Chateau Senilhac 1999

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Chateau Senilhac 1999
Chateau Senilhac 1999
シャトー・セニャック [1999]
Chateau Senilhac 1999

ソシアンド・マレと同じサン・スーラン・ド・カドゥルヌ村に位置するシャトー。この村はジロンド河に面しておりブドウの生育時に河からの照り返しの恩恵を受けるため、オー・メドックとしては北限に位置しながらもCSが見事に熟すことで知られています。

所有する23haの畑は粘土石灰質土壌に広がりCS55%、M40%、CF&PV5%を栽培しています。醸造はステンレスタンクで行い、その後12ヶ月間の樽熟成を経ます。
国 フランス/ボルドー
オーメドック
格付け AOC
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ カベルネ・フラン プティ・ヴェルド
容量 750ml
信濃屋より)




CHATEAU SANILHAC フランスワイン ボルドー【赤】シャトー・セニャック 2008 750ml
ストラクチャー、タンニンともにしっかりした典型的なボルドースタイルのワインです。 オー・メドック北部のサン・スーラン・ドゥ・カドゥルヌ村にあるブドウ畑で、厳しい生産基準と収量規定の中、豊かなアロマと、力強さを育みました。クリュ・ブルジョワ格付けです。深く、濃いルビー色。グラスからはブラックカラントやミント、熟れた黒いフルーツの香りに腐葉土のニュアンスも。口に含んだ第一印象はハーバル&スパイシー。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランの織り成す味わいは果実味に溢れ、滑らかさを備えながらも力強さと深さを兼ね備えたものに仕上がっています。ステーキや、焼肉と一緒にお楽しみください。
フランスワイン ボルドー 赤 シャトー セニャック2008 750ml

フランスワイン ボルドー<赤>
シャトー・セニャック 2008
CHATEAU SANILHAC 2008
AOC オー・メドック HAUT MADOC


ストラクチャー、タンニンともにしっかりした典型的なボルドースタイルのワインです。

オー・メドック北部のサン・スーラン・ドゥ・カドゥルヌ村にあるブドウ畑で、厳しい生産基準と収量規定の中、豊かなアロマと、力強さを育みました。クリュ・ブルジョワ格付けです。

深く、濃いルビー色。
グラスからはブラックカラントやミント、熟れた黒いフルーツの香りに腐葉土のニュアンスも。
口に含んだ第一印象はハーバル&スパイシー。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランの織り成す味わいは果実味に溢れ、滑らかさを備えながらも力強さと深さを兼ね備えたものに仕上がっています。
ステーキや、焼肉と一緒にお楽しみください。

地域:ボルドー
AOC:オー・メドック
蔵元・ワイン商:メゾン・エブラール
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 50%、メルロー30%、カベルネ・フラン20%
味わい:重口
度数:13度
飲用適温:16℃
容量:750ml

蔵元紹介:メゾン・エブラール
「シャトー・シュバル・ブラン」を代々所有してきたエブラール家のドミニク・エブラール氏が設立したネゴシアンです。シュバル・ブランを手放した後、ドミニク氏の醸造家としての卓越した経験とセンスは新しいシャトーに向けられました。
シャトー・アンジェリスの所有者、ユーベル・ド・ブアール氏と共同経営の「シャトー・ドゥ・フラン」、荒廃した畑を見事に復活させグラン・クリュとした「シャトー・トリアノン」などは氏のワインに対する情熱の証です。
「シャトー・トリアノン」ではフィロキセラ以降、植えられることのなかったカルメネール種を復活させ、ユニークな奥深さを持つ素晴らしいワインを完成させました。
ワインショップ西岡ワインより)




シャトー・セニャック 1996年
ボルドー良年の1996年産
ソシアンド・マレと同じサン・スーラン・ド・カドゥルヌ村に位置するシャトー。1996年は1年樽のみで12ヶ月間の樽熟成
を施しました。14年間の熟成を感じさせない涼しげで若々しさがあり、溶け込んだタンニンと果実味が極上の調和を保っています。

産地:フランス ボルドー オー・メドック地区
規格:ACオー・メドック
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー カベルネ・フラン プティ・ヴェルド
タイプ:フルボディの赤ワイン

容量:750ml
サカエヤより)




飲み頃?と思いきやまだまだ熟成可能なクリュ・ブルジョワのワイン、シャトー・セニャック1996
テーマ:今日のワイン(79796)
カテゴリ:フランスのワイン
今晩のおすすめワインr.jpg
今日のワインはボルドーのワイン、シャトー・セニャック1996です。

先日、よく逝く酒屋さんで96のヴィンテージながら手頃価格なので購入してきました。最近90年代が飲みたい気分なのでちょうどいいです。というわけで即効飲んでみました。

このワイン、シャトー・セニャックは、ジロンド川左岸に位置、同じくクリュ・ブルジョワクラスのシャトールデンヌに続く、オー・メドックに位置すルシャトーです。シャトー詳細はわかりませんが、クリュ・ブルジョワですし歴史ある作りてのよう?所有は、ワイン商エブラールです。

今日のワインの使用のぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 55%、メルロー 40%、カベルネ・フラン 5%

テイスティング・メモ
エッジはややガーネットがかっていますが深く濃いルビー色。なめし革、腐葉土の心地よい香り、グラスを回すとロースト香、クローブや、オールスパイス、五香粉を思わせるスパイス香を感じます。
口当たりやさしく、ドライプルーンやドライのベリー、カレンツなどの果実味
があり、ナツメグやクローブなどのスパイス香を感じます。紅茶っぽいニュアンス、力強く、優しく、味わいに深さがあります。全体的にバランスよく、適度な酸、深い果実味でしっかり飲みごたえがあります。滑らかでとても深い、味わいあるワインです。

【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。
【思い入れ度評価】☆☆ 美味しいです。ボディあり飲みごたえあります。まだ寝かせても大丈夫。飲むときに開かなくてデキャンタージュしたほどです。力強いワインです。

合わせるお料理
鰻の赤ワイン煮込み、骨付きラムのパセリとペッパー焼グリル
(ブログソムリエKimiの今晩飲んだおいしいワインより)




(*)河井商店にて購入。2700円くらい。
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Chateau Haut Bages Averous 1997

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Chateau Haut Bages Averous 1997
Chateau Haut Bages Averous 1997
シャトー・オー・バージュ・アヴルー【2006】【赤ワイン】 750ml
CHATEAU HAUT-BAGES AVEROUS【2006】

■生産地 フランス メドック・ポイヤック
■特徴 ”5級のラトゥール”と言われる、ランシュ・バージュのセカンドラベル
樹齢の若いブドウを使用して造られるセカンドワインです。
ポイヤックらしいストラクチャーや果実味が豊かなスタイルで、ランシュ・バージュを思わせます。

カベルネ・ソーヴィニヨン:73%、カベルネ・フラン:10%、メルロ:15%、プティベルド:2%
ワインショップ葡萄館より)




シャトー・オー・バージュ・アヴルー
[シャトー・ランシュ・バージュ]
Chateau Haut-Bages Averous (Chateau Lynch-Bages)
(ポイヤック/Pauillac)
葡萄に掛けた熱意が今でも生きている
ポイヤックにある Ch.Lynch-Bages(シャトー・ランシュ・バージュ) のセカンド・ワイン。
ワインのアヴルーと言う名前を調べるとある人物が浮かび上がってきます。
事の始まりは、1863年頃からフランス全土に広がりを見せるフィロキセラ。
1869年には、全てのボルドー地域が被害を受けたそうです。
この災害に立ち向かう多くのワイン生産者の中に、ポイヤック地区の1人の女性がいました。その人の名前はアヌ・フランソワーズ・アヴルー。彼女は、最もいい方法を見つけたと信じていました。それは、聖水。ルールドゥにあるノートル・ダム寺院に大変信仰を寄せていた彼女は、自分の畑の真中に、塔を建設しました。
その頂上あたりには、聖母マリア様の銅像と銅像の足に巻きつく蛇が置かれています。勿論、蛇は、フィロキセラを表しています。
水不足の解消ということで、アヴルーはルールドゥの礼拝堂の司祭と、彼女の提供するワインと同じ量を譲り受けることで合意。
彼女は、奇跡を起こすこの水で、ワイン畑を水浸しにし、葡萄の木が救われると信じたそうです。しかし、奇跡は起こらず、残念ながら彼女の畑もフィロキセラの被害を受けてしまいました。
今でも、この塔を、Ch.Haut-Batailley(シャトー・オー・バタイエ) の畑中に、見つける事が出来ます。
そして、彼女の名は、このワインのラベルに刻まれ、生き続けるのです。
ブランド、厳しいセレクションの後に、このワインは生まれます。
熟成は、木樽で12~15ヶ月間。平均生産量は、12万本。


フランス・ボルドー・ポイヤック(赤)/シャトー・オー・バージュ・アヴルー[1990]

広々としたワイナリーの建物とくっついた、白い四角形のランシュ・バージュのシャトーは、ポイヤックの南、St.-Lambertの北にあるバージュ高原の上に立っている。そこはトーマス・ランシュが所有者であるドメーヌ・ドゥ・バージュの娘と結婚した1750年に、今の名前がついた。アイルランドの血を引くランシュ家は、75年間ブドウ園を所有した。彼らの名前はボルドーの他のブドウ園のいくつかとつながっている。1934年からランシュ-バージュは、―ジャン・ミシェル・カーズが指揮をとったときは特に―素晴らしいワインを堂々と作る、カーズ家に属している。
ランシュ-バージュは、サンクィエム(第5)クリュクラッセだが、そのワインは―値段を含め―全く何の問題もなくサード・グロース、時にはセカンドグロースとでさえつりあう。それらは豊かさ―色、エキス分、凝縮感、味わい、そして美しくまとまったタンニンの豊かさによって特徴づけられている。オークの香り(毎年半数は新しくされる樽の中で15ヶ月熟成される)は、常に満足を与えるよう存在し、同時にソフトなブラックフルーツの層とほのかなミントの香りも存在している。
ボトル詰め後5~10年たったこの豪華なポイヤックは、まろやかな口当たりのワインになり始め、大変魅力的だ。1987年、ジャン・ミシェル・カーズは4.5hの土地に3種の白ワイン用ブドウ:ソーヴィニヨン、セミヨン、そしてやや少量のミュスカデを植えた。1990年以来、これらのブドウからランシュ-バージュの白ワインが作られ、うっとりさせる果実味と、花のような香りのボルドー白ワインは、新しい樽の中で発酵される。
ワイン蔵まるほんより)




シャトー・オー・バージュ・アヴルー 1997

2本目。こちらはボルドー ポイヤック村のワイン。
5級(といっても実力は2級といわれる)シャトー・ランシュ・バージュのセカンドです。
抜栓直後、まだ開いてない頃から香り・果実感・余韻が良くてかなり期待。

そして開き始めたら、なんとミルクキャラメルの香りがしました!
パヴィヨン・ルージュを飲んだときはコーヒーキャラメルキャンディーでしたが、ミルク系のキャラメルの香りもあるんですね~!
甘い香りでとても素敵でした。
もう少し開くと、今度は落ち着いたカラメルの香りに変化しました。
柔らかなコクのある味わいも余韻も本当に良くて、もううっとりしてしまいました。

*ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン75%、メルロー15%、カベルネフラン10%
(ブログ*BRASSERIE PER TUTTI*より)




1975年(1976年説有り)からセカンドを導入しており、Haut Bages Averous(オー・バージュ・アブルー)という名前でしたが、2007年(2008年ヴィンテージから)から Chateau Echo de Lynch Bages シャトー・エコー・ド・ランシュ・バージュに名前を変えました。
「Haut Bages Averous は村の名前を付けていましたが、ランシュバージュとリンクされにくく、認知しずらく、発音しにくかった。
ECHOは、英語、フランス語、ラテン語で同じ単語で、発音しやすく覚えやすい。また、ECHO(エコー)は、「声のあとに響く」という意味で、また、エコー(Echo)という名前は、ギリシャ神話に登場する妖精からとっています。
浮気な神ゼウスが恋人とたわむれている間、正妻である女神ヘーラーの気をそらすため、エコーが饒舌に話しかけていたとされます。
新樽は使用していませんが、カベーソー主体でメルロー・カベフラを多めにブレンドしており、ファーストワインの「シャトー・ランシュ・バージュ」より、よりソフトなものにしました」とは、シャトー発表。
ろくでなしチャンのブログより)

ファーストはこちら


(*)河井商店にて購入。5200円くらい。
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Les Clos Extra Brut Les 7 Cepages Laherte Freres
Les Clos Extra Brut Laherte Freres Part1
ラエルト・フレール

ラシーヌより注目のシャンパーニュ『ラエルト・フレール』!
7種類のブドウを使用した『レ・セット・セパージュ』

話題のシャンパーニュ『ラエルト・フレール』より7種類のブドウを 使用して造られた貴重なキュヴェが入荷です!
一般的にシャンパーニュに使われるのはシャルドネ、ピノ・ムニエ、 ピノ・ノワールですが、この『レ・セット・セパージュ』では、 ピノ・ブラン17%、プティ・メリエ15%、フロモントー10%、アルバンヌ8% がブレンドして作られる貴重なシャンパーニュです。
まだ試飲できてないのですが、例年ラエルト・フレールはリリース直後 は固く、少し熟成が必要なタイプ。 このシャンパーニュも熟成タイプでしょうか?
ゆはらより)




