えんどう豆の豚バラ巻き・エリンギの塩麹焼き
天気予報 を 見ると 金曜日まで 雨。。。。
もしかしたら 土曜日まで 買い物に行けないかも しれない～
食材を考えて 使わないと 困るかも。（と思っていたけど 今日は 曇りで買い物行けそうです）
少ない お肉で ボリューム 感じる 野菜 巻き を メインにしました。
大好きな フレッシュの えんどう豆を巻き巻き 彩りに 人参も。
お肉が重ならないように、斜めに巻いていくと、火のとおりが早いので
お勧めです。
作り方は↓
えんどう豆の豚バラ巻き by Ritotsu
塩味だけで 十分美味しい豚バラ。 カリカリだと それだけで 満足です～
昨日は 少しだけ バルサミコ酢 と ハチミツ を同量の割合に 醤油を少し
混ぜたタレを かけました。
バルサミコ酢 と 豚肉 の 相性は 大好きなのですが ついつい 忘れがちで。。。
冷蔵庫の掃除をしてたら 出てきた バルサミコ酢～消費期限が ギリギリだったので 使いきりました。
エリンギ と 塩麹 を あえて アルミホイルに 包んで トースターで 焼くだけの
ホイル焼き。あっさりしている 付け合せ です。
後は 新じゃが と 塩鮭 の グラタン です。
朝ごはんの 残りの 塩鮭 を フレークに と レンジで チンした 新じゃがを
ホワイトソースで和えて チーズを 乗せて焼きました。
わが家は ジャガイモ 好き で 特に 新じゃが は 好評なので
最近 ジャガイモ料理が 多いかなぁ。。。。。
昨日は、雨がずっと降ってました。。。が 大雨には ならず 幼稚園も通常通りでした。
が、ずっとムシムシ しています。
今日は、降ったり止んだりするって天気予報で言ってたので まだまだムシムシは続くかなぁ。。。
洗濯物の干すところに困る～すっきり晴れてくれると嬉しいなぁ。。。。
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