2011-12-23 02:51:52
スローフード協会会合
テーマ：スローフードについて
今日は朝から営業終了後まで一歩も厨房から抜け出す事が出来ず、勿論陽光もなしの状
態・・・・今年はクリスマス前が金、土曜なため週末の仕込みに加えクリスマスの仕込みと並行
して行わなければならない。
イタリアでは２５日のランチを盛大に行うため、クリスマスメニューもフルコースのみ。
明日（といっても帰宅が午前回ってしまい只今２時半、正式には本日・・・） ランチにはスロー
フード協会創設者、現スローフード国際協会会長のカルロ・ペトリーニ氏の来店、会合があると
の事。
さらにディナーは、ブラ近郊ポレンツォにあるスローフード大学を統括されているマウラ・ビアン
コット女史が教師陣、スタッフと共に会議を兼ねた食事会が催される。
うちのオーナーやシェフとは長年の付き合いの会長やスローフード協会陣。
明日もハードな一日になりそうだが、こうゆう美食家たちの来店が頻繁にあるのは実に嬉しい。
皆さん素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ。
ＢＵＯＮ ＮＡＴＡＬＥ （MERRY CHRISTMAS)