Laherte Frères ラエルト・フレール
地域:Champagne
地区、村:Chavot シャヴォ村
造り手:Thierry Laherte ティエリー・ラエルト

ドメーヌ解説
エペルネの南西 Chavot シャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。
27 歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。
ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。

畑は、以下10の村にある 75 区画の小さな畑に広がっています。格付けとともに記せば、
Chavot 88 % Courcourt, 88 % Moussy 89 %
Epernay, 88 % Vaudancourt 86 % Mancy 88 %
Vertus Chardonnay 99% Voipreux Chardonnay 95 %
Le Breuil Meunier 83 % Boursault Meunier 84%

私たちの区画は、エペルネの南の丘 { Chavot ( シャヴォ)、 Courcourt ( クルクール)、 Moussy ( ムッスィー)、 Epernay ( エペルネ)、 Vaudancourt ( ヴォダンクール)、 Mancy ( マンシー) } ―― ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ

コート・デ・ブラン { シャルドネ・プルミエ・クリュの Vertus (ヴェルテュ)、 Voipreux (ヴォワプルー) } ―― シャルドネ

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ {Le Breuil (ル・ブレイユ)、 Boursault (ブルソー) } ―― ピノ・ムニエ

にあります。異なる 10 の村にわたる 75 以上もの区画は土壌が異なり、大きな多様性をもち、異なる性質のワインを生み出します。それぞれの特徴は重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。

先ず第一に、最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋に、根が表面に張らないように深く耕します。そうすることで根っこは、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。

最も古いブドウ樹は手入れを入念にしてきました。 60 年以上の樹齢のものもあります。これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現します。それらのブドウの根っこはワインにミネラル感を、ワインの味覚に優雅さと長さをもたらすため、非常に大切なものをもたらしてくれます。

新しく植栽する樹は同じく素晴らしいクオリティのブドウがなり、卓越したクオリティを存続できるよう、「セレクション・マサル」によって同じ古いブドウ樹の根っこを利用します。

シャヴォ村のドメーヌにある 2 つの伝統的な 4000kg の垂直式プレス機で圧搾します。 20 年以上にわたり樽で醸造してきました。:樽は先祖から引き継いだものもあれば、有名な樽製造業者 { François Frères (フランソワ・フレール) , Radoux (ラドゥー) , Tonnellerie de Champagne (トヌルリ・ド・シャンパーニュ) , Seguin Moreau (スガン・モロー) , Damy (ダミー) } からブルゴーニュタイプ(スペシャルタイプの樽)を買っています。 70% 以上のワインを樽で醸造していますが、今日では数少ないドメーヌの一つです。

区画ごとの個性を保つため、区画ごとに注意深く醸造されます。ヴィンテッジと品種により異なりますが、マロラクティック醗酵も同じく注意深く行ないます。 1889 年に設立したこのドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させるために仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。

ビン詰め後の熟成期間は 24 ヶ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは 4 年以上です。デゴルジュマンのドザージュは 4 から 8g/l です。これは各キュヴェに気品をもたらし、土壌の確実性と純粋さ、多様性と伝統的なワイン造りを保ちます。

今日、年間生産量は約 100,000 本です。伝統的なキュヴェのほかに、少量生産の特別なキュヴェを造っています。

区画:
シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、アルバンを栽培しています。アルバンはシャンパーニュの古い品種です。 Les Clos はユニークな区画で、自然で、ダイナミックで伝統的な栽培をしています。

この自然でオーガニックな栽培方法により次第に容易に、ブドウ樹の自然な表現と潜在的アロマが増大されていきます。注意深く土壌を耕すことにより、畑はバランスを保ち、最適な日を選んで剪定と自然にそった手入れをします。

ヴォワプルー・プルミエ・クリュ (ラ・ピエール・ド・ラ・ジュスティスは 1961 年に植樹)の偉大なテロワールにある特別な区画から造るブラン・ド・ブランを数年前から造ってきました。生産本数は少なく、フレーヴァーには素晴らしい集中力があり、ボディ、豊かさがあり、ミネラル分に富んだ崇高な余韻があります。年産量は 5,000 本です。

2004 年の収穫で、セニエのロゼを造ることに決めました:

シャヴォのもっとも標高の高い Les Beaudiers (レ・ボーディエール)の区画にあるヴィエイユ・ヴィーニュを選びました。 1953 、 1958 、 1965 年に植えられた畑で粘土と沈泥、僅かな火打石と小石が混じった土壌、下層土は白亜質。

マセレーションの間にこれらの複雑なフレーヴァーを上手く抽出するため、熟したブドウのみを選果しました。一口味わった瞬間に、驚くべき質を備えたワインであることがわかります。

偉大な 2004 年に、ピノ・ムニエ {42 ~ 60 年の古い区画 Les Vignes d'Autrefois}100 %のキュヴェも初めて造りました。樽で醸造し、ムニエの果実味を豊かに表現し、ミネラル分が際立ったワインに仕上がりました。
2008 年 1 月に、 2400 本をエクストラ・ブリュット( 4g/l )としてデゴルジュマンをしました。
生産に携わる家族: Laurence, Aurélien, Christian and Thierry Laherte

《生産者 HP より》
栽培品種: シャルドネ 、ピノ・ムニエ、 ピノ・ノワール、 フロモントー、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、アルバン
自社畑面積 : 10ha
土壌: 粘土と沈泥、僅かな火打石と小石が混じった土壌、下層土は白亜質
醸造 : 樽
熟成 : ビン詰め後の熟成期間は 24 ヶ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは 4 年以上


ラエルト・フレール レ・セット・セパージュ[NV]
Laherte Freres Les 7 Cepages

生産地:フランス>シャンパーニュ地方>エペルネ地区>シャヴォ村
蔵元:ラエルト・フレール
格付:AOCシャンパーニュ
品種:シャルドネ、ピノ・ムニエ各18%、ピノ・ブラン17%、 プティ・メリエ15%、ピノ・ノワール14%、フロモントー10%、アルバンヌ8%
種類:白
容量:750ml
詳細:
2つの伝統的な垂直式プレス機で圧搾。20年以上にわたり樽で醸造。 70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの1つ。 ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは4年以上。

Our ancestors already cultivated the vine many centuries ago. Working methods and grape varieties were different at that time. However, we found those lost grape varieties again in our old plots and we have decided to recreate a former plot in order to taste a wine of Champagne with the same taste as 250 years ago again.

Grape-varieties and vineyard:

the parcel were planted by Thierry Laherte in 2003. Terroir of Chavot. 10% Fromenteau , 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier and 15% Petit Meslier.
Vinification:

Natural alcoholic fermentation in barrels from Burgundy (aged of 10 years minimum) - Wine maturation during 6 months with regular stirring of the lees - No malolactic fermentation - Blending of several years, such as a solera : 60% of wines of the years are added to 40% of reserve wines (kept since the first harvest).
Dosage : 4 Gr/l or No dosage

Citations, notes de dégustations :

- Stephen Tanzer – IWC : Pale straw with a fine bead. Powerful scents of exotic fruits, brioche, smoky minerals and singed orange. Deep and rich but also precise on the palate, offering palate-coating orchard and pit fruit flavors and sneaky minerality. Rich and energetic at the same time, finishing with strong mineral cut and lingering notes of candied rose and anise. 93.

- Jacques Dupont – Le Point : Nez fermé, bouche tendu, sérieuse, un peu cistercien, tendu frais, vif, minéral, très tonique, long. 17/20.

- Lisa Perotti-Brown MW : Wild yeast ferment and a pleasant earthy / savoury character, nashi and waxy lemon, some brioche. The palate has crisp acidity and a nice intensity of complex, savoury fruit and autolytic notes. Long finish with some minerals. 91.

- John Gilman : offering up a deep, youthful and quite stunning nose of pear, apple, citrus zest,complex, almost salty soil tones and a floral topnote of spring flowers. On the palate the wine is deep, fullbodied, young and very soil-driven, with impressive complexity, brisk acids, excellent focus and balance, slightly coarse, youthful mousse and absolutely stunning length and grip on the finish.92+.
代官山ワインサロンより)



(*)ゆはらよりオークションで落札。4,704円。
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Morgon Marcel Lapierre 2012

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Morgon Marcel Lapierre 2012
Morgon Marcel Lapierre 2012
マルセル・ラピエール Marcel Lapierre

フランス自然派ワインの巨匠M・ラピエール。彼を語らずに自然派ワインを説明出来ないほど、彼の影響を受けた自然派生産者は数知れず。中でもブルゴーニュを代表するフィリップ パカレ氏は彼の影響を受けた一人で、マルセル ラピエール氏の甥であることも広く知られてます。ラピエール家はボジョレー地区モルゴンで3世代にわたりワイン造りに携わってきた生産者である。モルゴン、ボジョレーのテロワールを知り尽くしたラピエール氏が造るワインは、鳥肌がたつような今までに味わったことのないピュアでフレッシュな中にしっかりとした味わいと旨みがスパイスされたニュアンス。ボジョレーはヌーヴォーは知っているという方が多いと思いますが、ラピエール氏のヌーヴォーもすごいですが、このボジョレーはもっとすごい!!もちろん化学肥料、除草剤、殺虫剤は用いず、健全なブドウのみを使い、人々に感動をあたえるワインを造る。

マルセル・ラピエールモルゴン・サンスフル[2012]MarcelLapierreMorgon[2012]【赤ワイン・フランス・ボージョレ】

「ボージョレ」の自然派ワイン生産者・マルセル・ラピエール
マルセル・ラピエール モルゴン・サンスフル[2012]
Marcel Lapierre Morgon[2012]

容量 750ml
原産地 フランス・ボージョレ
タイプ 赤・ミディアムボディ
アルコール度数 12.5%
葡萄品種 ガメイ 100%
料理との相性
保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。

裏ラベルの左下に「N]の文字があるのが「無添加」になります。
(酒のあおいより)





Marsel Lapierre 【マルセル・ラピエール】
ボージョレ地区

マルセル ラピエール氏が、2010年10月10日永眠されました。
突然の悲しい知らせに残念でなりません。
心よりご冥福をお祈りしたいと思います。


マルセル・ラピエールは、ボージョレにおいて最初に完全有機農法ワインを取り入れた第一人者です。近年、有機農法を取り入れる生産者もかなり増え、流行ととらえてもおかしくない状況にあります。ラピエールは昔から有機農法にこだわりをもち実施してきました。管理が難しく繊細なワインになりますので数年前まではフランス国外に出すことはありませんでした。今日の輸送技術の進歩により、こうして日本で味わえるのはうれしいことです。
彼のエスプリを継ぐ、甥のクリストフ・パカレも今後、目をはなせません。

造りの大きな特徴は、畑に居つく天然酵母を使用している点。毎年8種類ほどの天然酵母が存在しているらしく、それが同じ区画・場所に居ついている。天然酵母の使用は、完全有機農法以外では不可能(クスリを使えば酵母は死滅してしまう)で、その土壌のテロワールそのものといっていいワインが毎年誕生している。ラピエール曰く、「テクニックを駆使して造られたワインとは正反対なワイン。その土地のテロワールを引き出すことが、美味しいワインと考え、ヴィンテージ毎に私のワインは味わいが違ってくる。」


左から、クリストフ・パカレ、私、マルセル・ラピエール
ボージョレ・ヌーヴォーでも有名なボージョレ地区はブルゴーニュの最南部に位置する。土壌は花崗岩と片岩が入り混じっていて、一般にブドウ栽培には厳しい。その中でもガメイという赤ワイン用品種の栽培には適している。この品種から生まれるワインは、フレッシュかつフルーティーで、各生産者は、マセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬法)と呼ばれる醸造法を用いて、その魅力を最大限に引き出し素晴らしいワインが生産されている。そのボージョレ地区の中でマルセル・ラピエールはひと際、傑出した生産者であると同時に、有機農法(ビオデナミ)ワインの実践者でもある。近年、有機農法を標榜する生産者はかなり増えたが、彼はまさにその草分け的存在である。畑では除草剤を使わない。除草剤を使うと、雑草だけでなく、その畑に生息している酵母菌も死なせてしまうからだ。除草剤を使わなければ手入れが大変になるが、土着の酵母菌が生きてブドウに付着し、この酵母によってアルコール発酵を行うことができるのである。一般にワイン生産者は、自分の好みの酵母(培養酵母)を使用する。使い慣れた酵母であれば、発酵のプロセスを熟知しているので管理がしやすいからである。しかし、土着の酵母(天然酵母)となるとそうはいかない。畑には何種類もの酵母が生息しているので、年によって優勢となる種類が異なる。ある酵母の発酵のプロセスを理解したとしても、次の年にも同じものが付着し、以前の経験を応用できるとは限らない。ラピエールは、そうした困難なワイン造りを実践しているのである。毎年、どんな種類の酵母が付着しているかわからないブドウを発酵させるわけであるから、そのプロセスを丹念に監視しつつ、アルコール発酵を進めるというのは大変な作業だ。しかし、マルセル・ラピエールは労を惜しまず彼のワイン造りに情熱を捧げて、素晴らしいワインを造り出し、太陽の光と大地の力を液体に変えると言われている。

