コメント戴いたので
パエリアのレシピです
料理上手な友達のアドバイスや
色んな人のレシピを見て
コレにたどり着きました
ざっくりなんで㌘とかは
わからずです
☆材料☆(大フライパン2～3人前)
●お米２合
・たまに、玄米混ぜてます
●サフラン
●塩、胡椒
●白ワイン
●カレーパウダー
●コンソメ
●あさり、ムール貝、イカ、エビ
(冷凍ですぐに調理できるのでもOK)
●パプリカ
(好みで黄色、赤、オレンジ)
●ピーマン
●鶏肉orチョリソー
●玉ねぎ
●パセリ
●レモン
●水３５０～３６０cc
●お湯カッブ１杯程度
●ニンニク
●しめじ
●プチトマト
●ホールトマト
野菜や、魚介はお好みで
１、ボウルで、沸かしたお湯に、コンソメを溶かしサフランで色づけする。
塩少々。
２、お米を洗ってザルにあげて水をきっておく
３、魚介類をオリーブオイルをひいた
フライパンで火を通し、貝類が蓋を開く前に白ワインを入れ、蓋をする。
すぐに火を消し、むらす。
４、刻んだ玉ねぎ、ニンニクを
オリーブオイルで炒め、パプリカ、
火が通ったら、
水を切ったお米を入れる。
ヘラで炒めながらカレーパウダーを、
色づく程度入れ混ぜる。
５、始めに作っておいた、
コンソメ、サフランを溶かしたお湯をたす
６、白ワインで蒸した魚介、炒めた肉類、を並べ、最後に輪切りのピーマン、しめじを乗せる。
７、魚介で出たスープ半分入れる。
８、蓋をして5分たったら、７の半分のスープを入れる。
９、半分にカットしたプチトマトを並べ
約10分蓋をし、炊きあげます。
と、わかりにくいかもですが、
慣れたら簡単！
下ごしらえがちょっと面倒な人は
剥きエビ、冷凍のシーフードが楽かもです。
お米に、サフラン・コンソメスープを
入れた後に、好みや気分でホールトマトをカットした缶ものか、刻んだトマト、
いれても美味しいですー
好きな具、材料入れて楽しめます☆ミ
鶏肉の場合、クレイジーソルトを
私は使用。
チョリソーの場合、面倒だからカットして魚介を並べるときにそのまま並べます！
最後に好みや彩りで
輪切りレモン、パセリを乗せます！
エビは、背わたをとり、
殻のままでもOK。
生イカを輪切りで入れても楽です。
気分で具材かえてくださいー
この
は疲れてた時のなんで、
並べ方はぐちゃぐちゃですが(T-T)
丁寧に並べると
華やかで、おもてなしにも
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