麹イタリアン 料理研究家 ALICAのブログ

料理研究家 ALICA がお届けするお料理ブログ。おいしい食材の話、お料理の楽しさをお伝えします。
日々の簡単なメニューからおもてなしアレンジまで幅広くご紹介します。お料理教室も開催しています。

☆イギリスのモダンブリティッシュ料理を麹でアレンジ。「ALICA's 麹 Modern British 」にレシピを掲載しています。


フジテレビ知りたがり! 内「主婦達への道」にALICAが出演。「麹イタリアン」の中から2品お料理を紹介しました。

楽天レシピ塩麹特集 」の監修をしました。

cookpad NEWSにて毎回『家庭でできる食育』をテーマにしたコラムの監修をさせていただいています。詳しくはこちら から。

☆「文化放送ライオンズナイター SET UP! 」内のお料理コーナー「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」のレシピ監修をしました。

TOKYOFM シナプス内「あぐりずむ 」に出演しました。

ESSE にALICAの塩麹レシピと本が紹介されました。


小野花匠園のトマトみんなの食べ方 ページにトマトのレシピを掲載しています。

☆コンソメなし・無添加でおいしいイタリアンのレシピが満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社から税込1365円
で発売中。詳しくはこちら↓。

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洗足池をお散歩。

夏休みに入りポケモンGOの影響あってか、小学生がたくさん増えている洗足池公園。

とっても賑やかです。
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綺麗なお花を眺めながら足もとに目をやると、
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ところどころに直径1センチほどの穴がたくさんのを発見。
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そうです。穴の正体はセミ。
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7年間もの間、地中に埋まっていたセミの幼虫が夜に羽化し、その抜け殻がたくさん。
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木や枝には捕まらずに葉っぱにくっついて羽化をしたセミも。

頑張った結果の抜け殻、本当にいっぱいありました。

子供のころ、セミやトンボ、蝶々、カブトムシ、クワガタなど比較的好きだった私。
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つい、周りの虫たちを探してしまいます。
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穴は、だいたいが直径1センチくらいなのですが、たまに少し大きなものもありこれも同じセミなのか、少し気になってみたり。
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夏はいろいろな虫たちが公園を訪れるので、お散歩が楽しくなります。

この日はたまたま池のほとりの手すりにとまっていた綺麗な蝶々も見ることができ、感動。
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亀たちもスイスイと泳いでいます。

公園のお散歩、健康のためにもできるときにはしていきたいなと思います。

今日もいい一日になりますように。(^O^)

ALICA
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ある日の夕飯は、美味しそうなアスパラが売っていたので、アスパラの肉巻きをメインにしました。
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こちらはじゃこねぎ冷奴。最近カルシウムをよく摂るようにしています。
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肉巻きはにんにく醤油で焼きました。生のキャベツをたっぷりと敷いて、アツアツの肉巻きをのせます。

キャベツに程よく熱が加わり、いい塩梅に。(^O^)

ご飯が進むメニューの完成です。夫くんも、もりもりパクパク。

ごちそうさまでした。

ALICA

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やっと見つけたアイスバー。
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その名も、まるでマンゴーを冷凍したような食感のアイスバー。
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マンゴー好きの妹Aから、これは絶対食べたほうがいいと連絡。

セブンイレブンを見つけては、アイスクリームコーナーへ。

何軒かを探していましたがなかなかなく、先日夜のお散歩でゲット。
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何とも言えないリアルなマンゴー。

もっちりしていて美味しいアイスバーでした。(^O^)

確かに!これは人気で売り切れるのがわかりました?

美味しかったです。ごちそうさまでした。

ALICA


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ある日のお弁当は2色のサンドウィッチ。

一つ目は夫くんの作ったポテトサラダをメインにしたボリュームサンドウィッチ。

パンは片面だけトースターで焼き、焼いていない方に薄くマスタードを塗り、ポテトサラダとハムとレタスをギュッとはさみます。軽くブラックペッパーをふって完成。

もう一つは片面焼きのパンにバターをぬり、常備してある手作り夏みかんマーマレードをたっぷり。
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なかなか美味しい2種類のサンドウィッチが完成しました。
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ポテトサラダ、まだまだあります。
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しばらく我が家の主食です。(^O^)

今日もいい一日になりますように。

ALICA
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ある日の夕飯は皮をパリッと焼いたチキンソテーに、
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きゅうりとわかめとじゃこの酢のもの、
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おくらとみょうがのせ冷奴、
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鶏肉は筋を切って軽くたたき、塩と胡椒でかるくしたあじをつけてからオリーブオイルで皮をパリッとなるまで焼きました。
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椎茸の含め煮、こんにゃく、ポテトサラダ、冬瓜。
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ポテトサラダは夫くん作。

鍋いっぱいにジャガイモを茹でて作ってくれました。

玉ねぎシャキシャキ、ホクホクじゃがいもが美味しい。

我が家の主食はしばらくポテトサラダに決定しました。(^O^)

ごちそうさまでした。

ALICA

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