New 天の邪鬼日記

小説家、画家、ミュージシャンとして活躍するAKIRAの言葉が、君の人生を変える。


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地球をご近所のように飛びまわれる時代になってきた。
これほど安く飛行機に乗れて外国へ行けるのは人類史上初めてである。

 

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「動く」経験を積んで視点が上昇し、視野が広がると、世界が庭のように見えてくる。
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オレの住む日光のとなりは、稲荷町〜栃木県〜関東〜日本国〜アジアと広がっていく。
「ちょっと休めるからとなりのバンコクに蟹カレー(プーパッポン)食いにいこっと」
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こういう軽いフットワークで世界を飛びまわれる時代なのである。
動かない人は小人のまま世界は怖いとおびえているが、動く人はどんどん巨人になって地球が小さくなり、なんて世界は楽しいんだろうと、地球を味わいつくす。
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ちなみにこんな小旅行はあなたにもできる。成田ーバンコク往復4万円、その他1万円。プールつきホテル5000円X4泊=2万円。食費、交通費など3万円と、合計10万円もあれば世界一のグルメ王国バンコクを楽しめるのである。
あとはあなたが一歩を踏み出す勇気次第だ。

バンコクを起点にしてアジアを旅する人も多いので、バンコクのグルメを紹介しておこう。
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1. 「Sortong(ソートン)Restaurant」激安美味のシーフードいけすレストラン。
Sornthong Seafood Restaurant
2829 Rama 4 Road, Bangkok, Thailand 
電話+66 2 258 0118

AKIRAおすすめナンバーワン!
最高の蟹カレー(プーパッポン)を食べたかったら、ソートンに直行せよ。
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ここで700〜800g(約3000円。よその半額)の生きた蟹を選び、玉子カレーソースで注文する
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30センチもある巨大シャコが一匹1000円〜(よその半額)。
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これはマレーシアやベトナム、スリランカより安い!
並ばないタイ人がオープンの17:00〜行列をつくる地元民御用達の名店だ。
 
2.「Somboon(ソンブーン) sea food」蟹カレーの元祖チェーン店
Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon, 16:00開店
ソートンほどでかい蟹じゃなくても気軽にプーパッポンを味わいたい人は、蟹カレーを最初に発明したといわれるソンブーンがおすすめ。
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蟹をカレー粉で炒め、ココナツミルクとふわふわの玉子で仕上げる。
蟹の殻なしはヌアプーパッポンという。
 
3.「Nahm」(ナーム)タイ料理フュージョン
 27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn , Bangkok 10120  METROPOLITAN BY COMO, BANGKOK内
【電話番号】02-625-3333
【営業時間】<ランチ>正午~2:00PM(月~金)
      <ディナー>7:00PM~10:30PM(毎日)
【URL】 http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok/japanese
 
アジアのベスト50レストランの1位はバンコクのインド料理の「Gaggan」(ガガン)、5位がタイ料理の「Nahm」(ナーム)、つまりタイ料理の頂点に君臨するのは「Nahm」だ。
http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html
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シェフのデイビッド・トンプソン(David Thompson)は、100年前のタイ料理のレシピを紐解いて現代に復活させ、2002年にタイ料理として初めてロンドンでミシュランスターを獲得する
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2004年にバンコクで「ナーム・バンコク」をオープンして、2014年にはアジア3位に選ばれる。
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100年カレー
「Gaggan」は数ヶ月先まで予約が取れなかったが、「Nahm」は奇跡的に当日予約が取れた。
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ホタテのクリームマリネ
昼のコースは1600バーツ(約5000円)のみで、素材とスパイスの意外な組み合わせに感動する。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
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白身魚とタイハーブ
 
4.「Thip Samai」(ティップ サマイ)パッタイ(焼きそば)
313 Mahachai Rd., Samranrat, Pranakorn, Bangkok 10200
17:00-翌03:00 水曜休(隔週)
17:00〜の開店からバンコクで一番行列ができるパッタイ専門店である。
大量のエビの頭と数々のハーブを煮込んだ赤茶色い秘伝のソースで炒められたパッタイ(200円)は麻薬のように病みつきになる。
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玉子で包んだオムそばや、蟹の身と青パパイヤのせのグラスヌードル(春雨)の豪華版300バーツ(1000円)も美味い。
 
