けますよ!お楽しみに!

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