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2015年05月09日(土)

ローザンヌで楽しめるスイスのデザート

テーマ:ローザンヌのグルメ(スイス・フレンチ)
こんにちは~好
みなさん、いかがお過ごしですか?


久しぶりにブログを書きました!1年ぶりでしょうか?


息子のレオももう1歳を過ぎ、よく食べ、よく遊び、よく眠り、と元気いっぱいで良い子に育っています にこ


私は、と言うと、大学は出産前に半期を無事終了し、産後は1年休学しました
義母が義父の体調不良で子育てを手伝えず、レオの預け先がなかったこともありますが
やっぱり1歳までのかわい~い赤ちゃん期は楽しみたいらぶ1、という気持ちもあったからです

この2月から再び大学に通い始めています音符




話は変わりますが、最近ハマっていることはローザンヌのパン屋さんめぐりですありがちなキラキラ
パンを試したりお菓子を買ったり、ちょこちょこ買っては食べていますほわり。


そこで久しぶりのブログは、ローザンヌで楽しめるスイス(フランス語圏)のデザートをご紹介したいと思いますスイス


まずはこれ

Salée à la crème


スーパーではみかけませんが、COOPやMigrosというスーパーのレストランや街のパン屋さんには必ずあるもので
ローザンヌのあるヴォー州のデザートです
パン生地に甘しょっぱいクリーム(砂糖、生クリーム、バター、塩など)が乗ったものなのですが、これが意外とおいしいし、お店によって美味しさが違うんです!

スーパーのレストランより、パン屋さんで買うことをおすすめします
おすすめのお店はローザンヌのルイヴィトンの近くにあるお店、Confiserie Christian Boillat です
このお店についての記事もよかったら読んでくださいね!




Carac



こちらはフランス語圏のデザートで、スーパーにもケーキ屋さんにも売っています
タルト生地にガナッシュクリーム、その上に緑色をしたアイシング(ミルフィーユなどに乗っている白いお砂糖と水あめで作ったコーティング)が乗っています

ケーキ屋さんで買うとおいしいですが、COOPのもおいしいですハート



Meringue avec créme double

Créme doubleはグリュイエールで有名なフリブール州の濃厚なクリームです
メレンゲにかけたりアイスやフルーツにかけたりしてたべます
こちらは昔に書いた記事を読んでいただければ嬉しいです

ローザンヌではレストランのデザートとして出しているお店があります
またはスーパーやチーズ屋さんなどで両方(クリームとメレンゲ)売っているので自分で買って食べてもいいと思います
一番のおすすめはグリュイエールに行って食べることですほわり。




VinCuit


ヴォー州のジャム?のようなもので、フルーツ(主に洋梨、またはりんご)を煮詰めてつくったもので、パンに塗ったり、タルトにしたりします
名前にVin(ワイン)とありますがワインが入っているわけではありません(ワインを入れる人もいます)

以前、職場の食事会で招待していただいたレストランで食べて、とてもおいしいとおもったのがきっかけです(そのレストランの記事はこちら


どこが一番おいしいか、どこで売っているかは詳しくはまだ知りませんが
グリュイエールのお土産やさんかチーズ屋さんで売っているのを見かけます

そして最近、お気に入りのパン屋さんでタルトを売っているのを見かけました!
とってもおいしかったのでぜひおためしくださいね

ここです!↓
La Panetière Boulangerie

住所 : Boulevard de Grancy 26, 1006 Lausanne
電話 :021 616 37 81
地図はこちら(ローザンヌ駅から南に歩いた所にあるメトロGrancy駅からすぐ)



フランス語圏はフランスが隣なだけあって、フランスならではのお菓子もたくさんありますらぶ1
エクレアやミルフィーユ、パリブレスト、サントノレ、マカロン。。。秋にはモンブランも!
モンブランは日本のとは違ってたっぷりのマロンクリームと生クリームにサクサクのメレンゲにこ



魅力的すぎてかなり危険です。。。苦笑笑





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