ラピエールのワインの特徴
1.補糖(葡萄の糖度が足りないときに糖分を加える)を一切しない。
2.培養酵母でなく、葡萄の実の皮に付く天然酵母のみで発酵する。
3.除草剤、化学肥料(ボルドー液さえも)使わない。
4.酸化防止剤を加えない。(自然発生するSO2 35mg/㍑を含有)
5.ろ過処理をせずに瓶詰めする。
6.ロウ・キャップを使用する。
※保存注意(14℃以下で保管してください。)

(インポーター資料)


マルセル・ラピエール モルゴン

ラピエールの看板畑はこのモルゴン。ピノと見間違う上品で濃い、甘い香りを放っている。とてもボージョレのワインとは思えない出来は、驚きの一言。10年は大きく熟成するモルゴンは、ラピエールならでは♪
“サンスフル”はSO2を添加していないボトリングとなります。
KAMASUYAより)






モルゴン サンスフル 2012年マルセル・ラピエール MORGON SANS SO2 2012 MARCEL LAPIERRE
<生産者名>

マルセル・ラピエール MARCEL LAPIERRE

「自然派ワインの原点とは」
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル ラピエール。彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
中でも今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップ パカレは、彼の甥にあたる事も広く知られています。しかし、「自然派ワインの巨匠」という大看板以前に、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者であることも忘れることはできません。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、そしてボジョレーのテロワールを描き出します。
ヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、繊細かつ濃密で、しかも熟成する事でより一層の魅力を増す、常識を遥かに越えるものであり、新しいボジョレーの世界を切り開きました。
名実ともにボジョレーのワインを代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエールのワイン。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。
それだけの魅力と実力を持った生産者である事は、言うまでもありません。自然派醸造家の系譜を辿ると、ラピエールやパカレの師匠には、故ジュール ショヴェという学者がいます。ショヴェ氏が造っていたボジョレーは、彼らにとっては今も記憶に残る最上のワインであったそうです。
しかしその味をただ真似るのではなく、彼ら自身の哲学によって最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいに仕上がった時、かつてのショヴェ氏のボジョレーをふと思い起こさせる事があると言います。これが恐らく、彼らにとっての原点となる、本物のボジョレーなのかも知れません。ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、とても大事なものだからです。その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。その自然酵母によって健全なブドウを発酵させる事で、人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。

栽培・醸造において
栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。この事は、安価で大量生産型のワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、割の合わない手間のかかる作業と言えます。
しかし、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには無くてはならない重要なプロセスです。収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。
セミ マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて若干の亜硫酸を添加します。

なぜ今 ラピエールなのか
近年、ラピエールのワインに「新たなる輝き」を感じます。3世代にわたってバトンをつないできたラピエール家にさらなる新世代の息吹が加わりました。現在ドメーヌでは、マルセル ラピエールの長男であるマチュー ラピエールが、マルセルの右腕となって栽培や醸造にその手腕を発揮しています。
深い哲学と経験を持ったマルセルと若くエネルギーに満ちたマチュー、この二人の力によってマルセル ラピエールのワインはより一層の輝きを放ち、「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で緻密な味わいのワインとなりました。
マルセル ラピエールは、現代においての「巨匠」であるのみならず、次の世代においてもリーダーと呼べる生産者である事を確信できます

<商品名>
モルゴン サンスフル 2012年マルセル・ラピエール
MORGON SANS SO2 2012 MARCEL LAPIERRE

<商品説明>
マルセル・ラピエールと言えばモルゴン。モルゴンと言えばマルセル・ラピエール!『目の前にこのワインが偶然にも登場したならば、少なくとも一生に一度は、このワインを飲んでおかなければならない!!』
フランスでも最も有名な超一流レストラン『タイユヴァン』のオーナー[ジャン・クロード・ヴリナ氏]が持っている、なんと30万本のワインの中から【伝説のワイン100】 と題して全世界トップ100のワインを彼自らが著書にして
いるんですが、その中で、あのロマネコンティ、シャト ー・ラフィット、ル・パン、ペトリュスそしてウニコと 数十万円という価格が付く名だたるワインとともに、 3012円という価格で堂々肩を並べて紹介される計り知れ ないコストパフォーマンスを持った、マルセル・ラピエールの旗艦銘柄。

<生産地域>
フランス・ボージョレ地方

<ブドウ品種>
ガメイ

<タイプ>
赤 ミディアムボディ
クラブシュペリュールより)





MARCEL LAPIERRE
マルセル・ラピエール

★野村ユニソンさんの資料より
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボージョレをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、そしてボージョレのテロワールを描き出します。
ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。
ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、とても大事なものだからです。
その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。
その自然酵母によって健全なブドウを醗酵させる事で、人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。

栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。
収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって醗酵させます。
セミ・マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。
その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。
醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて若干の亜硫酸を添加します。


マルセル・ラピエール
更新日 10/22/2013
マルセル・ラピエール・モルゴン・サン・スフル2012
モルゴン・サン・スフル2012
*とっても綺麗なピュアな味わいです。
9/11/2012試飲
*プチッと華やかなアロマが漂います。
心地良いのどごしで柔らかな果実の旨味も感じます。
ピュアだな~!
MORITAYAより)






酒のあおいより購入。2,992円。
インポーター:野村ユニゾン
抜栓日:2014年3月20日

コルク:生産者名、ワイン名、Vintageが刻印されています。蝋キャップ。45mm
液漏れ:なし。染みなし
グラス:リーデルのブルゴーニュタイプを使用してみました。

色:なかなか濃い目のルビーパープル。パープルがしっかりと見えますが、深い色合い。
エッジ:エッジまでしっかりと色づいています。エッジがパープル、中心部はルビー。
脚:中等度の粘調度です。

香り:最初はやや閉じ気味です。徐々に香りがしてきます。葡萄の飴のような香り。いわゆるキャンディ香。その奥にアセロラ的な香りがほんの少し。甘草のような甘い香りもあります。スワリングすると、一瞬それらの香りが飛びますが、そのなかに、まったりとした感じの甘い香りが残ります。香りを嗅いでから鼻をはなすと、ちょっとだけミントのニュアンスを感じます。ちょっと時間が経つと、カラメル香が出てきます。

タンニン:歯茎に渋さを感じるほどではありません。やや、ザラザラした感じのタンニン。

味:ほどよい酸が、さっと口の中に広がり、紫の果実を噛んだようなイメージになります。果実甘味があって、なかなかミネラル感も豊富です。とても喉越しがかろやかで、すすっとのどに流れていきます。時間とともに、甘味が前面に出てきます。ママちゃんは「このワインは、甘いねぇ~」と言っていました。
酸があるので、飲み飽きせず、たしかにPinot Noirっぽいニュアンスもありますかね。
勉強になります。
PUR PURBeaujolais VillagesPrimeur Cyril Alonso 2013
Beaujolais Villages Nouveau PUR Cyril Alonso 2013
シリル・アロンソ Cyril Alonso

自然派ワインの生みの親ジュール・ショーベ氏の再来と囁かれるシリル・アロンゾ。 彼のワインは「PUR」(純粋な)が前面に出たワイン。樹齢40年のガメイを手摘み収穫。SO2無添加醸造。無ろ過無清澄。自然のままの ワイン。ブドウはモルゴンを代表するワイン生産者マルセルの一番弟子と言われる「ジョルジュ・デコンブ」。彼が造るガメイのみを使用。

【予約販売】シリル・アロンソボージョレ・ヴィラージュプリムール[2013]CyrilAlonsoPURBeaujolais-VillagesPrimeur[2013]【フランス・赤ワイン】


ボージョレ・ヴィラージュ プリムール シリル・アロンソ自然派ワイン
シリル・アロンソ ボージョレ・ヴィラージュ プリムール [2013]
Cyril Alonso
PUR Beaujolais-Villages Primeur [2013]【フランス・赤ワイン】

容量 750ml
原産地 フランス ボジョレー
タイプ 赤・ライトボディ
アルコール度数 %
ブドウ品種 ガメイ 100%
酒のあおいより)




シリル・アロンソ PURボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー(黒ラベル)2013年 赤 750ML

シリル・アロンソ
P-U-Rボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2013年です!

当店シリル・アロンソのヌーヴォー2011年お取扱いして昨年はお休み・・・
個人的にはこの季節お取扱いヌーヴォー考えるのは8月末~9月ですが個人的にはほんとにもっと絞りたい!
そう思っているのですが考えるとこれも外せない・・・これも定番だし・・・
そして今年こんなん出るの!?なんていつも間にか減らす予定が増えていたりして・・・

このシリル・アロンソ
私の中には2011年良いイメージ持っておりました。
今年は黒ラベルそして白ラベルそしてCOCAヌーヴォーと三種も意欲的にヌーヴォー出しているようでPUR銘柄のワインも面白く個性的なワイン多いので2011年にお取扱いした黒ラベル今年2013年復活です!

2011年お取扱いしたイメージでは当店ほかのボジョレーヌーヴォーはエレガントなタイプ多いのですがその中にあって力強さ果実味の豊かさしっかりと感じるヌーヴォーでありました。
これは今回実店舗新規オープンした年でもあり普段あまりワイン飲まない方でも親しみやすくふっくらとした旨味あるヌーヴォー楽しんでいただけるのではとそんな思いで復活となりました。

ぜひ!!!

ここでシリル・アロンソについてちょっとご紹介です。
インポーターディオニー様よりご紹介いただいたのがこの”シリル・アロンソ”でありますが

自社畑を持たないネゴシアンスタイルながら一般的なネゴシアンとは違い大量生産をしないオートクチュールなネゴシアンただネゴシアンとなると良い部分もあれば悪い部分もございます。

ブルゴーニュの名門カミーユ・ジルーなどのように歴史あるところは名だたる生産者より供給されますがまだまだ若手生産者のシリル・アロンソになぜそんな良質なブドウが集まるのか?
そこには父の存在、人脈があるようであります。

自然派ワインを多く取り扱う有名なレストランとのことでそのおかげもあり有名自然派ワイン生産者との関係ができたとのことでだからこそ良質なブドウを手に入れることができるとのことであります。

その他シリル・アロンソに関する情報は興味をひくものばかりでありました。

○自然派の父”ジュール・ショヴェ”から受け継いだ醸造哲学
○過去にはマルセル・ラピエールとの合作ワイン
幻のロゼぺティアン”ポワン・アンテロガシオン”の存在
○ワイン専門誌ゴーミヨ2008「ボージョレ&ブルゴーニュプロデューサー・オブ・ザ・イヤー」受賞

などなど

そして今さらなる進化を遂げ”P-U-R”ブランドの立ち上げとなりました。

このP-U-Rブランド
彼は、このPURというブランドに今までの集大成とも言える熱意を注いでおり、このPURラベルはアロンソのものであり→健全なブドウを使っている→絶対美味しくて、絶対安心なワインである、という一連の思いを飲む人全てにもって欲しいと、強い意識付けをゴールに設定しています。
つまり、例えば私たちがABマークを見て「これは科学的なものを使わないブドウから造られたワインなんだ、然るべき機関で与えられている認証なんだから間違いない」と無条件 に安心を手にするように、彼はこのPURがそれと同じような、あるいは、それを越える安心、そして「絶対的な美味しさ」をこの3文字に重ねたのです。
シリルアロンソ=旨いビオ=PUR これが彼の答えでした。
(インポーター様情報)

これだけのものがそろっている今一度飲んでみたい試してみたいと思うのは必然かと思います。

ぜひシリル・アロンソ
P-U-Rボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2013年
試していただけたらと思います。

以下インポーター様情報
ゴーミヨ最優秀生産者シリル・アロンソが造るまったく違うタイプのボージョレ・ナチュール!
【高樹齢ガメイを手摘み収穫・酵母SO2無添加醸造・無ろ過無清澄】
注目の自然派生産者“シリル・アロンソ”がナチュラルで本当に美味しいプリムールを“PASSION=情熱”を込めて造り上げます。彼の哲学は、自然派ワインの生みの親ジユール・ショーヴェから受け継いだ全く自然なワイン造りです。その土地のテロワールを最大限に表現する為に健全な葡萄を収穫し、自生酵母のみで発酵、SO2(酸化防止剤)をはじめ添加物は一切使用せず醸造します。
リヨンで生まれたアロンソは、モンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得しました。醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ、次いでサヴォア地方ブージェのドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエに移りました。寒冷地の為ぶどう栽培はたいへん厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結び、多品種の醸造を体験し彼のワイン造りに対する考え方が確立されました。その後、自然派ワインの父とも呼ばれるマルセル・ラピエールとのコラボで人気のやや甘口のロゼスパークリング「ブージェ・セルドン」と同タイプのワインを造り出し、自然派ワイン界で知られる存在となったのです。ボージョレに本拠地を移してからは両親の人脈を最大限に生かし、優良な栽培家とタッグを組みアロンソ流の自然な醸造法で優れたワインを造り出しています。

PUR ボージョレヴィラージュ・ヌーヴォー (黒ラベル)
村:ヴェルモン村
除梗をせずブドウまるごとセメントタンクに入れて7,8日間セミマセラシオン カルボニック発酵、ピジャージュは状況により行います。
今年はブドウの生育が良好で昔から現地ボージョレで飲み続けてこられたどこか少し懐かしくも力強さと凝縮感、キレイな酸もある仕上がりに。
オネストテロワールより)





■ボージョレの今を変えたい! ボージョレの世界の正しい風を吹き込む造り手!

