スパイスに夢中！

先週はショップの5歳のお誕生日だったんです！

そう、アンビカショップはなんと

　オープン5周年をむかえました～！

すごい！おめでとう

アニバーサリーセールも大盛況でした。

入り口のディスプレイには

インドからお祝いゾウさんもお出迎え。

山積みのアチャール（インドピクルス）や

パパド（インドせんべい）の間から、

看板もって遠～くから、ドスドス走って来て

お祝いしてくれてる風なんですが………

ゾウさんの顔怖い……

なんとなくアイシャドウしてる……？？

でもお祝いしてくれてます………ありがとうゾウさん

6年目に入るアンビカショップ

これからもよろしくお願いします

☆アンビカマサラショップ
〒111-0051　東京都台東区蔵前3-19-2　アンビカハウス 1F
TEL：03-6908-8077

ウェブでもお買い物できます！
http://www.ambikajapan.com/jp/default.aspx

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シナモン

クスノキ科の常緑樹で、その樹皮から作られるスパイス。
別名、桂皮（ケイヒ）、ニッキとも呼ばれています。
チャイはもちろん。色々な料理、お菓子作りに利用されるだけでなく
健康食品としても人気のあるスパイスの王様的存在。

★こんな効能★
・血糖値を下げる！に効く（高血糖の人はぜひオススメ）
・老化防止に効く！

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　あけまして、おめでとうございます！

ミーヤです。　

今年も、おいしくて、カラダにいいインド料理

どんどん研究していきます

新年初のレシピは、ミーヤ我流の創作インド料理

本場インドのスパイスと、冷蔵庫の残りもの野菜を使った

超楽チン『インド風♪スパイシーピクルス』の作り方です。

とにかく、酸味とスパイスが絶妙！

ぜひお試しを

『インド風♪スパイシーピクルス』　

○材料

にんじん 1/2～1本
だいこん　1/3～1/2本

たまねぎ 小1個

これが何にでも応用の効く魔法のスパイス

冷蔵庫に投入してから、3日～2週間ぐらいが食べ頃ですよ

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グリーンカルダモン（カルダモン）

ショウガ科の植物で、種子を乾燥させたスパイス。
和名はショウズク。
お肉やお魚など匂いの強い食材の匂い消しや、
ケーキの風味づけにGood！

★こんな効能★
・口臭予防（食後に噛むと効果的！）

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フェネルシード

セリ科の植物で、フェンネル（Fennel）というハーブの種子。
和名はウイキョウ。
食べ過ぎ、便秘に効果的！

★こんな効能がある！★
・胃を強くしてくれる
・消化を助ける
・女性ホルモンを活発化させる！（バストアップ＆美肌効果もあり）

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こんにちは！ミーヤです。

今日は、プリティさんから教わった本場インドの『ミックス・チャイ』の作り方です。

もし、スパイスが全部揃わなくても大丈夫！

どれか1つスパイスを使って作ってみたり、お好みで生姜を入れてもOKです♪

（寒い冬には最高ですよ～）

『ミックス・チャイ』　（4人分）

○材料

・お水　2カップ

・牛乳　2カップ　（豆乳でもOK）

・紅茶（アッサムティー）　小さじ大盛　3～4杯

・グリーンカルダモン　1～2ヶ

・グローブ　3ヶ

・シナモン　適量

・フェネルシード　小さじ半分

・砂糖　小さじ　4～5杯　（はちみつでもOK）

○作り方

1、お鍋に水とスパイス（グリーンカルダモン、グローブ、シナモン、フェネルシード）を入れて弱火でひと煮立ち。

2、弱火のまま、紅茶を入れて、色を見ながら煮出します。

3、砂糖、牛乳を加えて、よくかき混ぜます。

4、沸騰寸前に火を止めてお鍋を下ろします。

5、茶こしに通して、カップに注いで出来上がり！

ポイントはコレ！

・紅茶はできればチャイ用の「アッサムティー」がオススメ！（市販の紅茶だと、なんだか薄くて物足りない。かも）

・スパイスを「だしパック」（よく100均で売ってる）に入れると、あと片づけが楽チン！

・グリーンカルダモンは、必ずすり潰して入れてください。

【スパイス図鑑】

知りたいスパイスをクリックするとスパイス図鑑にリンクします♪

　「フェネルシード」　 　「グリーンカルダモン」　

　「シナモン」

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