5.「Raan Kaithong Pratunam」(ラーンガイトーン プラトゥーナム)カオマンガイ(チキンライス)
960-962 Pratunam, Bangkok 10400
早朝5:00〜深夜4:00?
カオ(ご飯) マン(油) ガイ(鶏肉)は、チキンを煮たスープで炊いたご飯にチキンをのせ、秘伝のソースでいただく。(200円〜)
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いつも満席と行列で知らない人はいない人気店で、渋谷、川崎、大阪、福岡にも進出したという。
アヒルのスープや豚の煮込みもおすすめ。
 
6.「Xīn Tien Di」(新天地)ランチは絶品点心。北京ダック小600バーツ(2000円)、大1800バーツ(6000円)も破格。
952 Rama IV Bangkok, Thailand 10500
Tel. +66(0) 2632 9000
Email: info-cpbkk@ihg.com
シンガポール出身の鉄人シェフが腕をふるう25種類の点心を75バーツ(2250円)で食べ放題!
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バンコクにも点心の店はいろいろあるが、ここはワンランク上のである。
 
7.「Suda(スダ)Restaurant」のガパオ(豚肉炒めのせご飯)ムーカイダーオ(目玉焼きのせ)
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Sukhumvit Soi 14 | Soi 14, Bangkok, Thailand
+66 2 229 4664
スダはなんでも美味い安食堂だが、王道ガパオやホーイクレーン ルワック(貝蒸し)、パップン ファイデーン(空芯菜炒め)も美味い。
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8.「Mango Tango」(マンゴタンゴ)マンゴデザート専門店。
 (サヤーム スクエア店)Soi 3, Rama 1rd., Pathum Wan, Pathum Wan, Bangkok 10330 
フレッシュマンゴと甘いもち米、マンゴプリンとマンゴアイスのハーモニーが絶妙
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9.巨大たこ焼き ターミナル21
ベイビーオクトパスが1匹はいっている驚きのたこ焼きだ。
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10.道で売ってるザクロジュースが安くて美味くて健康にいい!
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このように世界という果実は両手を広げてあなたを待っている。
飛び込んでいきなさい。
世界のふところへ。
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こちらのYouTubeでNHK「あさイチ」の「アジアに落ちる」紹介部分が見られます。

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ただいまー、無事帰国しました〜

ところがホテルと飛行機の冷房で風邪をひいたっぽい。

それでも早くライブがやりたーい!

餅米ションは全開だぜ。

日光の自宅へ帰るとライブの機材やCDの発送に追われ、やっとブログをアップできる。

オレが愛するクアラルンプールは知る人ぞ知るグルメシティである。

NYとマドリッドでシェフをやり、世界100か国で美味しいものを食べ歩いたオレもうなるほどレベルが高い。

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しかも多民族国家であるマレーシアは、B級グルメから多国籍料理までバリエーションも広い。

まずははじめてのクアラルンプールではずせない定番から押さえておこう。

 

初級編

1.「新峰飯店」漢方豚肉スープ(ビキッビンタン地区。朝6:00~夜中12:00)

名物「肉骨茶(バクテー)」(豚の漢方スープ)。(500円~)

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2.「南香飯店(Nam Heong Chicken Rice」チキンライス。(チャイナタウン。11:00~15:00)

「海南チキンライス」(ゆでたチキンとチキンスープで炊いたご飯)。(250円)

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3.「冠記(Koon Kee)」ワンタンミー。(チャイナタウン。11:30~19:00くらい)

細焼きそばに赤色チャーシューとワンタントッピング。スープつき。250円くらい

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4「 WAW レストラン」(偽ミッキーマウスの店).最大の屋台街アロー通り。

 

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炭火の絶品手羽先。(150円~)

 

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5、「Old China Kafe(オールドチャイナカフェ)」ニョニャ料理。600円〜。チャイナタウン。

アンティックな店内でマレー料理と中華料理の交わったニョニャ料理をだす。

 

