雑食生活Laboratry

あみにゃですおはよございます。

先日作った生姜の２品、レシピー気になる方も多いようなので早めにＵＰ

まずはどこにでも売られている普通の生姜を用意いたします

欲張って５Ｐ買ってきましたけれど、刻んでるうちに多すぎるのでは？！と、使用したのは４つです。

皮をむいて、太めの千切りといいますか、適当な短冊切りといいますか。

そんなよーな状態にしてひたひたの水を入れ、

一旦茹でこぼします

スンゴイいー香りが部屋中に

ざるにあげた生姜は水でさっと洗います。

生姜の灰汁抜き完了。

・・・ホントは２回くらいやった方がよろしいのかもしれないけれど、なんとなくやり過ぎると成分がもったいないな～っていうのと、マクロビはホントは灰汁も頂くんだよな～という狭間で１度にしました（何

砂糖をどっぱりと１００～２００ｇ、お好みで♪

「多くない？！」と思っちゃいますが、シロップって砂糖ですもねー。

弱火でことこと３０分程度、煮詰めて行きましたら出来上がりー♪

ざるで濾して、

出来上がりー♪

・・・・思ったより激少ないΣ(･ω･;|||

ちょっと煮詰めすぎたか、もっと水分多くても良いのかしらね？！

ま、初めてですのでこれでよしということに。

と、貧乏根性発動（何

どっぱり大量に出た生姜。

さらーっとグラニュー糖を振りまして、

弱火で煮詰めてみました。

なんか林檎みたいな気もしてきました

横で別のもの作ってたら（何）若干焦げといいますか、カラメル色に（笑

終点がわかりませんで、水分なくなったし、すとっぷしてみるか～と、この時点ではへにゃへにゃ

少し冷ますと、表面乾いてきまして

もっと乾いてきまして、何やらドライフルーツっぽい見た目に♪

そのまま放置しまして完成ー

自分で作ると原料も国産だったり更には有機だったりと選べて安心

漂白もしてないので色は悪いけれど、添加物無しですもんねー

そのまま食べるのもおいしいけれど、紅茶に浮かべたり、お菓子作りにも良いかもしれません

簡単♪ことこと手作り♪ジンジャーシロップ by あみにゃ

簡単♪ピリッと辛いドライジンジャー by あみにゃ

さてー、本日も働いて参りますか

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