夫婦共にマンゴー大好き♪
そのままいただくのはもちろん、マンゴースイーツも。
マンゴープリンといえば、ペニンシュラのものがお気に入り！
ストックにマンゴーピューレを発見！
簡単マンゴープリンを作ってみました。
プリンの色が薄い・・・（苦笑）
もう少しマンゴーを入れても良かったかな。
手作りならでは、ということで、甘さも控えめにしてみました。
マンゴーとマンゴーピューレをトッピングしていただきます。
（冷凍マンゴーをそのままのせたので、凍ったままですが・・・（汗））
あっさりとやさし～いマンゴープリンでした。
手軽に作れるので、普段のおやつにはこれでいいかも。
たくさん出来たので、豪快にいただきました。（笑）
先日母とミュージカルを観に行ったのですが、
その前にペニンシュラでお茶をして、
マンゴーのショートケーキをいただきました。
美味しかったです！
春にマンゴースコーンを購入したのですが、
それが美味しくって、再度購入しに行ったところ、
「期間限定で終わってしまった」とのこと。
残念・・・
他のフレーバーが出ていました。
ペニンシュラではマンゴーがお気に入りの私。
記事にはしていませんでしたが、
手作りおやつ、ちょこちょこ作っています。
保存のきく焼き菓子を作ることが多いかな～
キャトルカールやマロンケーキなど。
カットして冷凍しているので、
ちょっと甘いもの！というときに便利。
以前購入してそのままになっていた白餡を見つけて（・・・汗）、
とっても久しぶりに黄身しぐれを作りました。
なんとなく秋っぽいかな～と。
中は白餡+渋皮煮を刻んだものを入れてみました。
和菓子もいいですね♪
昨日、お出かけの帰りに日本橋のうさぎやさんへ。
主人も大好きなどら焼きがお目当てだったのですが、
残念ながら売り切れ・・・（涙）
次回は予約しようっと。
ストックしていた焼き菓子もなくなってしまったので、
シルバーウィーク用に何か焼こうかな～
お家で食べるおやつ（洋菓子）は、たいてい作っているので、
以前に比べて買う機会がぐ～んと減りました。
といっても、私が作るものは、もっぱら簡単な焼き菓子がメインですが・・・
バターケーキはたくさん作っても冷凍できるので、重宝しています。
両実家（主人の方と私の方と）でも冷凍できる焼き菓子は、好評！
少しずつ楽しめるのが良いようです。
バターケーキではありませんが、
主人からよくリクエストされるのは、ファーブルトン。
しょっちゅう作っています。（笑）
コレはプルーン入りですが、
この前に作ったのが白いちじく入り。
白いちじくヴァージョンもとっても美味しかったですよ～
主人は、フルーツなしのプレーンなものでも良いそう。
脱ワンパターンということで、
以前主人がお気に入りだったクッキーも焼いてみました。
（コレもとっても簡単ですが。笑）
チョコとくるみのクッキー。
ホワイトチョコがあったので、２種類焼きました。
ホワイトチョコ、美味しいです。
普通のチョコレートの方は、
きちんと確認しなかった為、カカオ８０％のものを使っていました・・・
（食べてから気付きました。）
チョコを多めに入れたこともあり（サービスのつもりでしたが、裏目に。笑）
かなり大人味のクッキーに仕上がりました。
普段のおやつには、簡単で美味しい焼き菓子が一番ですね！
主人のお気に入りのファーブルトン。
いつもはプルーンを入れて焼きますが、
自家製の渋皮煮とマロンクリームを入れて作ってみました。
マロンクリームは９月に丹波の栗で作って、
瓶詰めしておいたもの。
美味しく出来て、満足・満足。（笑）
渋皮煮の方は、栗もそろそろ終わりという頃に作ったので、
栗の状態もあまりよくなく・・・
渋皮煮は時間も手間もかかるので、
来年は良い状態の栗で作りたいなぁと思いました！
渋皮煮もクリームもたっぷり入れたので、マロン味です。
（ファーブルトンとはちょっと別物・・・？！）
むっちり、もっちりは健在ですが。
温かくても、冷たくても美味しい。
ファーブルトンはとってもお手軽で、
まさしくお家で作る「おやつ」という感じです。
以前、ファーブルトンをUPしたときに、
バナナ入りも美味しいと教えていただいたので、
次回はバナナ入りを作ってみようと思います。
先日、丹波の栗でマロンジャム（クリームみたいな感じ）をたっぷり作りました。
これを混ぜ込んでマロンマフィンを作ろうと取り掛かっていたところ、
お粉がない！！！
ストックしているはずなのに～
ちゃんと確認したら、パン用のお粉が二袋。（苦笑）
あ～、またやってしまった・・・
