手作り点心のクラスに行ってきました。

シュウマイはよく作りますが、

今回は皮から手作り！

独特な綿棒を使っての皮作りは、難しかった～

あんを包んだら、あまり分からない？ってことで（笑）。

あんがたっぷりで美味しかった～

ボリュームたっぷり！

お教室で出来立てをいただいて、

残りはお持ち帰り。

↑はお家で蒸かし直したもの。

他に、蓮の葉蒸しの中華おこわ。

こちらもお教室で出していただいて美味しかったので、

早速作ってみました。

しっかりした味で、美味～

おかずと一緒にいただくにはもう少し薄味の方が好みかな。

次回は調味料控えめにしましょう。

今日は朝から肌寒い・・・

しばらく涼しい日が続きそうですね。

秋の味覚といえば、いろいろとありますが、

やっぱり松茸！

ニコニコ便にとっても大きな松茸が入っていたので、

たっぷり使って松茸ご飯にしました。

せっかくの松茸が痩せてしまわないように、炊いています。

食べ応えもあり～（笑）

三つ葉がなく、彩りが悪いですが・・・

松茸、本当は鱧と一緒に土瓶蒸しにしたかったのですが、

東京ではなかなか生の鱧にお目にかかれず。（涙）

関西在住時に大好きになった鱧、今年は食べられませんでした・・・

すき焼き風に煮たり、唐揚げにしたり、いろいろ食べたかったなぁ。

転勤族の我が家、その土地土地の美味しいものを食べられるのは嬉しいのですが、

離れてしまうと食べられないことがとっても残念です。（食いしん坊！！！）

期間限定だからこそ、その土地の美味しいものをしっかり味わいたいなぁ、と思う今日この頃です。

先日お買い物に出かけたときのこと。

千疋屋さんの前を通ったら、

「フルーツヨーグルトが美味しいんだよね～」と主人。

私は食べたことがありませんでしたが、

以前食べたら、とっても美味しかったんだとか。

それならば、私も食べてみたい！と早速千疋屋さんへ。

残念なことに、そちらのお店には置いていませんでした・・・（涙）

そのままお買い物を続けていたら、

別のところで偶然にも千疋屋さんを発見！（嬉）

ここにはあるかしら～とのぞいてみたら、ありました！！！

願えば、叶う？！（笑）

フルーツヨーグルトの他に、期間限定のマンゴーヨーグルトも購入。

フルーツたっぷり、

そしてヨーグルトの上に、生クリームが搾ってあって、

ボリュームがあります。

いろんなフルーツがいただけるフルーツヨーグルトも美味しかったですが、

マンゴーヨーグルトが気に入りました～

（単にマンゴー好きなだけ？！笑）

主人のおかげで、新たなお気に入りが増えました♪

また近々食べたいな。

最近、お弁当を持ってピクニックに出かけるのがお気に入り♪

といっても、シルバーウィークからですが・・・（笑）

シルバーウィークには、連日お出かけ。

お家にある簡単なものを詰めたお弁当ですが、

お外で食べるのって美味しい～

中身は、和のお弁当だったり、簡単にサンドウィッチだったりといろいろ。

コーヒーなんかもポットに入れて持参したりして。

もちろんデザートも持参です！（笑）

お弁当を食べた後は、ごろんと横になって、

本を読んだり、お昼寝をしたり。

のんびりお外で過ごす休日もいいですね☆

コチラは週末に出かけたときのもの。

本当に簡単なものですが、

でもこれお外で食べると美味しいんです～

久しぶりにおにぎり。

食べやすくっていいな、とおにぎりを見直しました。（大袈裟・・・笑）

春に新調して、なかなかお披露目の機会のなかったレジャーシートも大活躍！

秋の行楽シーズン、いろいろとお出かけしたいな～と思っています。

今日で9月もおしまい。

今年の9月は涼しくて、すっかり秋という印象ですが。

明日からは10月。

今年もあと3ヶ月かと思うと、本当に時間の経つのは早いな～と。

更新が滞っておりましたが・・・

どこかにお出かけてしていたわけでも多忙であったわけでもなく。（汗）

なんとなく過ごしていたら、こんなに間が空いてしまったというわけです。（反省）

