あきんこぶろぐ。

旦那さんからのリクエストが多い、ミックスビーンズと鶏肉のトマトチーズ煮（写真手前）。

アスパラベーコン、山盛り具沢山アッキーサラダ、カツオたたき、やきそば。

これも、旦那さんからリクエストが多い、くたくた煮込みうどん。

山盛り具沢山アッキーサラダ、シューマイ。

ごろごろじゃがいもとハムと卵のサラダ（高島屋の惣菜やさんの大好きなサラダを真似て作ってみた）

海鮮納豆ばくだん、たこときゅうりとワカメの酢の物（これもリクエスト多し）、豚肉巻き野菜のポン酢蒸し、中華スープ。

二色蕎麦（こんにゃく入り蕎麦＆抹茶蕎麦）、卵焼き、焼き明太子、ほっけ、山盛り具沢山アッキーサラダ、海苔の佃煮。

豆腐ハンバーグ、かじきバター、しらすおろし、納豆、牛肉甘辛焼き、山盛り具沢山アッキーサラダ。

 

ミックスビーンズと鶏ささみのカレー。

５月５日は手巻き寿司。

いくら、甘エビ、まぐろ、いか、ホタテ、きゅうり、卵焼き、納豆、焼肉、ねぎとろ、とろたく。

残ってたミニハンバーグ。

ロールキャベツ、たこのから揚げ、山盛り具沢山アッキーサラダ。

卵としめじの中華炒め、豚肉味噌漬け、山盛り具沢山アッキーサラダ、スープ、玄米、もずく。

豚キムチ、しらすおろし、冷奴、山盛り具沢山アッキーサラダ、焼きそば。

ふき煮、ふきの葉とじゃこでつくったふりかけ、厚揚げ、シューマイ、山盛り具沢山アッキーサラダ、味噌汁。

ねぎとろ丼、新玉ねぎサラダ、山盛り具沢山アッキーサラダ、餃子。

おお！こうやって一気に並べてみると、ちゃんと作ってるなぁ、あたし・・。

うふふ。

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最近、フェイスブックに依存気味のため、ブログ更新頻度が下がってしまってます。

でも、ブログを楽しみに見てくださる方もいるので、ちゃんと書いていきます！！

ブログの方がじっくり書けるしね！！

ってことで、先日のお料理教室のお話。

 

普段から、旦那さんともどもとても仲良くさせていただいてるお友達の奥様に定期的にお料理を教わっています。こんなのを教えてほしい～！というリクエストに答えていただきメニューが決まります！

今回は、チャーシューが作りたいのと圧力鍋の使い方を教えてほしい、ということで、圧力鍋で作るチャーシューを使ったチャーシュー丼がメイン料理に。

ちなみに、今回は、あたしの妹も参加です。

きれいに準備された材料。

チャーシュー丼のほかに、チンゲンサイとエリンギ炒め、中華コーンスープ、杏仁豆腐を作ります。

ほらほらほらほら・・・

うまそ～～～でしょ？

玉ねぎも一緒に煮込みました。

出来上がりがこちら！！

色どりもキレイです。

こんな風に作れたら最高です。

家は圧力鍋が無いから、まず圧力鍋を買いにいかなきゃ！

しほ先生と、息子のそうちゃん！！

初めて会ったときはまだ赤ちゃんだったのに、もう会話が少しずつできるようになってびっくり。

そうちゃんに会うのも楽しみのひとつです。

もともとは、旦那さん同士が仲良くて、そこにあたしが加わって、そして、奥様にお料理を教わることになり、そしたらあたしの妹が加わって、ちなみに、息子さんのそうちゃんの主治医が、小児科医であるあたしの兄ちゃんで・・。こういう、繋がりっていいなぁって、しみじみ感じました。会話もすごくほのぼのしてるし。

この日はとても嬉しいお話もきけたので、さらにほっこり。

しかも！

家が近いってのがまた良い！！

さて、次は何を教わろうかな～。

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今月も「広報かしわ」、１日発行号の裏一面にコラムが掲載されています。

「アッキーのホームタウン応援団」。

広報かしわでの月１コラムも、４月から３年目に突入しました。

今年度も、ホームタウンエリアで活動するスポーツチームについて連載していきます。

もちろん、柏レイソルも！！

ちなみに、５月号は、柏レイソルです。

毎号毎号、打ち合わせ、取材、執筆、締め切り・・・・と色々と大変なのです。

でも、出来上がった紙面を見ると、毎回とても嬉しいのです。

どこかで手にしていただけたらと思います。

柏市役所や出張所に置いてあります。

もちろん、毎月１日は新聞の折込にも入ってますよ～～

柏市のＨＰからも見られます！！こちらからどうぞ。

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