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ペスカトーレ

オリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れて、香りが出て来たら、一口大に切ったナス、キノコ類を炒めます
トマトソース缶を入れて
全体的に馴染んできたら
ムール貝や、アサリ等(缶詰めは汁ごと)を入れ
パスタが茹であがる2、3分前にエビ、イカ、タコ等を入れて、塩胡椒で味を整えます(僕は隠し味に昆布出しを入れたりします)

辛味が欲しい方は、鷹の爪や、チリパウダーを入れたりしてもおいしいです


茹であがったパスタに絡めて、バジルを添えたら完成です


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