メールやメッセージをいただいた皆様、ありがとうございます。

元気に過ごしております！

お気に入りのお教室へ行ってきました。

作ったのは「ハンバーグ　デミグラスソース」。

ハンバーグって家庭料理の代表というイメージですが、

常々難しいな～と思っていました。

シンプルなものほど難しいと感じます。

デミグラスも一から手作り。

化学調味料などを一切使わないのも、魅力的なお教室です。

おソースはもちろんのこと、

ハンバーグもジューシーでとっても美味♪

これは是非主人にも食べさせてあげたい味です。

ハンバーグ、これで自信が持てそうです！

以前からデミグラスソースは手作りしていましたが、

とっても時間がかかっていました。

でも教えていただいた方法なら、短時間で作れちゃう。

これからはこのデミグラスが我が家の定番になりそうです。

この日も大満足のレッスンでした。

記事にはしていませんでしたが、

手作りおやつ、ちょこちょこ作っています。

保存のきく焼き菓子を作ることが多いかな～

キャトルカールやマロンケーキなど。

カットして冷凍しているので、

ちょっと甘いもの！というときに便利。

以前購入してそのままになっていた白餡を見つけて（・・・汗）、

とっても久しぶりに黄身しぐれを作りました。

なんとなく秋っぽいかな～と。

中は白餡+渋皮煮を刻んだものを入れてみました。

和菓子もいいですね♪

昨日、お出かけの帰りに日本橋のうさぎやさんへ。

主人も大好きなどら焼きがお目当てだったのですが、

残念ながら売り切れ・・・（涙）

次回は予約しようっと。

ストックしていた焼き菓子もなくなってしまったので、

シルバーウィーク用に何か焼こうかな～

涼しい日が続いていますね。

窓を開けていると、ちょっと肌寒いくらい。

秋の気配を感じる今日この頃です。

厚揚げって、和の食材として使うことが多かったけれど、

最近はエスニック風や中華風に使うのもお気に入り。

ピーマンと一緒にチリソースで。

ボリュームもあって、なかなかGOOD！

もちろん大根おろしやおろししょうがと一緒にいただくのも好きだし、

おでんにするのも好き。

そろそろおでんも作ろうかしら～

再来週はシルバーウィーク。

秋の五連休は今年の次は５，６年先だとか。

我が家は主人が休日出勤だったりで、

特に遠出の予定もありませんが、

お天気が良ければ、お弁当を持ってピクニックにでも行きたいな～なんて。

春に新調したレジャーシートをまだお披露目していないので。（笑）

名残惜しいけれど、そろそろ枝豆の季節もおしまい。

季節の終わりに、大好きな枝豆を使ってのご飯。

枝豆をたっぷり入れて。

枝豆とおじゃこだけのシンプルなご飯ですが、

とっても美味しいです。

お気に入り♪

白米+もち米でもっちり～

ついつい食べ過ぎてしまいます。

他には、おナスの揚げ浸しや小松菜と卵の炒め物などなど。

夏のお野菜はそろそろおしまい。

秋の味覚を堪能したいと思います。

先日習った鶏胸肉をジューシーに焼く方法を早速復習！

お野菜は冷蔵庫にあるもので、サラダ仕立てに。

チキンはジューシーにしっとり焼けて満足！でしたが、

盛り付けが・・・（汗）

立体的にはならず、どんどん崩れてきてしまった・・・

卵もちょっとトロトロすぎ？！

見た目はさておき、

お味の方は、主人も喜んでくれました～

お野菜もたっぷりいただけるサラダ仕立てはいいですね♪

このチキンでサンドウィッチを作ろうと

もう一枚一緒に焼いておきました。

薄くスライスして、トーストでサンドしたら、

予想通りとっても美味しかった。（嬉）

先日、久しぶりにおこげにしました。

暑いときに熱いものをいただくのもいいですね。

海鮮以外にお野菜とくらげをたっぷりと。

揚げたてのおこげにアツアツのあんをかけるとジュワーっと美味しそうな音が。

今日は台風の影響で大雨、そして肌寒いです。

こんな日は温かいお夕飯を用意して、主人を待ちたいと思います。