自然派ワイン注目の生産者“シリル・アロンゾ”がナチュラルで本当に美味しいヌーヴォーを“PASSION=情熱”を込めて造り上げます。
彼の哲学は、自然派ワインの生みの親ジユール・ショーヴェから受け継いだ全く自然なワイン造り。
その土地のテロワールを最大限に表現する為に健全な葡萄を収穫し、自生酵母のみで発酵、SO2(酸化防止剤)をはじめ添加物は一切使用せず醸造します。
リヨンで生まれたアロンゾは、モンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得。
醸造家としての始まりはスイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュにてたくさんのぶどう品種のワイン醸造を経験し、次いで、サヴォア地方、ブージェのドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエに移ります。
寒冷地の為ぶどう栽培はたいへん厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結び、多品種の醸造を体験しアロンゾ氏のワイン造りに対する考え方が確立。
その後、ボージョレで自然派ワインの父とも呼ばれるマルセル・ラピエールと協力し、サヴォア地方のワインで人気のあるやや甘口のロゼ・スパークリング「ブージェ・セルドン」と同タイプのワインを造り出し自然派ワイン界で知られる存在となりました。
ボージョレに本拠地を移してからは両親の運営するレストラン(両親はボージョレ地区で著名なレストラン「ターブル・ド・シャントレ」を経営)を通じての人脈を最大限に生かし、この店に集まってくる、今をときめく自然派ワインの生産者や栽培家などと夜な夜な自慢のワインを持って集まり、親交を深めます。
良質なブドウにも関わらず安値で取り引きされる事を問題視し、夢・希望に満ち溢れた優秀な若手栽培家とタッグを組み、上質な畑から生まれる上質なブドウを生産者が満足するそれなりの値で買い取り、それを自分流の醸造で造り上げるアロンゾ氏のスタイルを確立。
心をこめて育てられたブドウが大量生産されたブドウと同価格で取引されるボージョレの現状にメスを入れ、若手・著名な生産者と共に、現状打破のため多くの活動を行っています。


■ワインショップ・P-U-Rオープン。

2009年アロンゾ氏はPUR(=「純粋な」)という言葉に新たな命を吹き込み、プリムールを販売。
現在主流の工業製品ボージョレに反逆の意を唱え、彼のプリムールが化学薬品を使用しない全くのナチュラルワインであることを力強く主張しています。
白黒のエチケットは、全ての物事をシンプルでダイレクトに表現したい彼の、芯のぶれない強さと潔さの表れなのです。
アロンゾ氏はこうコメントしてます。「PURという名前を見たとき、絶対安心して飲めるワインなんだとみんなが無条件に思うようなイメージを作りたいんだ。旨くて余計なものが 入っていないという代名詞になりたいんだよ」。
そんな思いもあり、建てられたアロンゾ氏のワインショップ“P-U^R”。ボージョレの中心ソーヌにあり、こぢんまりとした店構えですが、このPURのシリーズのワインがずらりと並び、異彩を放っています。
もちろん、彼の友達のワイナリーのワイン(もちろんビオ)も数多く、アロンゾセレクトのコアな品揃えとなっています。
アロンゾはこのPURのブランディングを推し進めるべく、これまでの「ドメーヌ・ド・ランセストラ」を今後は使わず、このPURに統一していくことも表明しています。
今後世界にPURの名が知られるのは、それ程遠い話では無いのかも知れません。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
■シリル・アロンゾ PURボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013]
シリル・アロンゾの定番ヌーヴォーと言えば、黒ラベルのPUR。PURとは実在するワインブティックの名前でもあり、フランス語で「純粋な」(英語のpureピュア)という意味です。
彼は、このPURというブランドに今までの集大成とも言える熱意を注いでおり、このPURラベルはアロンソのものであり、『健全なブドウを使っている→絶対美味しくて、絶対安心なワインである』という一連の思いを飲む人全てにもって欲しいと、強い意識付けをゴールに設定しています。
畑は、クリュ・ボージョレが産まれる、モルゴンの生産者“ジョルジュ・デコンブ”が所有する、ヴェルモン村の畑のものを使用しており、もちろん、ビオロジックによる、大地のパワーを楽しませるものです!

アロンゾの自然派の境地を表した、大人気黒ラベルヌーヴォー!
シリル・アロンソ
PURボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013]

■シリル・アロンゾ PURボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013]

シリル・アロンゾの定番ヌーヴォーと言えば、黒ラベルのPUR。PURとは実在するワインブティックの名前でもあり、フランス語で「純粋な」(英語のpureピュア)という意味です。
彼は、このPURというブランドに今までの集大成とも言える熱意を注いでおり、このPURラベルはアロンソのものであり、『健全なブドウを使っている→絶対美味しくて、絶対安心なワインである』という一連の思いを飲む人全てにもって欲しいと、強い意識付けをゴールに設定しています。

畑は、クリュ・ボージョレが産まれる、モルゴンの生産者“ジョルジュ・デコンブ”が所有する、ヴェルモン村の畑のものを使用しており、もちろん、ビオロジックによる、大地のパワーを楽しませるものです!

【使用品種】ガメイ100%
【平均樹齢】40年~
KAGAYAより)





(*)酒のあおいにて二本購入。2,500円。
抜栓日:2013年11月28日
自分が持ち込んだヌーヴォー。自分自身は今年はじめてのヌーヴォーでした。
ヌーヴォーにしては比較的濃い目の色合い。香りはやや青臭い感じですが、さほどバナナ香など強くありません。上品な香り。
味わいが、思いの外力強く感じました。今年のVintageなのか?作りによるのか?


Beaujolais Nouveau Marcel Lapierre 2013

テーマ:
Beaujolais Nouveau Marcel Lapierre 2013
Beaujolais Nouveau Marcel Lapierre 201
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル ラピエール。

彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。中でも今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップ パカレは、彼の甥にあたる事も広く知られています。しかし、「自然派ワインの巨匠」という大看板以前に、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者であることも忘れることはできません。3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、そしてボジョレーのテロワールを描き出します。

ヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、繊細かつ濃密で、しかも熟成する事でより一層の魅力を増す、常識を遥かに越えるものであり、新しいボジョレーの世界を切り開きました。名実ともにボジョレーのワインを代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエールのワイン。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。それだけの魅力と実力を持った生産者である事は、言うまでもありません。

自然派醸造家の系譜を辿ると、ラピエールやパカレの師匠には、故ジュール ショヴェという学者がいます。ショヴェ氏が造っていたボジョレーは、彼らにとっては今も記憶に残る最上のワインであったそうです。しかしその味をただ真似るのではなく、彼ら自身の哲学によって最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいに仕上がった時、かつてのショヴェ氏のボジョレーをふと思い起こさせる事があると言います。これが恐らく、彼らにとっての原点となる、本物のボジョレーなのかも知れません。ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、とても大事なものだからです。その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。その自然酵母によって健全なブドウを発酵させる事で、人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。

栽培・醸造において

栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。この事は、安価で大量生産型のワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、割の合わない手間のかかる作業と言えます。
しかし、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには無くてはならない重要なプロセスです。収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。
セミ マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。
その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて若干の亜硫酸を添加します。


マルセル・ラピエール ボジョレー・ヌーヴォー[2013]

自然派の父と呼ばれ、フランス自然派ワインの礎を作った偉大なる生産者。
彼のワインを飲んで自然派ワインの素晴らしさを知った、ワイン愛好家や醸造家は数多く存在します。
ラピエールのヌーヴォーは、ふくよかさの中に繊細さと品の良さを感じさせ、ボジョレーとしてのクオリティーもさることながら、しっかりとした旨味によってじんわりと美味しさが広がり、いくら飲んでも飲み飽きする事のない、どなたにでもお勧め出来る、分かりやすい味わいです。
ラピエール独特の、天然酵母が醸し出す複雑な香りや風味、そしてエレガントな味わいを、お楽しみ頂きたいと思います。
ワインマルシェまるやまより)




伝説のボジョレー・ヌーヴォーがまた飲める!!
あのロマネコンティと並ぶ伝説の造り手の魂を継いだ息子が放つ桁違いのヌーヴォー!!
【天にも登る伝説の造り手を体験できる人は絶対に幸せ!!】
完全無添加・完全無ろ過!!これぞボジョレーを遥かに超えるボジョレーだ!!
信じられない濃厚まろやか!!チェリーにアプリコットに桃の豪華な香りが!!

[マルセル・ラピエール・ボジョレー・ヌーヴォー 2013]

2010年10月、ロマネコンティと並ぶ伝説の造り手として当店でもご紹介し、このモノ凄いボジョレー・ヌーヴォーを造っていました[マルセル・ラピエール]氏がこの世を去りました。

これでこのヌーヴォーは二度と飲めなくなるのか・・・いえいえ、そんなことはございません!!!

[マルセル・ラピエール]氏の息子である[マチュ・ラピエール]氏がその魂を引き継いでいます!!

今年もまさに伝説の造り手の遺志を継ぐ、入魂のヌーヴォーがやってきます!!

なんと一切の妥協を許さない、完全無添加・完全無ろ過の超自然派ヌーヴォー!!、
さらにはあのタイユヴァンが30万本のワインの中から選んだ【伝説のワイン100】にこの造り手のワインが選ばれる、まさに伝説の造り手が生み出す究極のヌーヴォーなんです!!


その名も [マルセル・ラピエール・ボジョレー・ヌーヴォー 2013] !!


そうです!!
あのロマネコンティと並び伝説の造り手と激賞される世界を代表する凄腕マルセル・ラピエールの魂を引き継ぐ、息子マチュ・ラピエールが造るヌーヴォーなんです!!

フランスでも最も有名な超一流レストラン『タイユヴァン』のオーナー[ジャン・クロード・ヴリナ氏]がなんと30万本のワインの中から選んだ【伝説のワイン100】に、あのロマネコンティ、シャト ー・ラフィット、ル・パン、ペトリュスそしてウニコと 数十万円という価格が付く名だたるワインとともに、わずか2980円のこの造リ手からリリースされる【マルセル・ラピエール・モルゴン】が肩を並べる、偉業ともいえる大評価を獲得した、まさに伝説の腕の持ち主。そんなラピエールの極上ボジョレー・ヌーヴォーというわけです!!

[マルセル・ラピエール]のワイン造りの信条は、有機栽培によって最高のブドウを栽培し、その見事なる美味しさを決して損なわないように酸化防止剤を一切使用せずそして無ろ過のまま瓶詰めすること。口にした瞬間から、決してボジョレーとは思えない素晴らしく濃厚で、体験したことのないようなチェリー、アプリコットそして桃の芳醇な香りが、まろやかに口に広がる、まさに【伝説のワイン】と言わしめたモノ凄い味わいなんです!!。

自然の天然酵母を使用し、酸化防止剤を一切加えず、ブドウ栽培に関しては、除草剤を一切使わず根強いブドウを育てるため、出来上がるワインの味わいは全く常識を覆すボジョレーとして今や君臨し、あのパーカーさんも【ギャング・オブ・フォー】と4人の偉大なる造り手を形容しているんですが、まさにそのギャングを代表するのが、このマルセル・ラピエール!!。世界中の何千人何万人という愛飲家が彼の味わいに魅了され続けているわけです!!。

息子マチュ・ラピエールはそんな偉大なる父の下、近年はラピエールのワイン造りの現場を仕切るほどの実力者!!
その腕前はマルセル・ラピエールの魂を完全に引き継がれているといっても過言ではありません!!


