庄内余目病院のブログ

 当院は、山形県の日本海側に位置する324床の病院です。平成3年の開院以来、先進医療ときめ細かい地域老人医療を大きな柱として様々な活動を展開してきました。
 このブログでは、病院内の出来事やスタッフのお仕事日記、庄内の地域情報などをお伝えしていきます!


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5月25日(日)にひらたタウンセンターにて、今年初となる「透析患者勉強会」を開催しました。


今回は年に1回行っている、毎年恒例の透析食の調理実習です。


参加者は透析患者さんとそのご家族、スタッフ含め総勢55名と、

ここ数年では最多の参加人数で、4グループに分かれて全8品のメニューを調理しました揚げる









実習では毎年参加しているリピーターの方も初参加の方も声を掛け合い、

協力し合って調理ができました。



透析調理実習②



こちらは仲良くご夫婦でご参加。

料理はいつも奥さんという、旦那さんも今日は一緒に調理場に立ちます。

透析調理実習④



この調理実習は“減塩でも美味しい透析食”をテーマに行っているため、

使う調味料の計量を正確に行っていただきました計量カップ




各グループとも素晴らしい連携で調理がスムーズに進み、

お昼前にはすべての料理が完成!

テーブルには大根めしや冷製パスタ、炒め物、サラダ、

デザートなど、彩り鮮やかな料理がずらり。おいしいそうな匂いに

誘われながら、皆さんお楽しみの試食タイムへ。


試食はバイキング形式で。

どの料理もおいしくでき、皆さん笑みがこぼれます。。





最後は管理栄養士の三浦さんより減塩のコツやポイントについてのお話もあり、

参加者の方は調理実習と合わせ、さらに知識が深まったようでした。



実習を終えた後は、

どれだけ自分が塩分を摂っているか振り返ることができた

減塩でも美味しい食事ができることを実感できた

減塩なのに塩分がしっかりあるような味がした

と患者さんからさまざまな感想をいただくことができました。




この調理実習を今後の実生活に取り入れて、

食事制限があっても楽しい食生活につなげていただきたいと思いますきらきら


透析センター 看護師 梅木梅2











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