アキヅを始めて十数年になりますが、初めて店内に時計を置いてみました。

今で、時計を置かない根拠も無い理由はありましたが、根拠が無いのに理由なんて無い事に気付きました（笑）





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シャンボール・ミュジニィ 06

ブルゴーニュのピノ ノワールは深い。

香りがハンパない！
(表現がお下品ですみません)

久々に高価なおワインを頂きました。

今月は深夜の高級ワイン自慢大会を予定しております。






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すっかり食材は春です！

浅利とグリンピースのリゾット





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香ばしく焼いた長葱に、ゴルゴンゾーラをのせて、オリーブオイルをかけ、オーブンで焼いて、岩塩とブラックペッパーをちゃっちゃっと振って…

はい！出来上がりー！

長葱の甘みと香ばしさ、ゴルゴンゾーラの風味と塩気が絶妙にマッチしております！

今夜は、白ワインを飲みながらこんな料理を食べたいと僕は思います。




グリルした長葱とゴルゴンゾーラのオーブン焼き ¥600




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兵庫県の背黒鰯が大量に入荷しました。

背黒鰯と言うと、丸干しを連想しますが、イタリアンでは、やっぱりアンチョビです！

と、言う訳でアンチョビを作りました、出来上がるまでに、2週間位かかりますが、出来上がりが楽しみです。




余談ですが、上澄みがナンプラーになります。




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僕は、食べる人をイメージしながら、お弁当を作る様にしている。

毎日、家族や誰かの為に、お弁当を作っている方って、本当尊敬しちゃいます。

昨日は入院している知り合いから、アキヅのパスタが食べたい！のリクエスト。
病院の食事に飽きちゃったのかな？なんて、思いながら、お弁当を作りました！


伝わったかな～？










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江戸前産の穴子と海老のフリット
茨城県産のやりいかのライス詰め

盛り合わせにしてみました！





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ボイルしただけの車海老




プリプリで美味しい～




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アーリオ オーリオ ペペロンチーノ

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子の極シンプルな基本中の基本のパスタだが、作るのは非常に難しい。

今回も最高得点ならずorz

難しい～～












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昨年の３月１１日から１年。
各地で慰霊と復興を祈念した行事が行われるかと思いますが、水戸商工会議所青年部も水戸から茨城、東北を元気にしようとイベントを開催します。

食で繋がる空×道×心　ご当地グルメまつり ｉｎ ＭＩＴＯ（通称:みとぐる）

日　時:３月１１日（日）　午前１０時～午後４時

場　所:南町自由広場（水戸市南町３丁目国道５０号交差点脇）

茨城空港の開港２周年、北関東自動車道開通１周年を記念するとともに東日本大震災からの復興も祈念してのイベントとなります。

茨空・北関で繋がる北海道（蟹料理）・神戸（スイーツ）・栃木（餃子）・群馬（うＴＯＮ飯）から選りすぐりのご当地グルメがやってきます！
それを迎え撃つは食の王国茨城のご当地グルメ！笠間いなりやねばり丼はもちろん、奥久慈しゃも焼きそばや行方バーガーなど盛りだくさんです♪
名前は聞いたことあるけど食べたことがないという方はぜひこの機会にご賞味ください！

東北地方からは、福島、宮城、岩手より、がんばる被災地の物産展を開催します！
どの品も絶品のセレクトで持ってきてもらいますので、復興支援という目的じやなくても東北の幸をぜひお買い求めください。

ステージイベントも抜かりなし！我らが茨城のアイドル！磯山さやかさんが登場します！
そして次世代アイドルとして注目の下妻しもんｃｈｕ！に、男子に大人気のイバライガー！
その他、ゴスペルやベリーダンスなど盛りだくさんです。ステージの最後を飾るのは話題沸騰人気急上昇のＹＥＳＢＡＮＤ！

そして、もちろん水戸ＹＥＧと言えばあのご当地グルメ「水戸納豆ケバブ」も出店します！
夜梅祭に行けない！という方もご安心ください♪もしかしたら新フレーバーが登場するかも！？

３．１１は南町自由広場へぜひお越しください！

水戸商工会議所青年部ＨＰより抜粋







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