雨が降ると・・・店へ続く唯一の細い道が洪水になることを忘れてた。

よりにもよって私道だから、市役所に文句をいう筋合いもない。

かといって自力で直そうにもこれ以上の出費は痛いしな・・・

徒歩で来る人はきっと少ないだろうけれど、

雨が降ったら・・・ごめんなさい。

コックさんの作れるカレーの種類は豊富なのだけれど、

小さな店なので、毎日それらすべてのカレーをお出しすることは出来ません。

ですから、メニューは日替わりです。

豆と野菜のカレーは毎日あります。

　　　　肉類のカレーは日替わりになります。（数種類ご用意しています）

そして、なんといっても、スペシャルは本格的です。

インドというよりパキスタンで食べられている料理です。

日本人向けの味になんて・・・・していません。

おいおいそれぞれの料理についてはご説明をしていくつもりでいますが、

あえて表現するならば、

　　　　　　　　　　　荒々しくてクセになる味です。

　　　　　　　　　　　　　　　　

ニハリビリヤーニハリームパヤの４種類のうち一品を毎日ご用意しています。

スペシャルなので１００円お高くなっています。

ランチは６００円からあります。

黄色いご飯は日本のお米です。

サフランで着色してあります。

豆のカレーや野菜カレーや肉のカレーなど・・・いくつかのカレーからお選びください。

ミニサラダがついています。

おかわりは１００円です。

ランチのサービスドリンクは１００円です。

でも・・・・やっぱり・・・・せっかくなら・・

ナンが食べたいよね？

オーナーがパキスタンから買い付けてきたガスコンロ用鉄製のタンドール。

日本で使用するためには部品がなかったり、サイズが合わなかったりと

かなりの日数をかけて調整しました。

が・・・・ひと月経ってみて、光熱費のバカ高さにびっくりです

早くもインド製の炭火用のタンドールに切り替えるという話も出ています。

ナンと日替わりカレーのセットは８００円です。

（どうしてもライスが食べたい人はライスでもいいのですよ）

豆も野菜も肉類でも・・・・

お好きなカレーをお選びください。

ミニサラダと

ドリンクがサービースでついてきます。

おかわりは１００円です。

これで、８００円なら安いと思いません？

このランチセットで選んだ料理がスペシャルの場合、代金は９００円になります。

焼きたてのあつあつナンは、ふんわりでおいしいです。

この写真のナンは一枚２００円で食べられます。

(ランチのおかわりの時には同じものが１００円になります）。

その場で食べるのがいちば～～んおいしいナンですが、

お持ち返り用(冷蔵庫保管）に丸いナンをご用意しています。

写真のナンよりは小さめで厚めです。

５枚一袋で、６００円。

１０枚一袋で、１０００円。

冷蔵庫で保管できますので、弱火のフライパンでじっく両面を温めてください。

ふたをしながら温めると、よりおいしくなると思います。

　　　　　　試行錯誤というか・・・・はじめから考えていなかったっていうか・・・

　　　　　　営業してみなければ,わからなかったことが、次々と出てきています。

　　　　　　改善しながら、検討しながら、の日々を過ごしています。

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ギギギギギ・・・・・・と開いた扉のその先で、

日本語ではない音楽が、あなたをお待ちしていることでしょう。

あるいは

日本のテレビは映らないけれど

　

インド、パキスタン、バングラデシュの番組が画面に映し出されていることもあるでしょう。

　　

ちょっとした、異空間・・・・って感じですか・・・ね。

朝青龍と仲良く並んで写っているオーナーの写真は、

あきらかにこの場にふさわしくはないのでしょうけれど、

皆さんに見ていただきたいので、やっぱり飾ることに決めました。

お気に入りの手持ちの布で、

思いのままに飾り立てたいと私は思っているのだけれど

”インドっぽくない。綺麗じゃない”と却下され、

いまだに壁は白いまま。

意外と広い店内には、５０席ほどご用意してあります。

お手洗いも２箇所あります。

また、イスラム教徒の女性客用、あるいは会議用として、ご利用できるように

壁に区切られたお部屋も用意してあります。

（ついでに入り口も別にしてあります）

たどたどしい、日本語のコックさんがお持ちするメニューは、娘の手作りです。

ふ～～やっとここまでたどり着けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは、あらためて、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　”ようこそ、アル・ヌールレストランへ”

