焼きたて
テーマ:日々のコトオ-ブンを買い替えてから早起きしてパンを焼くようになりました。
ホ-ムベ-カリ-にたよっちゃうこともあるけど
この白神こだま酵母は冷凍に強いので、時間のあるときに大量にこねて1次発酵までしてから、小分けにして冷凍庫にストックしてます。
でも解凍に3時間くらいかかるから、一度3時くらいに冷凍庫から出すためだけに起きて(ひと寝入りして)、ベンチタイムやら2次発酵など焼くまでにも小一時間…
と、まぁ結構時間がかかるわけで
でもパンの焼けるいいにおいが部屋に充満して、焼きたてのバタ-ロ-ルにつや出しのバタ-をジュ-っと塗って待てずにはふはふ頬張るときの幸せと言ったらもぉ~~
早起きしてよかったぁと思えるのです(^^)

















