July 06, 2011

お誕生日♪

テーマ:★ショップ日記 ♪

先週はショップの5歳のお誕生日だったんです!

そう、キラキラアンビカショップキラキラはなんと


 クラッカー音譜ベルオープン5周ベル音譜クラッカーをむかえました~!


すごい!おめでとう音譜





アニバーサリーセールも大盛況でした。


スパイスに夢中!



入り口のディスプレイには

インドからお祝いゾウさんラブラブもお出迎え。



スパイスに夢中!


山積みのアチャール(インドピクルス)


パパド(インドせんべいの間から、


看板もって遠~くから、ドスドスDASH!走って来てDASH!


お祝いしてくれてる風なんですが………


ゾウさんの顔怖い……叫び

なんとなくアイシャドウしてる……??



スパイスに夢中!

でもお祝いしてくれてます………ありがとうゾウさん!!




6年目に入るアンビカショップラブラブ


これからもよろしくお願いします音譜



☆アンビカマサラショップ
〒111-0051 東京都台東区蔵前3-19-2 アンビカハウス 1F
TEL:03-6908-8077

ウェブでもお買い物できます!
http://www.ambikajapan.com/jp/default.aspx


January 07, 2011

シナモン

テーマ:★スパイス図鑑 ♪

シナモン



おいしい!インド料理生活-シナモン


クスノキ科の常緑樹で、その樹皮から作られるスパイス。
別名、桂皮(ケイヒ)、ニッキとも呼ばれています。
チャイはもちろん。色々な料理、お菓子作りに利用されるだけでなく
健康食品としても人気のあるスパイスの王様的存在。


★こんな効能★
・血糖値を下げる!に効く(高血糖の人はぜひオススメ)
・老化防止に効く!

January 06, 2011

インド風♪スパイシーピクルス

テーマ:★レシピ ♪

クラッカー あけまして、おめでとうございます!クラッカー



ミーヤです。 


今年も、おいしくて、カラダにいいインド料理

どんどん研究していきますビックリマーク



新年初のレシピは、ミーヤ我流の創作インド料理

本場インドのスパイスと、冷蔵庫の残りもの野菜を使った

超楽チン『インド風♪スパイシーピクルス』の作り方です。


とにかく、酸味とスパイスが絶妙!

冷蔵庫で保存すれば2週間ぐらいは日持ちするので、
あともう1品!の時に、めちゃめちゃ重宝しますよー
ぜひお試しをアップ


『インド風♪スパイシーピクルス』 


○材料

にんじん 1/2~1本
だいこん 1/3~1/2本

たまねぎ 小1個

○調味料
・MDH チャットマサラ 大さじ 3~4杯
・酢(リンゴ酢もGood!) 200ml
・水 200ml
・砂糖 60g
・塩 小さじ4
・ベイリーフ 2枚
・赤唐辛子 2本


○作り方
1、にんじん、だいこんは、いちょう切りに。たまねぎは、くし型切りにします。

おいしい!インド料理生活-MDH001
ひらめき電球 これが何にでも応用の効く魔法のスパイス
『MDHチャンキーチャットマサラ』

2、調味料の材料をお鍋に入れて、ひと煮たちさせる。

3、調味液がある程度冷えたら、冷蔵庫保存用の容器(タッパ等)に調味液を入れて野菜を漬け込む。

4、あとは、冷蔵庫で冷やすだけ!

冷蔵庫に投入してから、3日~2週間ぐらいが食べ頃ですよナイフとフォーク


December 14, 2010

グリーンカルダモン(カルダモン)

テーマ:★スパイス図鑑 ♪

グリーンカルダモン(カルダモン)



おいしい!インド料理生活-グリーンカルダモン

ショウガ科の植物で、種子を乾燥させたスパイス。
和名はショウズク。
お肉やお魚など匂いの強い食材の匂い消しや、
ケーキの風味づけにGood!


★こんな効能★
・口臭予防(食後に噛むと効果的!)

December 14, 2010

フェネルシード

テーマ:★スパイス図鑑 ♪

フェネルシード




おいしい!インド料理生活-フェネルシード




セリ科の植物で、フェンネル(Fennel)というハーブの種子。
和名はウイキョウ。
食べ過ぎ、便秘に効果的!


★こんな効能がある!★
・胃を強くしてくれる
・消化を助ける
・女性ホルモンを活発化させる!(バストアップ&美肌効果もあり)

December 14, 2010

本格派 『ミックス・チャイ』 の作り方

テーマ:★レシピ ♪

こんにちは!ミーヤです。


今日は、プリティさんから教わった本場インドの『ミックス・チャイ』の作り方です。

もし、スパイスが全部揃わなくても大丈夫!

どれか1つスパイスを使って作ってみたり、お好みで生姜を入れてもOKです♪

(寒い冬には最高ですよ~)



『ミックス・チャイ』 (4人分)


○材料

・お水 2カップ

・牛乳 2カップ (豆乳でもOK)

・紅茶(アッサムティー) 小さじ大盛 3~4杯

・グリーンカルダモン 1~2ヶ

・グローブ 3ヶ

・シナモン 適量

・フェネルシード 小さじ半分

・砂糖 小さじ 4~5杯 (はちみつでもOK)



○作り方


1、お鍋に水とスパイス(グリーンカルダモン、グローブ、シナモン、フェネルシード)を入れて弱火でひと煮立ち。


2、弱火のまま、紅茶を入れて、色を見ながら煮出します。



おいしい!インド料理生活


3、砂糖、牛乳を加えて、よくかき混ぜます。


4、沸騰寸前に火を止めてお鍋を下ろします。


5、茶こしに通して、カップに注いで出来上がり!



ビックリマークポイントはコレ!

・紅茶はできればチャイ用の「アッサムティー」がオススメ!(市販の紅茶だと、なんだか薄くて物足りない。かも)

・スパイスを「だしパック」(よく100均で売ってる)に入れると、あと片づけが楽チン!

・グリーンカルダモンは、必ずすり潰して入れてください。


【スパイス図鑑】

ビックリマーク知りたいスパイスをクリックするとスパイス図鑑にリンクします♪


おいしい!インド料理生活-フェネルシード  「フェネルシード」 おいしい!インド料理生活-グリーンカルダモン  「グリーンカルダモン」 


おいしい!インド料理生活-シナモン  「シナモン」

Amebaおすすめキーワード