2010-08-23 10:35:44
posted by amaguri-gelato
いちじくのジェラート登場
テーマ：ジェラート
いちじくのジェラートが登場しましたー
無花果とかいて、いちじくってゆうんです花がないように見えるから無花果ってゆうらしいんだけど、いちじくは実の中に小さな花ををつけているから、外からは確認できないんだって。果実を半分に切ると赤いつぶつぶがたくさんつまっていますよねー。あれが花なんです
万寿庵では、いちじくを赤ワインで煮てから一旦冷やし、それをジェラートにしてます。その方が大人な味でおいしーです。赤ワインを入れてるといってもひと煮立ちさせてるのでアルコールは飛んでいるしお車の方もあんしんですよ
いちじくは、大人の女性がだいすきですよねー
お母さん世代がよく飛びついてくれます。
今回は、神戸のいちじくを使用しています。
まだ露地のいちじくは届いていませんので、また露地の無花果が入ってきたらそれでジェラートにしたいと思います 季節限定の味をどうぞ
季節限定の味をどうぞ
