Happy Life in Los Angeles

日系アメリカ人と結婚、ロサンゼルス暮らし。結婚/在米13年目。
2010年9月に待望の第1子、Lちゃん(エルちゃん/仮名)が誕生し、3人家族に♪


テーマ:
簡単に作れて美味しい「ソーセージ、アーティチョーク、ドライトマトのパスタラブラブ」。
アーティチョークが手に入らない場合や好きじゃない場合は、アーティチョークなしで、代わりに好きな野菜(パプリカとか)でも美味しく頂けます!グッド!

ロサンゼルスからの手紙...2

名前の通り主な材料はソーセージ、アーティチョーク、ドライトマト
オリジナルレシピでは辛いイタリアンソーセージが使われていますが、私は普通のスーパーで簡単に手に入るスモークソーセージこちら 参照。)で代用。日本の皮付き荒引きウインナーの様な味と食感。辛さはレッドペッパーフレーク(フレーク状の赤唐辛子)で調整。

ロサンゼルスからの手紙...2

アーティチョーク は渡米してから知った食材で、アメリカやヨーロッパではよく利用されている野菜。今回は「Artichoke hearts(アーティチョーク・ハーツ)」と呼ばれている部分を使用。ドライトマトは「Sun-Dried Tomatoes(サン・ドライド・トマト)」という名前で、オリーブオイル漬けされたドライトマト。

ロサンゼルスからの手紙...2

ドライトマトが漬けられたオリーブオイルを熱し、適当な大きさにカットしたソーセージを焼き色が付く程度に焼いたら取り出す。(注:オリジナルレシピとは手順が違います。)アーティチョーク、ニンニクを軽く炒めたら、チキンブロス、白ワイン、ドライトマトを加え強火で沸騰させ、8分程度火にかけます。

茹でたフジッリ(パスタ)、ソーセージ、パルメザンチーズ、バジル、イタリアンパセリを加え、塩、胡椒で味を調えて完成!ナイフとフォークと~っても簡単!ニコニコ

カリスマイタリアンシェフの人気レシピの1つなので、ぜひお試しを~音譜


レシピ→「
Fusilli with Sausage, Artichokes, and Sun-Dried Tomatoes
その他のレシピは「レシピ一覧 」へ。
日本とアメリカの計量/温度表示の違い はこちら。

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