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珍しいのはバタフライピーという花で色づけした青いナシレマ(ココナッツで炊いたご飯)。

 

 

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中級編

地元のグルメにも人気な店を紹介しよう。

6.「客家(はっか)飯店」野外の巨大レストラン。ショッピングモール「パビリオン」の北となり

「中国のユダヤ人」とも呼ばれる客家民族独特の料理が食べられる。

どれもうまいが、一押しは客家の寄せ鍋スチームボート(1500円くらい)。

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7、「Fatty Crab(ファッティ クラブ)」激安行列のカニ。郊外(タクシーで30分。20RM=500円)。店で帰りもタクシーを呼んでもらえる。(月休)17:30〜
住所:No.2, Jalan SS24/13, Taman Megah, 47301, Petaling Jaya
ローカルに大人気の行列店。
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小ぶりで殻が厚いFatty(太った)Crab(蟹)が1人前900グラムでたったの20RM(500円)って!
固い殻をテーブルの上でハンマーでぶち割る。
おもしろいのはカニの肉汁をトーストにつけていただく流儀である。これがまたよく合うこと。
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8、「麗園(Li Yen)」ランチの安い飲茶、夜は高級中華。(ブキッビンタン地区)
高級ホテルリッツカールトンにはいっている中華レストランで、ランチは2000円以下で極上の飲茶がいただける。
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本格的な北京ダックも別注でき、半身で80RM(2000円)という日本ではあり得ない安さ! その料金内で皮を食べた後のお肉もチャーハンか焼きそばにしてくれる。
 
上級編
9、「El Cerdo(エル・セルド)」スペイン料理子豚の丸焼き。ブキッビンタン。
オレはマドリッドに住んでいたとき、セゴビアにいくたび名物コチニージョ (Cochinillo asado) を名店Meson Jose MariaやMeson de Candidoなどで食べた。
生後3週間以内の仔豚を丸焼きにした豪快な料理で、皮のカリカリ感とあふれんばかりの肉汁がたまらんのである。
それがイスラムの国マレーシアで食えるとは。
店名の「El Cerdo(エル・セルド)」は「ザ 豚」ですから。
ドイツ人シェフ、ウェーナー カーンはスペインをはじめ南米まで旅して究極の味に到達した。
こんがりと焼きあがった半身の仔豚をオレが皿で切る。その皿を石の上に落として割るという儀式からはじまる。(悪運を皿に移して破壊する呪術的行為)
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パンも美味いし、無料でついてくるポークのパテも絶品だし、コチニージョはセゴビアの名店よりも美味かった!(199RM=5200円)
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一人では食べきれないので包んでもらうと、こんな可愛いバッグにいれてくれる。
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10、「SHELL OUT(シェルアウト)」ケイジャン料理。11:30〜Ampang地区にあるコンプレックス、G-Village内にある。(中心からタクシーで10分。11RM=300円)
ケイジャン料理とはアメリカ ルイジアナ州の料理だが、ここの名物は特大キングクラブや殻つきのホタテやアサリをテーブルに直接ぶちまけて手づかみで食う。
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キングクラブとはタラバガニのことで、日本で食ったら3万円くらいする1kgの大物が276RM=7200円で食える。
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極上のガーリックソースが胃袋を直撃し、昇天するぜ。
同じビル内のスーパーはクアラルンプールの成城石井みたいで、ここも行くべし。
住所:G-Village, No. 35 Malaysia, Jalan 1/76, Desa Pandan, 55100 Kuala Lumpur
HP: http://www.shellout.com.my/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/theshellout/
Tel: 60-16-3404616
 
 番外編

「恭和堂」亀ゼリー。300円?(チャイナタウン)

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「?」チャイナタウン十字路の屋台。甘くてあたたかい豆腐デザート。100円?
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冠記まえの屋台。ミニホットケーキも欠かせない。20円?
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※遠泳大会が中止になったので、7/15(土)、16(日)、17(祝日)のライブを募集します。