華やかなるヌーボーの香りとともに、ボジョレーとは思えない素晴らしく濃厚で、体験したことのないようなチェリー、アプリコットそして桃の芳醇な香りが2012年には、どんな味となって世界を驚かせてくれるのか・・

今年も非常に数少ないご紹介となります!!
この伝説の凄腕が造るヌーヴォー、絶対に味わっていただきたい逸品です!!。


※ラベル表示について※
マルセル・ラピエールは完全有機製法をとっており、こちらのヌーヴォーは酸化防止剤(SO2)を添加せずに瓶詰めされます。
しかし、SO2はワインの醸造過程で僅かですが自然発生します。

フランス政府より認可を受けた機関で食品検査を行った結果、こちらのヌーヴォーにも、醸造過程で自然に発生するSO2が微量(10mg)に含まれている為、報告する義務があり、内容物の表示も酸化防止剤含有を表示しなければならない為に輸入者ラベルに 酸化防止剤が明記されています。
(通常のワインには約100mgのSO2が含まれます。)
京橋ワインより)




ワインマルシェまるやまより購入。2,940円。
抜栓日:2013年11月30日
コルク:汎用コルク
液漏れ:液漏れなし
グラス:リーデルのオーヴァチュアを使用しました。

色:けっこう薄めのパープル。
エッジ:一番外側は、全体の色が薄いので薄めに見えますが、ほぼ全体に色づいています
脚:さらさら。
ほんのちょっと微発泡でした。

香り:ちょっと低い温度でグラスに注ぎました。最初はさほど香り立たず、娘さんは「強力粉の匂い」と言っていました。ちょっと置いておくと、グラスから、いわゆるキャンディーの香りがしてきます。その段階では、娘さん曰く「カルピスのグレープの匂い、バニラビーンズの匂い」と、とても的確な表現をしてくれました。スワリングするとちょっとビオ臭があるように感じますが全然気になりません。

タンニン:渋さはなく、歯茎に、ほんの少し残る程度のタンニン

味:思いのほか酸がしっかりとしていて、甘さが気になりません。後口に若干の苦味を感じます。ライト~ミディアムボディー。なんとも、素朴な味わい。余韻は短いですがほっとする感じです。ちょっと大人のジュース的なニュアンスでしょうか。
余韻にキャンディの味がのこっています。1時間30分位でグラス3杯目くらいになると、ヌーヴォだなぁ~っているキャンディの甘味が味わいとして出現してきました。

Chateau Petit Village 1999

テーマ:
Chateau Petit Village 1999
Chateau Petit Village 1999
シャトー・プティ・ヴィラージュ

プティ・ヴィラージュは、ポムロールのシャトーの中でも特に高い評価を得て いる小さなシャトー。11haという小さな畑ながら、その立地条件は素晴らしく 北隣はヴュー・シャトー・セルタンとセルタン・ド・メ、東隣はラ・コンセイヤント そして南隣はボールガール。ここでおいしいワインが出来ない訳がない。

砂利と粘土が混在する土壌には、平均樹齢35年のメルローが80%の割合 で植えられており、メルローが粘土を好むのは周知のとおりです。

発酵とマセラシオンは温度調節されたコンクリートの発酵槽で22~35日間。 通常はタンク内で行われるマロラクティック発酵を新樽内で行いますが、こ れはメルローの申し子、ミッシェル・ローランの得意技!バレル内マロラク ティック発酵により、メルローの特長である滑らかなタンニンが綺麗に表現 されるとともに、酸化防止剤SO2の添加が少量に抑えられると言う事だそう です。

味わってみると納得で、口中が温かくなるようなアルコールのボリューム感 と、舌を包み込むタンニンのするするとした感触が心地よく感じられます。 新樽率50%で一年間の熟成を経ておりますが樽香が浮き立つことはなく、 ぽてっとした果実味が印象的な厚みのある味わいとなっています。

1971年から、シャトー・コス・デストゥルネルのオーナーであるブルーノ・プラ ッツがこのシャトーを所有し、大規模な投資と最先端の技術の投入を行い プティヴィラージュの基盤と現在の名声の基礎を築いたのは、まさにこの 時期の事です。

1989年にはアクサ・ミレジムの傘下に入り、2001年までジャン・ミシェル・カー ズが運営にあたっており、2002年にはサンテミリオンのジェラール・ベルスが 事業を引き継いでおります。ことごとく優良な所有者に恵まれるプティ・ヴィラ ージュは更なる品質向上が期待できるシャトーです。

シャトー・プティ・ヴィラージュ[1999]

■■■パーカーズ・ポイント88点■■■
この暗いルビー色をした、成長した、みずみずしい、セクシー なポムロールは、甘草、乾燥ハーブ、アスファルト、甘いカラン ト/チェリーの果実のアロマを見せる。味わった時の重みや 息の長さはあまりないが、率直で、主流派で、魅力があり、 近づきやすい。向こう10年で楽しむこと。最終試飲年月:2002 年3月
キタザワより)




シャトー・プティ・ヴィラージュ CHATEAU PETIT VILLAGE

プティ・ヴィラージュは動きの激しいポムロルのシャトーである。
1971年、著名なメドックのシャトー、コス・デストゥネルを所有する精力的な人物ブリュノ・プラッツが、ここのワイン造りの責任者となり、品質は劇的に向上した。
多額の資本投下が行われ、ひたむきな当主は丹精を込め、ワイン醸造に必要な最先端のテクノロジーが導入された。
その結果、プティ・ヴィラージュを巨大な保険コングロマリットに売り渡した。
その企業は、シャトー・ランシュ・バージュから、ダニエル・ルローズ率いる、ジャン・ミシェル・カーズの優秀なワイン生産チームを、シャトーの運営者として投入した。
カーズの引退に伴い、クリスティアン・セリが運営を引き継いだ。
2002年には、ずっと延期になっていたサン・テミリオンのジュラール・ペルスへ売却話が、ご破算となった。
プティ・ヴィラージュのスタイルは、オークの香ばしい、スモーキーな個性を強調したもので、肥えて、しなやかで、ブラックカラントの果実味がある。
また、非の打ち所のない清潔なワインは醸造と扱いが特徴的である。
最近のヴィンテージは5~6年で十分飲み頃になるが、10~15年は熟成する力もある。
プティ・ヴィラージュは現在、ポムロルのシャトーの中でもトップクラスの仲間入りをし、アペラシオンの上位20ワインのうちの1つに数えられるに至ったと言って差し支えないだろう。
確かにこの畑の立地条件は素晴らしい。
北はヴィユー・シャトー・セルタンとセルタン・ド・メとに境を接し、東はラ・コンセイヤント、南はボールガールと境を接している。
この畑は砂利が多く、また、鉄分に富んだ底土には粘土が混在している。
メルロのの比率が高いので、メルロが十分に熟し、収量が適正である年には、リッチで官能的なワインができる。
値段は返り咲いた品質のレベルと足並みを揃えていないので、お買い得なポムロルである。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

シャトー・プティ・ヴィラージュ[1999](赤)
アペラシオン(産地) : フランス ボルドー ポムロル
ワイン名(ラベル表示) : CHATEAU PETIT VILLAGE POMEROL
内容量 : 750ml

立地条件が良く、ポムロルの中でもお買い得のアイテムで、スタイルは「ラ・コンセイヤント」に似たスタイルと言われています!!

デイヴィット・ペッパーコーン氏は、「ワインは愛らしいアロマをもち、リッチで深みがあって、しっかりとまとまり偉大な育ちのよさと愛らしい風味を備えている。」と高く評価しています!

プティ・ヴィラージュは現在、ポムロルのシャトーの中でもトップクラスの仲間入りをし、アペラシオンの上位20ワインのうちの1つに数えられるに至ったと言って差し支えないだろう。

確かにこの畑の立地条件は素晴らしい。
北はヴィユー・シャトー・セルタンとセルタン・ド・メとに境を接し、
東はラ・コンセイヤント、南はボールガールと境を接している。
この畑は砂利が多く、また、鉄分に富んだ底土には粘土が混在している。
メルロのの比率が高いので、メルロが十分に熟し、
収量が適正である年には、リッチで官能的なワインができる。
値段は返り咲いた品質のレベルと足並みを揃えていないので、お買い得なポムロルである。
ブドウ品種
メルロ65%、カベルネ・ソーヴィニヨン18%、カベルネ・フラン17%
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』
かわばた酒店より)




シャトー・プティ・ヴィラージュ Chateau Petit Village
AOC ポムロール

~小さい村の意と思われる。

セカンド Le Jardin de Petit Village
ル・ジャルダン・ドゥ・プティ・ヴィラージュ
~プティ・ヴィラージュの庭の意。
1996年からリリース、メルロー100%
年間生産量 1万5,600本

畑 面 積 11ha
年間生産量 4万2千本
隣 接 畑 ヴィユー・シャトー・セルタン、コンセイヤント
オーナー フランスのAXAミレジム・アクサ(保険会社等)
ピション・バロン所有
作付割合 メルロー65% カベフラ17% カベソー18%
平均樹齢 35年
植栽密度 5,500本/ha
収 量 50hl/ha
土 質 等 砂利が多く、底土は鉄分を含んだ粘土。
発 酵 18日から35日間
新樽比率 75% 25%は1年落ち
樽 熟 成 15ケ月から18ケ月
コラージュ 卵 白
濾 過 軽くする。
特 徴 オークの新樽の香ばしい、スモーキーな個性を強調しており、肥えて、しなやかでブラックカラントの果実味がある。プラムのフレーバーもある。
香 り プラム、黒系果実、チョコレート、土、プルーン、
カラント、チェリー
飲み頃の続く期間/ 収穫後5年から12年

▲1978年以前は不評
評 価 ボルト―第4版より

1982年 PP93
このワインを定期的に飲むようになったのは1980年代半ばのことだ。けばけばしい表情のローストしたハーブ、モカ、ブラックチェリー、スモーキーな新樽の香りや風味が見られるワインを、我慢できなくなったのである。一貫して豪勢な、厚みのある、ジューシーな、ジャムの様なワインだった。このワインの輪郭や品格がどれほど成長していくかは興味深いが、これ以上熟成させる理由も見当たらない。暗いガーネット色をしており、縁には相当な琥珀色も見られる。
圧倒される様なノーズに続く、丸々と太った、ふくよかな、葡萄の完熟感のある風味は、鈴なりのジャムにした様な果実を思わせる。極めて酸が弱く、みずみずしく、がっしりとしたワインは、ゴージャスな飲み口の、厚みのある、肉付きの良いメルローである。ワインをキャンディに例えるなら、ミルキー・ウェイとリーズのピーナッツ・バター・カップを仮にブレンドしてみた様なものの様な味がする。私は1990年以来飲みきって頂きたいと言い続けてきたが、このワインはまだまとまり続けている。最終試飲2002年11月
予想される飲み頃 不 明 ダウン

1985年 PP87
収穫後10年で飲み頃になったが、今ではどうやらゆっくりと衰えて来ている様だ。かっては豪勢な、むしろ爆発的なまでにアロマの強いワインだったが、フィニッシュにはいくらか辛口のタンニンが見られるようになっている。果実味はどうやら円熟してしまったようで、もはやかって様な甘さや旺盛さはない。最終試飲2002年3月
予想される飲み頃 2002年まで ダウン

1986年 PP85?
以前よりタンニンが目立ってきたようだ。やや加速度的なペース果実味を失っているのである。その結果、いささかちぐはぐな作品となっている。暗いガーネット色の縁には既にピンク色や琥珀色がたっぷり見られる。ノーズは少々草っぽく、土っぽく、ほのかなマッシュルームが感じられる。口に含むと、凝縮感はほどほどだが、ばらけ始めているし、タンニンが後を継ぐようになってきている。飲みきって頂きたい。最終試飲2002年8月
予想される飲み頃 2002年まで ダウン

1988年 PP92
このヴィンテージとしては傑出した成功作だ。プティ・ウ゜ィラージュの暗いプラム色をした1988年は、このシャトーのたいていのヴィンテージのものより構造や筋肉がある。溶けた甘草、新品の鞍革、醤油、ブラックチェリー、ブラックカラント、いくらかのほのかなベーコンの脂身の複雑なノーズが、香ばしいオークの新樽と一緒に現れ、実に惜しげもないアロマの展示会だ。口に含むと、例年以上に筋肉、エキス分、タンニンがある。リッチで、ミディアムからフルボディで、非常に甘く、広がりがある。
予想される飲み頃 2007年まで ダウン

1989年 PP88
アジアのスパイス、紅茶、チョコレート、エスプレッソ、プラム、イチジク、大量のオークが、十分に飲み頃になった、広がりのある、葡萄の完熟感のある、ミディアムボディのワインのグラスから飛び出す。酸は薄く、タンニンは甘く、果実味も充実している。向こう3年から5年で飲む必要がある。最終試飲2001年11月
予想される飲み頃 2006年まで ダウン

1990年 PP90
プティ・ヴィラージュの大傑作だ。この後7年続く顕著な品質低下の前に造られたものである。十分な飲み頃になっており、縁にはたっぷりの琥珀色が見られる。暗いガーネット色をしており、溶けた甘草、エスプレッソ、乾燥ハーブ、ブラックチェリーやブラックカラントの甘いノーズがある。肉付きが良く、絹の様な舌触りをしており、とても飲みやすく、判りやすい。
予想される飲み頃 2010年まで ギリギリ

1995年 PP85
柔らかで、気楽で、単刀直入だが、少々単純。十分熟成したこのワインは、タプナードペーストの趣と混ざり合った燻煙、煙草、甘草、スィートチェリーやカラントの香りがある。最初の出荷時にはやや魅惑的なワインだったが、急速に熟成したので飲みきる必要がある。最終試飲2002年6月
予想される飲み頃 2002年まで ダウン

