麹イタリアン 料理研究家 ALICAのブログ

料理研究家 ALICA がお届けするお料理ブログ。おいしい食材の話、お料理の楽しさをお伝えします。
日々の簡単なメニューからおもてなしアレンジまで幅広くご紹介します。お料理教室も開催しています。

☆イギリスのモダンブリティッシュ料理を麹でアレンジ。「ALICA's 麹 Modern British 」にレシピを掲載しています。


フジテレビ知りたがり! 内「主婦達への道」にALICAが出演。「麹イタリアン」の中から2品お料理を紹介しました。

楽天レシピ塩麹特集 」の監修をしました。

cookpad NEWSにて毎回『家庭でできる食育』をテーマにしたコラムの監修をさせていただいています。詳しくはこちら から。

☆「文化放送ライオンズナイター SET UP! 」内のお料理コーナー「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」のレシピ監修をしました。

TOKYOFM シナプス内「あぐりずむ 」に出演しました。

ESSE にALICAの塩麹レシピと本が紹介されました。


小野花匠園のトマトみんなの食べ方 ページにトマトのレシピを掲載しています。

☆コンソメなし・無添加でおいしいイタリアンのレシピが満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社から税込1365円
で発売中。詳しくはこちら↓。

麹イタリアン 料理研究家・フードライフデザイナーALICAのブログ
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この度自身の環境の変化に伴い、以下に新しくブログを開設しました。


なお、こちらのブログについても頻度は下がりますが、更新を予定しています。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ALICA

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綺麗な木香薔薇。

黄色の小さな花が美しい。

毎年近所のお家の木香薔薇に、癒されている私です。
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この季節はお散歩が楽しいですね。
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歩いて蒸し暑くなり、抹茶のアイスキャンディー。
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苦味が美味しかったです。

今日もいい一日になりますように。

ALICA





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少し前のことになりますが、仲良しのAちゃんと訪れた新宿ヒルトンホテル。

人気のストロベリーデザート&点心ビュッフェに、参戦してきました。

さすがホテル。どちらも楽しめるというのは嬉しい企画です。

まずは、中華の王朝で飲茶を楽しみました。

オーダー式の飲茶だったのですが、メニューは以下の通り。
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タラバガニと豚肉の卵のスープと押し豆腐の前菜に、
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にら入りの翡翠色とレギュラーのえび蒸し餃子、
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皮がふわふわの叉焼饅頭、
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黒豚焼売ともち米肉団子、
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海老入りにら焼き饅頭、
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鹿の子海老団子揚げ、野菜入り春巻き、海老とチーズのグラタン風揚げ餅。
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カレー風味の焼きビーフン。

これらを全て食べ終えてから、もっと食べたい飲茶があれば、オーダーして再注文できるというシステム。

私は海老蒸し餃子と叉焼饅頭をおかわりしましたが、揚げ物もあったのでお腹がいっぱいになり、次はデザートへ。

デザートバイキングの会場には、いちごを使ったケーキやプリン、ゼリーなどのデザートがたくさん並んでいました。
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バイキングなので、何回もおかわりに行けるのですが、飲茶も食べたので、さすがにお腹いっぱい。
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ケーキばかりでなく、生のフレッシュフルーツやゼリーなどさっぱり系も多くあったので、中華を食べた後に口がさっぱり。

とっても幸せな時間でした。

この日はだいぶ歩いてから帰宅しましたが、とても夕飯は入りませんでした。

ビュッフェ楽しかったです。また行きたいな。

ごちそうさまでした!

ALICA
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自由が丘にあるブルーブックスカフェへ。

ここはBLUE NOTEが運営するカフェレストラン。

音楽や料理、アートなどの芸術に関する本があり、好きに読むことができたり、BLUE NOTEということで軽いジャズが流れていたり。
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なかなか素敵な空間のカフェレストランです。

この日は、同じ病院で1ヶ月違いで出産を控える同世代ママCさんと仲良しのTさんとのランチ会。

さらに、同世代ママCさんのお家がうちから電車で4つというご近所。そして赤ちゃんの性別まで一緒という偶然が重なりに重なったランチ会でした。
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店内は女性たちや子連れが多く、座りやすい椅子を用意してくださるなど、妊婦さんにも優しいお店。
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メニューはステーキやハンバーガーなど、THEアメリカンなものが中心。

妊婦さん。しっかりと栄養補給しましょう!とアボカドチーズバーガーをチョイス。定番の安定したメニュー。ポテトもたっぷりついてきました。
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胚芽パンだったのには驚き。嬉しかったです。

食べ終わってからも、先輩ママのTさんにこれはいる、これがオススメなど揃えておいた方がいいベビーグッズについてのアドバイス。

とっても勉強になりました。

月齢が近い妊婦さんとは、互いにこれから赤ちゃんを迎える立場ということもあり、同じ気持ちになれて嬉しい時間。

楽しかったです!

ALICA

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綺麗なチューリップ。

ここ最近お天気が良く、お散歩日和な日が続きますね。

咲いた、咲いた、チューリップの花が...可愛いチューリップが咲いていたので、思わず立ち止まりました。

チューリップって可愛い形をしたお花ですよね。見ているだけで癒されてしまいます。
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疲れてしまった日の夜はありものでパスタ。

春キャベツ、鮭、しいたけ、玉ねぎのクリームスープパスタ。

簡単に作って終了。

タンパク質、カルシウム、炭水化物、脂質、ビタミン。一応すべて含まれています。

日によっては長くキッチンに立つのが辛くなる日もあるので、無理なく過ごしていきたいと思います。

ごちそうさまでした!

ALICA

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