観客50人以上、ギャラ10万~から受け付けます。

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英語アルバムのレコーディングも終了し、今回も休みなしで創作し続けた。
がんばった自分には必ずご褒美をあげよう。
江別市(札幌のとなり町)
「薫」イタリアン(絶対15000円コースを注文するべし)
https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1030530/
ミシュランの星をもらい、今札幌のグルメたちにもっとも注目される店である。
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変態とも呼ばれる長谷川稔シェフの追求心はマッドサイエンティストなみである。
アミノ酸を最大に引き出すために入手困難な食材、熟成、長時間の火入れ、とてつもない手間をかける。
しかも修行経験なし、ぜんぶ独学と研究で究極の美味を引き出す。
23歳まで電気屋で働き、その後ファミレスでイジメにあい、鬱に陥る。
友人と千歳にパスタ屋を開くがケンカ別れし、6年前にこの店をオープンする。
ついに母の月命日にミシュラン一つ星を獲得し、泣いたという。
伊東産最高級金目鯛をウロコをカリカリに焼くまで2時間かける。
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厚岸産の牡蠣に椎茸カツオ昆布のだしを吸わせ、下は炭火、上を藁で焼く。これは天国の味だった。
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伊東産のサワラを34日熟成させ、ホワイトアスパラと菊芋のソースを添える。
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貴重な高坂鶏でだしをとったカッペリーニ(髪の毛を意味する極細麺)。
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三重県で高校生が育てる入手困難な「あいのポーク」を2時間時間火通し、小松カブを4時間火通し、ラクレットをそえる。
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あえて熟成させず2時間火通した近江牛のステーキ。
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気が遠くなるほど時間と手間をかけた料理は驚きと陶酔の極みだった。

「やか多」(釜めし。1080円〜)

https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1006211/

だしのきいた釜めしで有名な50年の老舗である。

カニ、カキ、ホタテ、ホッキ、鳥など、豊富なメニューがそろっている。

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札幌市

「サヴール」フレンチビストロ(5800円コース)
札幌を代表するフランス料理のビストロである。
シェフは、箱根オー・ミラドーで修行、その後渡仏長期修行し2012年に開業。
北海道の野菜をふんだんに取り入れているのが特徴。
足寄サウスダウン羊8歳雌マトン、美唄アスパラ、本メヌキ、美蘭牛サーロインなどの道産食材にこだわる。
お店の看板メニューのクネルには、雲丹と蟹がのっている。

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道産小麦を使った噛み応えのあるパン。
帆立貝のグリルと野菜のマリネ。
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じゃがいものポタージュ。

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デザート サバラン。
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http://saveur-sapporo.com/
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1037772/




「175°DENO」(担々麺。900円)
毎回札幌にきたらはずさないのがDENOのしびれる担々麺である。
札幌駅の北口駅前に支店ができたのでしびれにいく。
最高級の花山椒をつかった汁なし担々麺は、しびれる〜快感。

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「KEN」(欧風カレー。800円)
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1041827/
スープカレー屋から欧風カレーに転向したKENさんは研究を重ね、究極のルーをあみだした。
フォンドヴォライユ(鶏の出汁)を2日間かけてつくり、野菜と果物をふんだんに使用する。
最近ハンバーグをやめ、絶品の牛タンカレー(1700円)、チキンがほぐれるパキスタンカレー(800円)もおすすめ。

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「路地裏カリィ侍」 (スープカレー。1000円〜)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1052929/
スープカレーを食べ尽くしたオレの最近のおすすめはここ。
札幌に3店舗、東京の下北にもある。
濃厚なスープと豊富なトッピングが魅力だ。

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「マルゼブ」(ハード系パン屋)
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010305/1025276/
ここのご主人も札幌の名店「ルルド」と同じく洞爺湖のウインザーホテル出身なので、ハード系のパンが充実してる。

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★ たくさんの自殺志願者を救ってきた「COTTON100%」がNHK日本の100冊に選ばれました。

こちらのYouTubeでNHK「あさイチ」の「アジアに落ちる」紹介部分が見られます。

★動画ページ  【 1.Shino Tanaka 】 【 2.Toshi 】 【 3.Mr.ピーン 】

AKIRA歌ギターコードつき

 

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