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2017-01-21 10:00:00

週末ワイン no.317 tasting note

テーマ:ブログ

先週の週末ワインはこちらでした。

 

image

 

ヴァーナー・ニーリー ニーリー・ヒドゥン・ブロック ピノ・ノワール 2011

Verner Neely Hidden Block Pinot Noir 2011

 

 

色調は暗めのルビー色。かなり黒っぽい印象。透明度は高く、色のトーンはだいぶ薄いです。

熟成感も少し出てきているのか、エッジにオレンジ気味の色。粘性もまあまあありますね。細く盛り上がったものではないにしろ、脚がしっかりと残ります。

 

タイミングが計れず、1週間後のテイスティングになってしまいましたが、いまだに香りはしっかりと。ブラックベリーや黒スグリなどの黒果実系の香り。それよりも強いのが鉛筆の香りとなめし皮なのですが、たぶん抜栓直後などはこの香りのバランスが逆転していたのではないかと思います。

スワリングするとややメントールの香りが上がり始めます。ミントなどではなくて、ローズマリーやユーカリに近い感じ。鼻に来る刺激も若干あるので、アルコール度数も少し強いのかもしれません。少し時間がたつと、よく熟したフレッシュのイチゴの香りも上がり始めます。1週間たってもこんなにいろんな香りをキープし続けているってすごいですね。

 

しっかりとした骨格を感じさせる口当たり、口に含んだ瞬間は柔らかさというよりはかなり主張を感じます。生のベリーに感じるような酸味と、アルコールの高さから起因しているのではないかと思います。(実際のアルコール度数は14.1%)鼻に抜ける感じはしっかりと熟したイチゴと、フレッシュブルーベリー。ミックスベリーをかみしめたような香りです。アルコールの高さから、余韻も強くてどっしりと長いです。

 

飲みごたえがしっかりと強いピノ・ノワール。カリフォルニアらしいピノ・ノワールを久々に味わいました。開けたてのものもしっかりと味わいたかったです。もっとフレッシュだったんでしょうね。

 

美味しかったです。次回もお楽しみに。

 

 

 

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2017-01-20 16:50:47

ペアリングディナー、残席わずかになりました。

テーマ:ブログ
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不定期に開催しています、ペアリングディナー。
沢山の参加表明とお問い合わせをいただき、残席が残りわずかになっています。

詳細はコチラです。
ご参加を検討されているお客様は、是非早目のご連絡をよろしくお願いします。

皆様と素敵な時間を過ごせる事を楽しみにしております。
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2017-01-19 21:12:17

ゲームしませんか?〜floraisonの作り方〜

テーマ:products
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無事に東京から戻って、お店開けてますよ〜。

1月後半から2月にかけてはノンビリな事が多い平日。


飲みながらのカードゲーム、実はすごく好きなんです。静かな時は店主も参加します。割と腕に自信アリです。(チェスは勉強中です)


現在、少しずつ買い足したり頂いたりで、トランプ、ウノ、花札、立体四目、オセロのご用意があります。結構増えたなぁ。トランプは遊び倒して2代目ですし。


写真は最近新調したばかりのウノ。

買ってから1度も使えていないんです。誰かウノしに遊びにきてください〜(笑)

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