2013/4/18 Dinner
・プルコギ風蓮根炒め
・豆腐サラダ
・えのきとわかめのお吸い物
・ご飯
-Lotus root with sauteed Korean style beef
-Tofu salad
-Enoki mushroom and seaweed soup
-Rice
プルコギ風蓮根炒め
・牛肉 200g
・蓮根 小2つ
・人参 1本
・にんにくチューブ 3㎝
・醤油 大匙２
・酒 大匙１
・みりん 大匙１
・ごま油 大匙1/2
・砂糖 小匙２
・コチュジャン 小匙２
・油 適量
・白ごま 適量
牛肉は一口大に、蓮根は5mm厚の半月切り、人参も半月薄切りに。
牛肉に油と胡麻以外の調味料をもみ込み、約10分置く。
フライパンに油をひき、蓮根と人参を炒める。
火が通ったら端によせ、牛肉を汁ごと炒める。
色が変わったら蓮根人参と混ぜ合わせながら炒める。
皿に盛り、白ごまを振る。
最近牛肉食べてないなー。
プルコギ食べたいなー。
でも蓮根あるなー。人参も。
じゃあ混ぜてしまえ。
という思い付きから生まれました。
美味しくできたので満足です。
*息子用*
蓮根人参牛肉を小さく切り、柔らかくなるまで煮ました。
水分がなくなったらコチュジャン以外の調味料を加えて炒めた。
Lotus root with sauteed Korean style beef
-200g of beef
-2 pc of small lotus roots
-1 pc of carrot
-3cm of garlic paste
-2 tbs of soysauce
-1 tbs of sake
-1 tbs of mirin
-1/2 tbs of sesame oil
-2 tsp of sugar
-2 tsp of gochujang
-Moderate amount of oil
-Moderate amount of white sesame
Cut beef into bite-size.
Cut the lotus root into half and 5mm thick.
Slice carrot into half.
Mix beef with seasonings except oil and white sesame, and marinate for about 10 minutes.
Heat oil in a pan, and saute lotus root and carrot.
When they become soft, put them on the side of the pan, and saute beef including excess sauce.
When the beef becomes light brown combine it with the sauteed lotus root and carrot.
Serve it with sprinkled sesame seeds..
I wanted to eat Korean style beef, but I have lotus root and carrots in my fridge.
So I decided to make use of the ingredients in my fridge and I mix them all!
That was tasty!
*For my son*
Cut beef, lotus root and carrot into small size, and then boiled.
When they become soft and dry, mix the seasonings except gochujang.
豆腐サラダは豆腐、塩もみキュウリ、トマトとフライドオニオン。
胡麻ドレッシングをふりかけて。
そしてフライドオニオンが頻出してるのは賞味期限が切れたか。笑
食べるなって？いやまだ先週だしもったいないじゃないっすか！笑
For tofu salad, I mixed tofu, cucumber, tomato and fried onion.
Pour sesame dressing.
The friend onion is already expired by I still ate it because I don't want to go to waste.
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息子を夜車に乗せるともんのすごく号泣してもうどうしようもなかったんで、夜乗せるときは寝かせてからそーっとチャイルドシートに乗せるということをしてたんですが。
昨夜乗せたら起きちゃって、もういいやって走り出したら、なんとおとなしくしててそのままねちゃった！！
まぁ泣いてたのは半年前とかで、そこからずっと寝かせてから作戦してたんだけど、半年も経てばいろいろ成長してくるんだなぁ…
感激だわ。
これからこれで夜のドライブも楽になる！！！
いやー助かるわー。
ストレス軽減。
My son didn't like to ride on a car at night and was crying all the time.
So I have to make him asleep so that I can put him on the childseat when we have to drive at night.
Last night, he woke up while he was on the seat but I still continued to drive the car. Surprisingly, he calmed down and went back to sleep.
Wow he gets matured everyday!!
I was so impressed!
I now less stressed when I drive at night.
義兄の和菓子屋さんです！
ふれあい菓匠 むさし野 HP
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