野菜ソムリエAKIKOの旬果菜彩日記

       鳥取県在住のシニア野菜ソムリエAKIKO<長島明子>が
      野菜果物との出会いを中心に 日々のあれこれをつづる日記です

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ふつうの日の ふつうの朝ごはん



今日は処暑ですが

まだまだ 残暑が続きますね。



昨日 久しぶりに記事をアップしましたが

私は ずっと元気にすごしておりましたビックリマーク



オリンピックが終わって 心にぽっかり穴があくかと思いましたが、

新しい仕事の依頼のおかげで 試行錯誤していて

穴があいている場合ではなくなりました。



新しい仕事の話は お知らせできる時がきたら

こちらで あらためて 記事にします。




シニア野菜ソムリエ 長島明子





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10日ほど前になりましたが、

鳥取県西部地区学校栄養士さんたちの 研修講師をさせていただきました。



小中学校の栄養教諭・学校栄養職員・学校栄養士さんたちが

毎年行っている研修会で、いただいたテーマは「パンに合う料理」


西部地区の野菜をふんだんに使い、パンに合う料理を提案いたしました。


日南町の 日南トマト や あまぴー

米子の さつまいも(紅はるか) や 白ネギ

他にも、県産食材を使って、お肉も大山ハーブチキンにしました。



栄養士の先生方が 調理実習で作った料理は

学校給食を提供しているパン業者さんとの意見交換会の昼食になり、

給食のパンと一緒に いただきました。


3種類の給食のパンは とてもおいしくて、

私が子どものころの給食のパンとは 全くの別物ですね。


最近は 米飯給食の割合が増えていますが、

子どもたちは パンの日を楽しみにしているそうで、納得です。


パン業者さんや栄養士の先生方と 食事をしながら

いろいろお話でき、私も学びのある充実した時間になりました。



午前中は、調理実習の前に 先生方の模擬授業の研修もあり、

さすが 小学生に 日々 食の指導をなさっている先生方、

わかりやすい指導で 私もとても勉強になりました。


模擬授業の後 私から 4品の料理の作り方の説明と

「野菜のことで こどもたちに一番伝えたいこと」をお話しました。


すばらしい模擬授業の後で 緊張しましたが、

もっと話が聴きたい、と言ってくださった先生もいらして ほっとしました。



終わってからいただいた感想で 特にうれしかったのは、

素材そのものについてもっと知りたいという気持ちになった、

素材の組み合わせが新鮮で参考になった というもの。


私自身、素材が何より大事と考えていて、

この日も ぜひ使いたい野菜を 農家さんを指定して用意したものもあります。


実習ではその場で食材を見て、

今日は皮をむきましょう、今日は皮つきで・・・などを決めることも多いです。


また、素材どうしを どう組み合わせるかのヒントをお伝えしましたが、

先生方には これが一番喜んでいただけたようでした。


給食の献立作りなど 今後 少しでもお役にたてば幸いです。

お世話になりました先生方に 心よりお礼を申し上げます。



この日の写真が手に入りましたら、また報告いたします。



シニア野菜ソムリエ 長島明子




最後に この日 提案した「パンにあう野菜料理」4品です。

こちらは事前に写したもので 一人分を盛り付けています。

当日は、テーブルビュッフェの昼食でした。







































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来月 道の駅清流茶屋かわはら(鳥取市)で ヨガのイベント が開催されます。



道の駅 de 美活ヨガ 音譜

 


「ヨガと野菜果物が教えてくれる!大人キレイをつくるひと時」 

を一緒に 過ごしてみませんか!?



ヨガのレッスンは 田辺夏紀先生です。



私は ヨガの後のドリンクを みなさまに ご用意させていただきます。

また、30分程度のミニセミナーを担当します。


今回のミニセミナーのテーマは 「水分補給」です。



チラシです。


























申し込み受付は 7月30日からです。


30日は 会員様(会員については道の駅かわはらにお問い合わせください)、

翌31日から 一般の方の参加申し込みを受け付けます。



道の駅清流茶屋かわはら へ お電話でお問い合わせ、お申込みください。




ちなみに、このたびの美活ヨガは

4月に開催した 賣沼神社de美活ヨガ の 道の駅バージョンです。


4月の様子は こちらでご覧いただけます。 →☆  

みなさまとお会いできるのを楽しみにしています。

シニア野菜ソムリエ

アスリートフードマイスター2級   長島明子


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