1996年 PP86
いささかちぐはぐだが、心地よい、目の開いた、とても単刀直入なスタイルをしている。ミディアムボディで、暗いガーネット色をしており、グリルした肉、燻製ハーブ、スィートチェリーやカラントの趣がある。フルーティでみずみずしい。向こう5年から6年で飲むのが最良である。最終試飲2002年6月
予想される飲み頃 2008年まで ダウン

1998年 PP89+⇒PP89
傑出した評点が付きそうな有力候補だ。暗いルビー/紫色をしており、プラム、プルーン、ブラックベリー、チョコレート、モカの甘いノーズを見せる。導入部はやわらかく、燻煙、甘草、コーヒーの趣がある。肉付きの良い、多層的な作品でフィニッシュには溢れんばかりのグリセリン、タンニン、エキス分がある。最終試飲2002年3月
予想される飲み頃 現在から2016年 sei

1999年 PP88
この暗いルビー色をした、成長した、みずみずしい、セクシーなポムロールは、甘草、乾燥ハーブ、アスファルト、甘いカラント/チェリーの果実のアロマを見せる。味わった時の重みや息の長さはあまりないが、率直で、主流派で、魅力があり、近づきやすい。向こう10年で楽しむ事。最終試飲2002年3月
予想される飲み頃 現在から2012年 sei

2000年 PP89⇒PP90
しなやかで、驚くほど成長している。ミディアムボディの、非常に食欲をそそるワインだ。濃厚な紫色をしており、画一的な、深みのある、噛みごたえのある個性やチョコレート、黒系果実、新樽、土の趣がある。
予想される飲み頃 現在から2017年 sei

2001年 PP88
いささか公式通りのこの2001年ポムロールは、深みのあるルビー/紫色や、たっぷりの新樽や、熟した果実味を見せるが、魂に欠けているようなのだ。ミディアムボディで、タンニンはほどほどで、甘い味わいはあるが、複雑さは殆どない。もしかしたらさらに熟成させればもっと多くのものが姿を現すのかもしれない。
予想される飲み頃 現在から2013年 sei

2002年 PP85~87
不格好な、暗いルビー/紫色をしたワインで、ふるまいも画一的である。ふっくらしたチェリーの果実味は感じられるが、ワインは画一的で不格好。向こう6ケ月熟成させて、どうなるだろうか。樽からのサンプルは極端に不規則だった事を注記しておく。
予想される飲み頃 記載なし

2003年 PP84~87
この心地よい、ピクニック・スタイルのワインにもこのアペラシオンの多くのシャトーが遭遇した問題が見られる。ライトからミディアムボディで、表面的には心地よく、清潔なワインとなっているし、深みのあるルビー/紫色をしており、スィートチェリーやカラントの果実の魅力的なアロマがある。しかし、深みや息の長さが無いのだ。最初の7年から10年で飲む必要がある。
予想される飲み頃 現在から2013年 sei

2004年 PP90(ワインジャーナル#0309、2009-03)⇒PP87
熟したノーズがあり、これは2003年以後の「仕返し」プティ・ヴィラージュです。それがその若さで示したより草木の要素があるが、液体に侵して柔らかくされたブラックチェリー、野生イチゴとブラックプラムによるその早熟の若さでよりエキゾチックでありません。オークは、非常によく集積されます。口蓋は、まだ非常に女性的でエレガントで、素晴らしい非常に良いバランスでミディアムボディ、わずかに肉のようで、肥満した、グリップはショウガの趣がある。非常にすばらしい。最終試飲2008年11月
予想される飲み頃 現在から2018年 sei

2005年 PP91~93(ワインジャーナル#N/A、2007-07)⇒PP87
非常に甘い、ほとんどエキゾチックなノーズ。熟した野生イチゴ、オレンジの皮とサクランボ。口蓋には、細い柄と固執で美しいバランスがあります。フルボディ、非常にすばらしい女性的ポムロール。かわいい。最終試飲2005年4月
予想される飲み頃 不 明 進入禁止

2006年 PP88
2007年 PP78~82
2008年 PP88
2009年 PP91
2010年 PP90~92
2011年 PP87~89

プティ・ヴィラージュは動きの激しいポムロルのシャトーである。1971年、著名なメドックのシャトー・コス・デストゥルネルを所有する精力的な人物ブリュノ・プラッツが、ここのワインづくりの責任を引き受けることになり、品質は劇的に向上した。多額の資本投下が行われ、ひたむきな当主は丹精を込め、ワイン醸造に必要な最先端のテクノロジーが導入された。
その結果、プティ・ヴィラージュは良好なものから格別まで、連続して優れたワインを産するようになった。
1989年、プラッツはプティ・ヴィラージュを巨大な保険会社に売り渡した。その複合企業は、シャトー・ランシュ・バージュからシャトーの運営者としてダニエル・ルローズ率いるジャン・ミシェル・カーズの優秀なワイン生産チームをシャトーの運営者として投入した。
カーズの引退に伴い、クリスティアン・セリが運営を引き継いだ。2002年には、ずっと延期になっていたサン・テミリオンのジェラール・ペルスへの売却話がご破算となった。
プティ・ヴィラージュのスタイルは、オークの新樽の香ばしい、スモーキーな個性を強調したもので、肥えて、しなやかで、ブラックカラントの果実味がある。また、非の打ちどころのない清潔なワイン醸造と扱いが特徴的である。
最近のヴィンテージは5年から6年で十分に飲み頃になるが、10年から15年は熟成する力もある。古いヴィンテージ(1982年以前)は一般的に期待に沿う出来ではないので、ワイン愛好家は1978年以降のヴィンテージだけを購入することをおすすめする。
プティ・ヴィラージュは現在、ポムロールのシャトーの中でもトップクラスの仲間入りをし、アペラシオンの上位20ワインのうちのひとつに数えられるに至ったと言って差しつかえないだろう。確かに、この畑の立地条件はすばらしい。北はヴィユー・シャトー・セルタンとセルタン・ド・メイとに境を接し、東はラ・コンセイヤント、南はボールガールと境を接している。この畑は砂利が多く、また、鉄分に富んだ底土には粘土が混在している。メルローの比率が高いので、メルローが十分な熟成に達し、収量が適正である年には、リッチで官能的なワインができる。値段は返り咲いた品質のレベルと足並みを揃えていないので、プティ・ヴィラージュはお買い得なポムロールである。

一般的な評価
このシャトーは1982年以来順調であったが根1991年から1997年にかけての出来には当惑させられた。畑の潜在能力を思えば、プティ・ヴィラージュはもっと良いワインを造れるはずだ。ワインには、過去には現れていた果実味やしなやかさ、気前の良さが欠けているが、つい最近の出来は心強さを感じる。

セカンド、ル・ジャルダン・ドゥ・プティ・ヴィラージュ。
Chrisian Seelys Blog こちらへ の2011.7.13のブログには、シャトー・プティ・ヴイラージュでも、トラクターによる耕作をやめて農耕馬による耕作を始めたようです。トラクターを使用すると畑の土がトラクターの重量により硬くなってしまうからです。ボルドーでも農耕馬の見直しが始まったようです。
ろくでなしチャンのブログより)



(*)キタザワより購入。6,804円。

Luigi Pira Barolo Margheria 1997

テーマ:
Luigi Pira Barolo Margheria [1997]
Luigi Pira Barolo Margheria 1997
ルイジ・ピラ
Luigi Pira Barolo Margheria [1997] / ルイジ・ピラ バローロ マルゲリア [1997]

●ワイン名
ルイジ・ピラ
バローロ マルゲリア

●ヴィンテージ 1997
●原産国 イタリア
●地域 ピエモンテ州 バローロ
●タイプ 赤ワイン
●ぶどう品種 ネッビオーロ
●アルコール度数 14.5%
●内容量 750ml
父のルイジがワイナリーを設立したのは1950年と古いが、現在ほどの目覚ましい品質の向上が見られるようになったのは、息子のジャンパオロ(弟)とロモロ(兄)が全面的にワインの生産に携わってからである。リオンダの畑は非常に古くから定評があり、1997年の初ヴィンテージは世界の注目を一身に集めた。 ピラの造るバローロはリリースされたばかりでも、ネッビオーロ特有の力強いタンニンがあるにもかかわらず、華麗で優しさに満ち溢れているので飲みやすい。ただ革新的で飲みやすいバローロを造る為に新樽を使う生産者とは一線を画した造りであり、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿であるといえよう。

テイスティング1999年8月
PP(WAポイント)(92-95)
公開媒体: Wine Advocate #124 (1999-08-27)
レビュアー: Robert Parker
飲み頃: now-2020
The 1997 Barolo Margheria boasts a sensational bouquet of melted licorice, smoke, and cherry liqueur. It soars from the glass of this full-bodied, sensationally extracted, harmonious wine. The acidity is low, the alcohol high, and the fruit richness off the charts. This sumptuous, luxuriously rich, full blast Barolo will become more delineated and civilized with further aging. Anticipated maturity: 2002-2020.
ワインショップカーヴより)





バローロ マルゲリア 1997

バローロ / 生産者:パオロ・スカヴィーノ
D.O.C.G バローロ 色:赤
昔から優れた生産地と言われつつも、大手ネゴシアンの本拠地として独立生産者がとても少ないセッラルンガ・ダルバ村で、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿の表現に情熱を注ぐ代表的生産者。
ワインは、ネッビオーロ特有の力強いタンニンを備えながらも、華麗で優しさに満ち溢れています。豪華で贅沢なまでに豊かな、桁外れの果実味。97年はパーカポイント 92-95pt、IWC 90pt!!
Robe:深みのあるガーネット
Service:18℃~20℃
Nez:熟したベリー、赤いバラの花、バルサミコ、なめし皮、土、スパイス、など。
Garde:飲み頃は2020年頃まで
Palais:溢れんばかりの果実味、ネッビオーロ特有の力強いタンニンを備えながらも、華麗で優しさに満ち溢れている。
Cepage:100%:ネッビオーロ
生産者の紹介
ルイジ・ピラ ルイジ・ピラ [Luigi PIRA]
(Serralunga d'Alba /Piemonte)

オーナー:ジャンパオロ・ピラ (Gianpaolo Pira)
所有畑面積:10ha
栽培方法:
ロッタ・インテグラータ(農薬等の化学薬品の使用を出来るだけ控え、自然環境への負担を抑えた栽培法)。2011ヴィンテージよりからEUのビオ認証予定。完全に除草せず、ブドウの樹と樹の間には緑を残す。仕立てはグイヨ。グリーン・ハーヴェストを行う。
醸造方法:
バローロは、マセラシオンをステンレスタンクで7~10日間。熟成期間は24ヶ月で、250Lのオーク樽やフレンチオークのバリック、トノー樽をワインによって使い分ける。その他のワインは、発酵は温度管理を行いながら約6~8日間。熟成はバリックとトノー樽、ステンレスを使い分け、8~12ヶ月を費やす。SO2も酸化を防ぐ最低限の量しか添加しない。

【ドメーヌ概要】
父のルイジがワイナリーを設立したのは1950年と古いが、現在ほどの目覚ましい品質の向上が見られるようになったのは、息子のジャンパオロ(弟)とロモロ(兄)が全面的にワインの生産に携わってからである。リオンダの畑は非常に古くから定評があり、1997年の初ヴィンテージは世界の注目を一身に集めた。

ピラの造るバローロはリリースされたばかりでも、ネッビオーロ特有の力強いタンニンがあるにもかかわらず、華麗で優しさに満ち溢れているので飲みやすい。ただ革新的で飲みやすいバローロを造る為に新樽を使う生産者とは一線を画した造りであり、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿であるといえよう。
鍵やより)





ルイジ・ピラ
バローロ・マルゲリア
イタリア ピエモンテ

父のルイジがワイナリーを設立したのは1950年と古いが、現在ほどの目覚ましい品質の向上が見られるようになったのは、息子のジャンパオロ(弟)とロモロ(兄)が全面的にワインの生産に携わってからである。リオンダの畑は非常に古くから定評があり、1997年の初ヴィンテージは世界の注目を一身に集めた。

ピラの造るバローロはリリースされたばかりでも、ネッビオーロ特有の力強いタンニンがあるにもかかわらず、華麗で優しさに満ち溢れているので飲みやすい。ただ革新的で飲みやすいバローロを造る為に新樽を使う生産者とは一線を画した造りであり、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿であるといえよう。
(わいんわきたより)





Luigi Pira
ルイジ・ピラ

Piemonte
Official Website: http://www.piraluigi.it/


父のルイジがワイナリーを設立したのは1950年と古いが、現在ほどの目覚ましい品質の向上が見られるようになったのは、息子のジャンパオロ(弟)とロモロ(兄)が全面的にワインの生産に携わってからである。リオンダの畑は非常に古くから定評があり、1997年の初ヴィンテージは世界の注目を一身に集めた。

ピラの造るバローロはリリースされたばかりでも、ネッビオーロ特有の力強いタンニンがあるにもかかわらず、華麗で優しさに満ち溢れているので飲みやすい。ただ革新的で飲みやすいバローロを造る為に新樽を使う生産者とは一線を画した造りであり、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿であるといえよう。

