麹イタリアン 料理研究家 ALICAのブログ

料理研究家 ALICA がお届けするお料理ブログ。おいしい食材の話、お料理の楽しさをお伝えします。
日々の簡単なメニューからおもてなしアレンジまで幅広くご紹介します。お料理教室も開催しています。

☆イギリスのモダンブリティッシュ料理を麹でアレンジ。「ALICA's 麹 Modern British 」にレシピを掲載しています。


フジテレビ知りたがり! 内「主婦達への道」にALICAが出演。「麹イタリアン」の中から2品お料理を紹介しました。

楽天レシピ塩麹特集 」の監修をしました。

cookpad NEWSにて毎回『家庭でできる食育』をテーマにしたコラムの監修をさせていただいています。詳しくはこちら から。

☆「文化放送ライオンズナイター SET UP! 」内のお料理コーナー「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」のレシピ監修をしました。

TOKYOFM シナプス内「あぐりずむ 」に出演しました。

ESSE にALICAの塩麹レシピと本が紹介されました。


小野花匠園のトマトみんなの食べ方 ページにトマトのレシピを掲載しています。

☆コンソメなし・無添加でおいしいイタリアンのレシピが満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社から税込1365円
で発売中。詳しくはこちら↓。

麹イタリアン 料理研究家・フードライフデザイナーALICAのブログ
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夫くんが買ってきた牛肉の赤身を、イタリア風タリアータに調理。
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塩麹トマトソースは好みで。

付け合わせはきのこのソテーと、
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インゲン、新ジャガ、長芋、安納芋。

たんぱく質と糖質、ビタミンをしっかり。

健康的な夕食です。(^O^)

ALICA

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先日、夫くんが朝起きたら作っていた焼きそば。
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食べる?といわれましたが、さすがに朝から焼きそばは、お腹いっぱい。

ということでタッパーに詰めてお弁当に。(^O^)

お野菜たっぷりで美味しかったです。ごちそうさまでした。
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こちらはお得意の茶碗蒸し。

しっかりとしたかつおだしのきいた卵液に、三つ葉としいたけ、鶏肉、蒲鉾が入って。

夫くんの茶碗蒸しはすっかり安定感があります。美味しい。

お料理ができる旦那さん、とてもいいですね。

今日もいい一日に。(^O^)

ALICA




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いよいよ来月にせまった妹Aの結婚式。

当日着るお着物に合わせて、かんざしと足袋を探しに伊勢丹新宿店へ行きました。

かんざし、いろいろ見せていただき、螺鈿が美しい素敵なものがみつかりました。結婚式が今からとても楽しみです。

さて、帰り道にふと立ち寄った一つ下の催事会場では、NEW YORK展が開催されていました。

その中でひときわ行列が長いオーガニックハンバーガー店。お肉のいい香りです。
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この日は夫くんは会食。ということで早速食べてみました。

こちらのハンバーガー店BAREBURGERは、2009年に生まれた北米のオーガニックのハンバーガーショップ。

自由が丘に日本で初めてとなる店舗があり、3月に2店舗目が銀座にできて今人気のお店です。
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私は二種類のミニバーガーとポテトとドリンクのセットを注文。

カウンターでいただきました。

焼きたてのジューシーなパテが挟んであるハンバーガー。二種類とは贅沢です。
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こちらは1種類目のハンバーガーのカウンティーフェアー。

トマト、レタス、たまねぎ、ピクルスなどお野菜たっぷりのバーガーです。
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しかしお肉はBIGでミディアムレア。焼き加減もGood!
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そしてこちらが、ディルピクルスやスタウトオニオンがたっぷりのスタンダードバーガー。

なかなかの変わりダネでしたが、見た目より結構ボリューミーでした。

ポテトもたっぷりなハンバーガーセット。ドリンクは飲みきれずにテイクアウトしました。

かなりお腹いっぱい。ごちそうさまでした。(^O^)

最近していなかったデパートの催事めぐり、楽しかったです。

ALICA

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{FA2CEB14-7E3B-48F7-BD25-19F2B92687FB}紫陽花の季節がやってきました。

私は毎年、5月半ばくらいからのこの季節、お散歩をしながら紫陽花を見るのが楽しみです。

今の住まいに引越しをしてから、お花を綺麗に育てているお家が増えたような気がします。
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こちらも綺麗です。
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さて、妹と所用で待ち合わせ。

チャイティーラテのショートサイズを注文。

甘さ控えめにしました。

今日もいい一日になりますように。(^-^)

ALICA
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急に暖かくなってきましたね。

氷は身体を冷やすのであまり良くないと分かっていますが、どうしてもつるっとした喉越しの稲庭うどんが食べたくなり、いただきました。
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白だしをベースに、青ねぎとすりおろし生姜を入れてシンプルなつゆに。

稲庭うどん、たまに食べるとおいしいですね。

ちなみに、我が家の在庫は私が大好きな佐藤養助のもの。ごちそうさまでした。

ALICA

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