2017-02-27 15:59:31

2017年2月 常陸野ネスト ビール作りの旅

テーマ:ブログ

今年も行ってきました。
茨城県常陸野ネストビール/木内酒造でのビール作り♪

 

今年は現地集合ということで、
電車、車、なんと東京から自転車方々まで!!

私たちエールハウス班は電車で。

もちろん電車の中でも飲みます。


天気も良くてなかなかの旅日より♪


上野から水戸駅で水郡線に乗り換え。


なぜかたたずむ井田君


常陸野ネストビール/木内酒造に到着。


ここではスマホで何やらチェックしている社長

 

ではおじゃましまーす。

 

今回は2グループでの仕込み。
社長率いる柚子ホワイトエールチームと、小熊のわさびIPAチーム。

柚子ホワイトエール、名前だけで美味しそうです。

わさびIPA・・・だれが止めようと作ります!!

 

まず、ビールのスタイルと、使用するモルトとホップの選定。


わさびIPAチームの皆さんは興味津々、真面目に選定。
アルコール高め、がっつりホップ、がっつりワサビを目指します。
小熊が一番気が抜けています。。。

 

選んだモルトを粉砕。

美味しくなれ~~

 

粉砕したモルトを釜に運びます。

なぜか袋が似合うと言われる小熊

 

釜で糖化の作業、循環作業の説明を聞きます。

いや~優しく丁寧に分かりやすく教えて頂きました。
感謝っす。

 

釜で糖化の作業をしている間、柚子の仕込みを。


まじめやらない井田君とたのしく作業する社長。対照的ですね(笑)

 

そして、作業中にもちろん飲みます。


ほんとうに天気がよくて良かった♪

 

ホップを投入して、副原料の柚子と、ワサビをそれぞれの釜へ投入。
冷まして、それぞれの試飲。


いや~~どんなビールになるのか楽しみです。

 

最後に今回参加して頂いた皆さんと写真撮影。


今回もすばらしいメンバーで楽しくビール作りができました。


木内酒造のスタッフの皆様、参加して頂いた皆様、ありがとうございました。
出来上がったビールをまた楽しく飲みましょう♪

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