テクニカルデータ
オーナー Gianpaolo Pira
醸造責任者 Gianpaolo Pira
コンサルタント Giuseppe Caviola
所有畑面積 10ha
土壌 石灰粘土質、砂質
栽培方法
ロッタ・インテグラータ(農薬等の化学薬品の使用を出来るだけ控え、自然環境への負担を抑えた栽培法)。2011ヴィンテージよりからEUのビオ認証予定。完全に除草せず、ブドウの樹と樹の間には緑を残す。仕立てはグイヨ。グリーン・ハーヴェストを行う。
醸造方法
バローロは、マセラシオンをステンレスタンクで7-10日間。熟成期間は24ヶ月で、250Lのオーク樽やフレンチオークのバリック、トノー樽をワインによって使い分ける。その他のワインは、発酵は温度管理を行いながら約6-8日間。熟成はバリックとトノー樽、ステンレスを使い分け、8-12ヶ月を費やす。SO2も酸化を防ぐ最低限の量しか添加しない。
メディア掲載 『ワイナート』8号
フィラディスより)







ワインショップカーヴにて購入。9,975円。

Soave Classico La Frosca Gini 2010

テーマ:
Soave Classico La Frosca Gini 2010
Soave Classico La Frosca Gini 2010
ソアーヴェ クラシコ ラ フロスカ 2010 ジーニ
Soave Classico La Frosca 2010 Gini[イタリアワイン]

information
ワイナリー名 ジーニ
商品情報 ガルガーネガ種を使い、辛口ながらも蜂蜜のようなフレイヴァーを感じさせる芳醇なフルーツの味わい。塩味とミネラルが造る強くて優しいワイン」とコメントされました!樹齢70年の木から生まれるワインは詰まったミネラルが絡み合い、深層へと誘います。
内容量 750ml
品種 ガルガーネガ100%
産地 イタリア・ヴェネト
カテゴリー ソアーヴェクラシコDOC
トスカニー@イタリアワイン&食材より)




ソアーヴェ3大生産者による凝縮ソアーヴェ
イタリア・ヴェネト州のソアーヴェ生産者「ジーニ」。

家族経営の小さな造り手ながら、ピエロパン、アンセルミとともに、ソアーヴェ3大生産者のひとつと言われています。

ソアーヴェは、ガルガネーガ種を70%以上を使用、他30%は、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ、ピノ・ビアンコ、シャルドネが使用可能です。
イタリア辛口・白ワインの代名詞のようなソアーヴェですが、その大半は量産型のワインで、軽いタイプのものも多く、あまり個性が強くないと思われる方もいるかもしれません。

しかし、ジーニのソアヴェは、一般的なソアヴェとは一線を画す品質です。
ご案内の「ラ・フロスカ」は、ソアヴェ・クラシコ地区の特級畑と称される樹齢55年の古木ブドウが植えられた、標高150mほどの丘陵の一番高い区画。

ガルガネーガ種100%使用。
20%は8ヶ月ほど樽熟成しています。

きれいな麦わらゴールド。

黄桃、アプリコットなどよく熟した果実。
バニラ、ハーブ、鉱物的な香り。

凝縮した果実味は、香りで感じた果実のほか、 パイナップルやバナナ、香ばしいアロマも。
厚みのある豊かな果実を下支えするような細やかな酸があります。
一般的なソアーヴェのイメージとは異なる、凝縮感をお楽しみください。

ワンランク上のデイリーワイン♪
[2010]ソアーヴェ・クラシコ・ラ・フロスカ/ジーニ
生産者 ジーニ(サンドロ・クラウディオ・ジーニ)(AZ.ARG.Gini(Sandro and Claudio Zini))
ワイン名(原産地表記) Soave Classico La Frosca
ビンテージ 2010年
生産地 イタリア ヴェネト州
ワインタイプ 白ワイン・辛口
容量 750ml
主要ブドウ品種 ガルガーネガ
(ファインワインクラブより)



【GINIジーニ】
ソアヴェ最上の畑を所有

アンセルミ、ピエロパンと並んで、ソアヴェ3大生産者の一つに数えられるジーニ。
ソアヴェで最上のテロワールといわれる「ラ・フロスカ」や「コル・フォスカリン」といった素晴らしい畑を所有し、品質至上主義を貫き、ソアヴェをリードしてきた名門です。
畑は全てソアヴェ・クラシコ地区の中心部に位置し、その土壌はこの地に特徴的な黒色火山岩を多く含んでいます。 調和のとれた味わいのなかに複雑性を備えた、本来のソアヴェの個性を守り続ける造り手です。

ジーニの最上のワインはコントラーダ・サルヴァレンツァ。プレ・フィロキセラの樹齢100年に及ぶガルガーネガの貴重な古木が残る特別な畑の葡萄を用いて造られる、ソアヴェ・クラシコの最高峰です。
木樽での発酵、オーク樽での熟成後、半年瓶熟してからリリースという丁寧な造り。出来上がったワインは、凝縮してふくよかで丸みがありながらも、高い樹齢を感じさせる複雑なミネラルと、伸びやかな酸を持ち、全ての要素が高いレベルで調和しています。ソアヴェの底力を伝えるワインです。

他にもう一つの代表作ラ・フロスカと ベーシックなソアヴェ・クラシコも入荷しています。

なんとベーシックな畑名の入らないソアヴェでも平均樹齢40年!
ソアヴェの本当の美味しさをぜひ体験してください!

ソアヴェ・クラシコ・ラ・フロスカ[2010]ジーニ
Soave Classico La Frosca 2010 Gini

▽750ml/イタリア・ヴェネト産/白ワイン
▽D.O.C.ソアヴェ・クラシコ
▽葡萄品種:ガルガーネガ100%
▽熟成:ステンレスタンクと228Lの樽を併用して、8カ月熟成。

サルヴァレンツァと並ぶもう一つの偉大な畑、ラ・フロスカのワイン。
平均樹齢50年、70年を超える古樹も含んでいます。
黒色火山岩土壌を掘り進むと、石灰質層が表れるのがこの畑の特徴で、凝縮度が高く、芯の強いワインが生みされます。
果実感もゆたかながら、それを上回るほどのミネラルの要素があり、香りの面でも味わいの面でも、優れた畑の力を実感させてくれるワインです。
イタリアワインのいのししやより)



1700年代からモンテフォルテで葡萄栽培農家としてガルガネガ種を栽培してきた歴史ある造り手。彼等はモンテフォルテの丘の中腹部分に35haの畑を所有しているが、最も新しい畑で60年前に取得した畑。新しい苗木を植樹することは一切ないと言う。よって、最も若い畑でも平均樹齢は60年を越している。(最も古い畑は110年樹)全ての畑では化学薬品は勿論、有機肥料さえ使用されない。牛糞などの動物性の肥料は一切使用せず、豆類や雑草を掻き込むことと、数年に1度程度耕すことで土壌の健康を維持している。

意外と知られていないことだが、ソアヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代に実施されたソアヴェ生産地域の拡大だ。元々900ha以下であったソアヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000haまで拡大されてしまった。彼等の畑が位置するのはソアヴェ・クラシコの中心部で拡大前の900haの中に位置する。オリジナルのソアヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ている。頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていく。一方拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無なのだ。『本来のソアヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する』

平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアヴェはアロマティックで甘く、果実が主張する。世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ・ディ・ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったのだ。ジーニは火山岩土壌からソアヴェ本来の鉱物的ソアヴェを生む。
ワインセラー脇田より)




トスカニー@イタリアワイン&食材にて購入。3,066円。

Franciacorta Cuvee Brut NV Bella Vista

テーマ:
Franciacorta Cuvee Brut NV Bella Vista
Franciacorta Cuvee Brut NV Bella Vista
フランチャコルタ キュヴェ ブリュット NV ベッラヴィスタ 3,192円
フランチャコルタの代表 ベッラヴィスタ

ベッラヴィスタ フランチャコルタ キュヴェ ブリュット

イタリアで最も権威あるワインガイド 『ガンベロロッソ』2008年版にて最優秀醸造家に選ばれたマッティア・ヴェッツォーラ氏が手掛けるイタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」を代表する造り手ベッラヴィスタ!

その味わいは、フレッシュで柔らか
しっかりしたボディで、低めの酸がほどよく果実感と酸味のバランスが取れた、軽やかで優しいその繊細さは他のスパークリングと一線を隔し造り手のレベルの高さを、まざまざと感じます!
その違いを生み出すのは、キュヴェ・ブリュットはスタンダードであるにもかかわらずなんと、90もの違ったワインを造り、そこから約30種をセレクト。
そこへ36ヶ月~48ヶ月以上熟成させたリザーブワインを掛け合わせ、さらに36ヶ月間セラーで熟成させるというとても手間をかけた工程を経て造りだされるからなんです!

フランスのシャンパン同様、世界に認められるスパークリングワイン
ベッラヴィスタのクオリティの高さを実感してください!!
完成度が非常に高いブリュットは食前酒からそのまま食中酒としても楽しめます♪
フランチャコルタを代表する造り手
ベッラヴィスタのスタイルをじっくり堪能してください!

フランチャコルタ キュヴェ ブリュット NV ベッラヴィスタ
Franciacorta Cuvee Brut NV Bella Vista[イタリアワイン] [ベラヴィスタ]

information
ワイナリー名 ベッラヴィスタ
商品情報 爽やかなのどごし、輝くような麦わら色に、とても複雑でしっかりとした酸味と豊かな果実味が持続性のある味わいを構成。 かろやかなストロベリーや果実の香り、花のニュアンス。上質で、クリーミーな飲み心地と長いフィニッシュが特徴的。食前酒からそのまま食中酒として楽しめます。今は亡き3大テノールのオペラ歌手の一人「ババロッティ」が自宅のセラーに常にたくさんのストックがあったことでも有名です。
内容量 750ml
品種 シャルドネ80%、ピノ・ビアンコとピノ・ネロで20%
産地 イタリア・ロンバルディア
カテゴリー フランチャコルタDOCG
トスカニー@イタリアワイン&食材より)




有名なオペラ歌手ルチアーノ・パバロッティ氏の愛するワイナリー
ベッラヴィスタ
フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット N.V
イタリア ロンバルディア

ワイナリー設立は、1976年。ミラノと、イセオ湖の間に広がるロンバルディア州で『フランチャコルタ』と言う、DOCG(=原産地呼称)のスパークリング・ワインと、DOC(=DOCGよりも、1ランク下の原産地呼称)のテッレ・ディ・フランチャコルタを産する地に在り、この地域で『最も恵まれた斜面』と言われる場所に畑を100ヘクタール所有しています。

オーナーのヴィットリオ・モレッティ氏は、元建築家。有名なオペラ歌手、ルチアーノ・パバロッティ氏とは、親交も深く、ベラヴィスタのワインは『パバロッティの愛するワイナリー』としても知られています。

ベッラヴィスタフランチャコルタ・キュヴェ・ブリュットN.Vイタリア/ロンバルディア/

ベッラヴィスタ
フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット N.V
イタリア/ロンバルディア/

タイプ 白/発泡ワイン エノテカ
商品名 Franciacorta Cuvee Brut
(フランチャコルタ キュヴェ ブリュット)
内容量 750ml
製造元 Bellavista(ベラヴィスタ)
原材料 シャルドネ 80%、ピノ・ビアンコとピノ・ネーロで 20%

熟した洋ナシや蜜のあるリンゴ、バニラの甘いアロマが魅惑的。まろやかでしっとりとしたテイスト、きめが細かくクリーミーなバブルが独特。
ワインセラー脇田より)




ベッラヴィスタ

漫画『神の雫』で…『ヘタなシャンパーニュなどものの数じゃない』と絶賛!
2010年4月22日に発売された『週刊モーニング誌』に掲載された漫画『神の雫』、もう読まれましたか?
世界的テイスター《遠峰一青》が、妹の《セーラ》とのランチでの席、抜群のテイスティング能力を持つ、妹《セーラ》のために用意した1本とは?

【『神の雫』での会話】
『値段は4千円台だが、信じられないほど複雑で、ヘタなシャンパーニュなどものの数じゃないクオリティを持っている』
(『週刊モーニング21.22号』掲載『神の雫』より抜粋)

と、《遠峰一青》が絶賛したその泡とは?
そう、それが、このベッラヴィスタのフランチャコルタでした!

【『神の雫』での会話】
『泡は軽やかで宝石の粒のよう』
『木々の間に渡されたハンモックに体をあずけて平和な午後のひとときを楽しんでいる、これはそんなワインよ』
(『週刊モーニング21.22号』掲載『神の雫』より抜粋)

と、セーラもその味わいにうっとり♪

《遠峰一青》もセーラも虜にした、ベッラヴィスタ、先日ご紹介した、カ・デル・ボスコ同様、フランチャコルタを世に知らしめる存在になった、フランチャコルタのトップ生産者!

『神の雫』では…

【『神の雫』での会話】
『値段は4千円台だが、信じられないほど複雑で、ヘタなシャンパーニュなどものの数じゃないクオリティを持っている』
(『週刊モーニング21.22号』掲載『神の雫』より抜粋)
と、言っていますが、こちらも今回…


《神の雫》掲載!