しかたがないので、パン用のお粉でマフィンもどきを作りました。
マロンジャムを入れたので、お砂糖はかなり控えめにして。
マフィンとは別物でしたが、これはこれで。
パンとも違うけれど、軽めなので朝食に合いました。
お粉を使わずに何かお菓子を、と思い焼いたのが、
バナナチーズタルト。
タルトの生地は冷凍庫にたくさんあるし、
クリームチーズも使っちゃわないと、と
お家にあるもので適当に作ったタルトです。
アパレイユが少なかったようですが・・・（笑）
（お皿も別のものにすれば良かった・・・）
レモンをきかせました。
配合も適当なので、同じものはもう作れませんが、
コレ、美味しかったです。
バナナ、輪切りにしたものを適当に並べましたが、
もっと美しく仕上げることが出来たかも。
デコレーションのセンスも磨きたいものです。
先日のおもてなしのデザートは、
木の実のタルトとメープルのロールケーキ（お稽古で作ってきたもの）。
木の実のタルトは大好きですが、
暑い時期にはちょっと敬遠しがち。
涼しくなってきたし、季節感も出て良いかな～と作ってみました。
こんな感じでお出ししました。
ヘーゼルナッツとアーモンドがたっぷりのっています。
手で食べた方が食べやすいので、かぶりき。（笑）
クレームダマンド（アーモンドクリーム）にはお塩がちょっぴり多めに入っていて、
味を引き締めてくれます。
お塩って、お料理でもそうですが、お菓子でも大事だな～って感じるお味。
ロールケーキの方は、クリームにラムレーズンがたっぷり入っていて、大人味。
こちらは共立てで作りましたが、
しっとりした生地に出来上がって、満足！
秋の夜長のお供は、こんなタルトや焼き菓子がピッタリ。
食べすぎには注意しつつ、楽しみたいです。
使っているお皿は、数年前に母からプレゼントしてもらったもの。
大切に使っています☆
ありがとう。
大きなスイカをもらったけれど、
そのままでは冷蔵庫に入らない！
あらかじめ一口サイズにカットして、冷蔵庫へ。
でも、二人だとなかなか消費できず・・・
そこで、残ったスイカを凍らせることに。
凍らせたスイカと水切りしたヨーグルトで、フローズンヨーグルトを作ってみました。
スイカ自体がとっても甘かったので、甘みはほんの少しのはちみつ。
たっぷりスイカを使ったけれど、
言われてみればスイカだねーのお味でした。（苦笑）
（ちょっぴり青臭いので）
もう少し甘みを加えて、ヨーグルトくささを消した方がよいのかな。
今回はヨーグルトと合わせましたが、
バニラアイスと合わせても美味しいかな～
現在の我が家はフルーツパラダイス状態です。（笑）
桃・梨（二種類）・ぶどう・いちじく・グレープフルーツと盛りだくさん。
少しでも日持ちがするようにと、ぶどうはコンポートにしちゃいました。
ニコニコ便、万歳！
ありがとう、美味しくいただいています。
グレープフルーツと冷凍していたビスキュイ（残り物）で
ムースを作りました。
グレープフルーツのゼリーはよく作りますが、
ムースは初めて。
ムースはいつもは普通のメレンゲで作りますが、
今回はイタリアンメレンゲで作ってみました。
ビスキュイが少しだけだったので、このサイズ二つ分のみ取れました。
（ツギハギして。笑）
トップにグレープフルーツのゼリーやカットしたグレープフルーツを飾れば、
ちょっとよそいきな感じになりますが、
普段のデザートなので、そのままで。
ゼラチンは少なめ、そして甘さも控えめに。
ビスキュイにシロップをうった方がなじんで美味しかったかな～
暑いので、最近お家で作るお菓子は、
口当たりの良いムース類やロールケーキなど冷蔵庫で冷やすものが多いです。
焼き菓子やタルトはちょっとご無沙汰しています・・・
暑くなってくると、冷たいスイーツが美味しいですね。
季節を問わず焼き菓子は好きですが、
この時期はアイスクリームやムース類なんかに惹かれます。
冷蔵庫に残っていた豆乳を使って、ブラマンジェを作りました。
材料を混ぜて冷やすだけなので、本当に気軽。
おやつの出来上がりです。
このままでも美味しいですが、
甘さは控えめなので、ゆるゆるなマンゴージャムを添えていただきました。
和三盆を使っているので、黒蜜をかけても美味しいかな～
豆乳臭さがあまりないので、どなたにお出ししても好評です。
今日で6月もおしまい。
今年も半分が終わってしまいました。
早い！！！
夏のバカンスシーズン到来ですが、
我が家のバカンスはいつかしら・・・
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