　　　　　　　　　

 

メニュー紹介のつもりでいましたが、

オーナー紹介をしていないことをオーナーに指摘され・・・

これはとても大事なことなのだそうで、

遅ればせながら紹介などの場とさせてもらいます。

オーナーはパキスタン人です。

来日２０年になります。

自分で料理など何にも作れないのですが、

味にはとーってもうるさい人でもあります。

妻である私は日々苦労をしています。

ですから、当然、コックさんの味が気に入らないと、

ダメ出しをすることもごくごく当たり前の日常です。

これからも、良い味を求めて、口出しをすることだと思います。

気の弱そうな繊細な感じのインド人のコックさん、大丈夫かな？？？？

とおせっかいな日本人の私は余計な心配をしてしまったりするのですが、

コックさんはさすがプロなので、

知恵をつかって、対応してくれています。

ちなみに私もパキスタン料理に関しては腕と味に自信がありますので、

味見をしながら、それなりに意見を言ったりしています。

そんなこんなで出来上がったカレーたちは、

つまり、オーナーが子供のころから食べていた家庭の味でもあるのです。

だからこその本場であります。

オーナーは本業の合間をぬっては、

お店に顔を出しています。

日本語が堪能なので、お気軽に話しかけてみてください。

営業時間　　午前１１時　から　　午後３時　(ランチ）　　です。

　　　　　　　　午後５時半　から　　午後１０時半（ディナー）　　です。

　　　

場所の説明をします。

１６号線の白井交差点（木下街道と交差しています）を印西方面に

・・・・つまり・・・柏から来られる方は左に・・・

ということは、

千葉から来られる方は右に折れてください。

二つ目の信号を左に折れてください。

左にしか曲がれません。

まっすぐにまっすぐ進んでください。

途中林のようなところや、お墓の看板があったりして、

とてもさびしい道ですが、間違っていません。

思い切って小さな橋もついでに渡ってみてください。

工場らしきものはありますが、あまり華やかではない道ならば、合っています。

右側に　逸見鉄工　（いつみてっこう）　　と習志野製袋（ならしのせいたい）

という看板が見えたら，しめたものです。

その看板の左横に大きな駐車場と、

アナーム貿易という中古車屋（には、あまりみえないのだけれど、車がたくさん置いてあります）ので、

その細い道を道なりに勇気を持って入ってください。

小さな工場横の路上駐車の車の後ろの方に、

赤い文字でアル・ヌールレストランって書いてあるでしょ？

そこがおいしい本場のカレーの食べられるお店です。

ちなみに、

決まった駐車場は２台分ですが、あたりに路上駐車をしても誰も文句を言う人はいませんから、大丈夫です。

突き当たりのお店なので、一見行き止まりのような錯覚をおこされるようですが、

迂回できますので、運転に自信のない方でも、お気軽にお越しください。

AL-NOOR

パキスタン・インド料理レストランOPENしました

千葉県白井市の工業団地近くの

わかりにく～～い場所に、

パキスタン・インド料理店をはじめました。

インド人のコックさんが二人働いています。

一人は日本で７年間レストランで働いていた経験がある人です。

もう一人はまだ日本に来たばかりで、日本語が全然話せません。

工業団地近くだから、

働いている人たちがランチを食べにきてくれるものだと、

リサーチもせずに、期待をしていたのだけれど・・・

みなさん、仕出し屋さんの安いお弁当を食べているそうで、足を運んでもらえません。

ウウ・・・・考えが甘かった。

でも、でも、

まだ始まったばかりのお店です。

希望は捨てていません。

むしろ希望は大きく持って、

一度食べてもらったら、クセになってしまうようなカレーを用意して、

お店が満員になる日を夢見ています。