休日に、こんな泡を用意して、午後のひとときを楽しめば、最高の休日が過ごせるかも♪
『神の雫』に登場!
世界的テイスターも虜の美味しさ!!


フランチャコルタNVキュベ・ブリュット(泡・白)ベッラヴィスタ

フランチャコルタ・キュベ・ブリュット
NVベッラヴィスタ(泡・白)[Y][J]

『シャンパンと同等以上の満足感』カズゴフ様
味わいは価格以上の満足感。

確かにシャンパンと同等以上の満足感を得る

自分のご褒美としても良いし酔いし、プレゼントとして送っても絶対喜ばれそうじゃありません???このデザインも。

信じられないほど複雑!

■『神の雫』に登場!■
『神の雫』での会話
『値段は4千円台だが、信じられないほど複雑でヘタなシャンパーニュなどものの数じゃないクオリティを持っている』
『泡は軽やかで宝石の粒のよう』
『木々の間に渡されたハンモックに体をあずけて平和な午後のひとときを楽しんでいる、これはそんなワインよ』
(『週刊モーニング21.22号』掲載『神の雫』より抜粋)

◆ロバート・パーカー氏評:91点
(ワイン・アドヴォケイト誌137号より)

◆NIKKEIプラス1
≪お薦めのスパークリングワイン特集≫
第2位に選ばれましたっ!
『人気オペラ歌手パバロッティが愛するワイナリー。複雑な香りと豊かな味、細かな泡立ち』

ワイン好きの中には、当然
『泡物、大好きっ!』
という方々が、いらっしゃいます。
つまりスパークリング・ワインや、シャンパンを好まれる方々です。

そんな方々に、
『このスパークリングどうですか?』
と尋ねると、必ず
『コレは、値段のわりに抜群に旨いねっ!』
という答えが必ずかえってくるのが、この『ベッラビスタ』が造るイタリア産のスパークリング・ワインです(^O^)v
もし自称≪泡好き≫の方が近所にいらっしゃいましたら、このスパークリングをオススメしてみて下さい。絶対に喜んで頂ける事と思います。
本当に美味しいので、是非お試し下さいっ!

【スタッフ絶賛】
超オススメの手頃で、美味しい、コスト・パフォーマンス抜群のスパークリング・ワインです!


≪詳細説明≫
フランチャコルタ・キュベ・ブリュットNV(=NVとは、“ノン・ヴィンテージ”の事で、収穫年の表記のない事を意味します。)は、『フランチャコルタを象徴する、代表的な1本』と言っても過言ではありません。

フランチャコルタ地方の5つの村にある、15以上の地区のブドウ園で造られた55以上の厳選されたキュベのうち、30近くのキュベがブレンドされます。

次が、ヴェッラビスタの隠し技っ!

なんとっ、このワインに少なくとも3~4年熟成したワインを加え、香りと風味を高めるんですっ!!
この方法は『ベッラヴィスタのフランチャコルタ』に無くてはならない、まろやかな味わい、デリケートな風味を生み出します。
ここのスパークリングを飲むと、今までのイタリアのスプマンテのイメージがガラッと変わりますよっ!!
本気で、超オススメです(^O^)v

【泡】
白く、豊富な泡が長く残る。細かい泡が次々と発泡。
【色】
かなり、薄緑色を帯びた黄色。
【香り】
全体の調和が取れ、つい、口にしたくなるような、熟しかけた果実(洋梨や焼きリンゴ)の甘く、豊かな香りと、クロロフィルと、バニラのほのかな香り。
【味】
香りと呼応する芳醇な味が、後口まで続く。この上なく上品で、味と香りの調和が取れた中に、厚みのある味わいのハーモニー。

■ワイン名(原語) / Franciacorta Bellavista Cuvee Brut [NV]
■色 / スパークリングワイン 泡・白
■味わい / 辛口 ミディアム・ボディ
■ブドウ品種 / シャルドネ/ピノ・ビアンコ80%/ピノ・ネロ20%
■生産者名 / ベッラヴィスタ/Bellavista
■産地 / イタリア/ロンバルディア
■原産地呼称 / フランチャコルタ D.O.C.G
■生産年 / [NV]
■内容量 / 750ml
タカムラより)




【イタリア】BELLAVISTA ベラヴィスタ

ベラヴィスタとは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン=フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタといえばベラヴィスタ、フランチャコルタを代表するワイナリーです。
いまやイタリアを飛び出し、世界中でワイン愛好家からイタリアのトップレストラン、美食家、女性たちに愛されています。512.5haにも及ぶ広大な畑を所有するベラヴィスタ。 フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫された葡萄を使用します。フランチャコルタは粘土質・石灰質の土壌であり、シャンパーニュの土壌とよく似ています。
葡萄の管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に行う収穫、なんと50以上の選別された葡萄のロットは、それぞれ別々の樽(木・ステンレス)で発酵させています。
近代建築のカンティーナには最新の設備が整い、巨大な地下セラーでの6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。

オーナーのヴィットリオ・モレッティ氏がベラヴィスタを創設したのは1976年。
集成材からゴルフ、レストランからレガッタヨットまで幅広い興味を持つ工業建設業者である彼は、パワフルな人物であり、人からも物からも最高のものを引き出す才能に恵まれています。また現在、醸造家兼マネージャー、マネッティア・ヴェッツォーラ氏はイタリア有数のワイン評価誌、ガンベロロッソ2008年版において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれた、いまやイタリアを代表する名匠です。

フランチャコルタって??
シャンパーニュ?スパークリング?
いいえ、フランチャコルタです。スパークリングワイン「=発泡性ワインの総称)の一種ですが、ただのスパークリングワインではありません。イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタという産地で造られる発泡性ワインだけが「フランチャコルタ」と名乗ることが出来るのです。
シャンパーニュ同様に産地名がつけられた、いわゆる高級品。このベラヴィスタは、フランチャコルタ史上最高の造り手といっても過言ではないでしょう。

シャンパーニュよりも美味しい!?
シャンパーニュは一般的に「酸が強く」、ボディもしっかりしているものが多くなりますが、フランチャコルタはきれいな酸とフレッシュで丸く調和のとれた、親しみやすい味わいが特徴。シャンパーニュとは異なる個性が光ります。

ボトルの秘密
ベラヴィスタのフランチャコルタと言えば、独特のフォルムのボトル。なぜこの形なのかと言うと、デザインの美しさはもちろん、ワインをより理想的な状態にしておくためなのです。一般的なボトルのネックよりも細くなっていることで、ワインとコルクの間のスペースが狭くなり、酸化の可能性を低くすることができます。

キュヴェ・ブリュットのアッサンブラージュは、シャルドネ 80%、ピノ・ネロとピノ・ビアンコ合わせて 20%。

しかし、そのシャルドネはすべて同じ畑から収穫されたわけではありません。所有する512.5ヘクタールの畑の中から、キュヴェ・ブリュットに使用されているのは、なんと10の地域にまたがる、100を超える区画のブドウ。それらを仕込んだ約30種のワインをブレンドして造り出しています。
その年のブドウを使ったワインに加え、前年までに仕込んであるリザーヴワインを添加することで奥深さを加えています。新酒とリザーブワインのブレンド比率は毎年ほぼ65:35の割合といいます。

ベラヴィスタ独特の香ばしいアロマは、やはり「熟成」に由来するもの。驚くべきことに、ベラヴィスタのセラーには設立以来、毎ヴィンテージのリザーヴワインが寝かされているといいます。キュヴェ・ブリュットに使用されているのは、6年~9年熟成のワインです。

さらに、瓶詰めされたボトルの「熟成」期間にも、大変な手間が掛けられています。フランチャコルタの瓶の底を見ると、小さな印があります。それは、ルミアージュ(動瓶)のための目印。年間100万本のボトルを職人の手作業で回しています。


味わう場合の適温は6~8℃です。必ず適温で飲むことが最重要のポイントです。
18℃で保存されていたボトルを6℃まで冷却する際に必要な時間

冷蔵庫で・・・ クーラーで・・・
箱入りー30時間 氷のみー50分
包装紙―7時間 氷+水―37分
ボトルー5時間 氷+塩水―20分

出来るだけテーブルの傍らにクーラーを置いて楽しみましょう。
常に適温をキープするためにも、ゆったりとした雰囲気を楽しむためにも。
テーブルの上で、キャップシールを剥ぎ、ボトルを斜め45度に持ち、抜栓します。
ベラヴィスタのボトルは、コルクがきつく開けにくいことが多いのですが、
ボトル部分とコルク部分を逆に回して、ゆっくりと抜栓してください。

ベラヴィスタの繊細な泡の、本来の口当たりを壊さないために、
グラスの壁に当てながら、2回に分けて、グラスに注ぎましょう。
グラスは、シャンパーニュ用のフルート型ではなく、シャルドネやキャンティ用の幅の広いグラスが
おすすめです。ワイン自体のポテンシャルのあるベラヴィスタの香りを存分に楽しむことができます。
注意したいのは、クーラーで冷やした場合、ボトルの上部は充分に冷えていないことがあります。
もし、ゲストがいる場合には、ボトル上部の1杯目はホストのグラスに注ぎましょう。

キュヴェ・ブリュット
シャルドネ80%、
ピノ・ビアンコ+ピノ・ネロ20%

スタンダードキュヴェにして、100種もの違ったワインを仕立て、そこから約30種をブレンド。リザーブワインを掛け合わせ、さらに36ヶ月にわたりセラー熟成という完璧な造り。熟した洋ナシやヴァニラの甘いアロマ。キメ細かくクリーミーなバブルが特徴的。



イタリアで最も権威あるワイン評価誌「ガンベロロッソ」の2008年版にて最優秀醸造家に選ばれたマッティア・ヴェッツォーラ氏が手掛けるイタリアンスパークリング!

イタリア産スパークリングワイン『フランチャコルタ』の名手ベラヴィスタ。
フランチャコルタとは、イタリアの高級スパークリングのDOCの名前です。
イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタという産地で造られる、ごく一部の発泡性ワインだけが「フランチャコルタ」と名乗ることが出来るのです。
ベラヴィスタはその地域で1、2を争うトップ生産者。
醸造を担うマッティア・ヴェッツォーラ氏は、2008年に、イタリアのワイン専門誌『ガンベロロッソ』の最優秀醸造家に選ばれています。
そのことからも、彼らのフランチャコルタが、トスカーナやピエモンテの赤ワインと肩を並べるようにして、イタリアを代表する地位を確立していることが分かるでしょう。

そのベラヴィスタが造るフランチャコルタの中で、最もスタンダードなキュヴェが、こちらのフランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット。
90もの違ったワインを仕立て、そこから約30種を厳選してセレクトして造られます。

そして、そこへ36ヶ月~48ヶ月以上熟成させたリザーブワインを掛け合わせ、さらに36ヶ月にわたりセラーで熟成させるという手の込んだプロセス。
この熟成期間はシャンパーニュの規定熟成期間15ヶ月を大きく上回っています。
また、造り方においてもシャンパーニュ製法が採用されており、ルミアージュ(動瓶)もすべて人の手で行うという、大変な手間をかけて、 より繊細な味わいが生み出されています。

また、ベラヴィスタのフランチャコルタは、独特のフォルムのボトルも特徴。
なぜこの形なのかと言うと、デザインの美しさはもちろん、ワインをより理想的な状態にしておくためなのです。
一般的なボトルのネックよりも細くなっていることで、ワインとコルクの間のスペースが狭くなり、酸化の可能性を低くすることができるからなのです。

このような丁寧なワイン造りのプロセスを経て造られるフランチャコルタは、時にはシャンパーニュより美味しいと多くのワイン愛好家をうならせてきたの実力の一本。

蜜のあるリンゴ、熟れた桃、レモンピールなど甘さを含んだフルーツの香りに、アーモンドやバニラなど香ばしいニュアンスが加わった豊かなアロマ。
そして、とても軽やかで強すぎない、きめ細かい泡が口の中に広がります。
すべての要素が見事に整ったバランスの良さは、まさにベラヴィスタの目指す、「完璧な調和」という言葉そのもの。

エレガントで練された格調高い味わいは 抜群のバランスゆえに、お料理との相性も抜群。どんな食事とも難なく寄り添う優等生です。

ブドウ品種:シャルドネ80%、ピノ・ビアンコとピノ・ネロ20%
評価:イタリアワインガイド『ガンベロロッソ2009』 にて高評価2グラス獲得!!
『ワインアヴォケイト』誌(パーカーポイント)にて90点獲得!
『ワインスペクテイター』誌にて84点獲得!

あの超人気ワイン漫画『神の雫』に 「ベラヴィスタ・キュヴェ・ブリュット」が登場しました!
漫画の中では、遠峰一青が「信じられないほど複雑で、ヘタなシャンパーニュなどものの数じゃないクオリティーを持っている。」とベラヴィスタを大絶賛しています。



エノテカ・オンラインより)





トスカニー@イタリアワイン&食材にて購入。3,192円。