[つるのはし]伯耆ウニ

2011年07月25日 10時43分34秒 Theme: よい食品をお届けする「つるのはし」
よい食品をお届けする「つるのはし」さんの商品情報です。

伯耆ウニ

ウニのことはよく知らないけれど、日本酒が進む。
パスタの具材にもどうぞ。

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磯の生物は日当たりのよい浅瀬で、川から運ばれる栄養分が豊富なところのものが良質とされます。そうした磯を熟知した漁師が天候を見計らって獲る女ウニを選んで粒うにを作っています。昔に比べ減塩が求められる今日、保存性を補うために使用する焼酎は単式常圧蒸留による本格米焼酎を選んで使っています。ウニ本来の味を損なうことなく時間の経過とともに更に風味は増して、繊細な中にもしっかりとした味わいの鳥取ウニの特徴を生みだしています。(つるのはし)

内容量:60g
価 格:2,500円(税込)
賞味期間:6ヶ月
原材料:原材料 うに(鳥取県産)、食塩、米焼酎(単式蒸留)

興味のある方はつるのはしさんへお問い合わせ下さい。
ホームページ上部にメールアドレス・電話番号等あります。

[つるのはし]砂丘らっきょう酢漬

2011年07月14日 13時40分40秒 Theme: よい食品をお届けする「つるのはし」
よい食品をお届けする「つるのはし」さんの商品情報です。
つるのはしさんを応援するに至ったお話は過去記事をご覧頂ければ幸いです。

砂丘らっきょう酢漬

私が唯一食べられないものとして挙げていたのはらっきょう。
友人に「漬け物好きなら食べられると思うよ」と言われ、それまで食わず嫌いだったらっきょうを口にした。
が、食べられなかった…
それでも不思議とつるのはしさんのらっきょうは食べられる。
甘いのかな?

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鳥取砂丘で栽培するラッキョウは、砂丘地の環境条件に適した品種として鳥取県の研究機関が選定したラクダ種系の品種で、やや大ぶりで、ほどよい柔らかさと歯触りの良さが特徴です。ひと冬越して収穫する二年子栽培のものを原料に、下漬け、本漬けと漬け換え、厳選した伝統製法の純米醸造酢と砂糖のみで作る砂丘らっきょうの酢漬けです。壜に残った漬け酢は酢の物料理に美味しくご利用いただけます。(つるのはし)

内容量:110g
価 格:500円(税込)
賞味期間:6ヶ月
原材料:らっきょう(鳥取県産)、漬け原材料(純米酢、砂糖、食塩、唐辛子)

興味のある方はつるのはしさんへお問い合わせ下さい。
ホームページ上部にメールアドレス・電話番号等あります。

大切な人だから、安心を届けたい[つるのはし通販サポート]

2011年07月11日 23時36分34秒 Theme: よい食品をお届けする「つるのはし」
先日の磯部塾勉強会にて、塾生でいらっしゃる根室缶詰さんが事業をたたまれたというお話を伺いました。
とても美味しく、評判も良く、非常に体に良いものにこだわって、「本物」の商品を作っていらっしゃいました。
時代の流れと片付けてしまって良いものでしょうか…

磯部塾勉強会に参加させて頂くといつも感じる問題点があります。

生産者の高年齢化と宣伝力の乏しさです。

決して馬鹿みたいに高い商品ではないのですが、価格の点もやはり問題のようです。
意外にも世間が考えている以上に、若い世代の方が「本物」を求めています。ご高齢の方ほど価格で商品を選ばれるそうです。

磯部塾の皆様の会社は決して大きな会社ではありません。
小規模だからこそ生産できるということもあります。
逆に、小規模だからこそ地元から抜け出せないという問題もあります。(もちろん全ての会社が、というわけではありませんが)
過疎化の進むような地方であればなおさら売上は見込めません。安い商品を求める消費者層が多いのではせっかく作った商品も売れません。
売れなければ商売は成り立ちません。

私はいつも勉強会で一緒になる皆様のお話の中に、造りの少ない日本酒蔵に似たものを感じました。
だから宣伝をしたいと思ったのかも知れません。

これから私が宣伝(ネット通販サポート)をしていこうとしているのは、鳥取県倉吉市の「鶴乃觜(以下つるのはし)」さんという会社です。以前からちょこちょこと名前を出させて頂いているのですでにお気付きの方もいらっしゃるかもしれませんね。
私が初めてパッケージラベルのデザイナーとして関わらせて頂いた会社です。

パッケージを変えただけではたとえ売上が伸びても微々たるものでしょう。
昨年夏に倉吉を訪問したからこそ感じるのですが、地元消費だけでは足りないと思うのです。
そこで、もうひとつの問題をクリアすべく、私のブログで宣伝させて頂くことにしました。

先にも書きました通り、もうひとつの問題は生産者の高年齢化です。
以前の勉強会でも話題に上がったことなのですが、やはりアナログ世代の皆様にはブログひとつクリアするのも大変なようです。
「こうやったらいいと思いますよ」だけではブログでの宣伝も簡単にはできないのです。

消費の見込めるデジタル世代とデジタルの苦手な生産者。
小規模企業ゆえ宣伝費が出せない。

つるのはしさんにはホームページデザイナーとしてもお世話になりました。
しかし、約一年前にスタートしたにも関わらず、肝心のネット通販が稼働しません。。。実は私自身も待っているのです。

なんだ宣伝かよ。
と不快に思われる方は今後それらしき表題の記事はご覧にならないようお願い致します。
なるべく表題だけで判断できるよう書いていこうと思いますので…


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さて、つるのはしさんは、御自身でもこだわりの食材で作った商品を販売されていますが、それ以外にも磯部塾の仲間の商品も取り扱っていらっしゃいます。

ネット通販で安い商品を見つけたから他の商品も一緒に買えば送料がおトクよね。
でもこっちの商品は別のショップかぁ…結局送料かかっちゃうなあ…

なんていう状況を思い浮かべて頂くとなんとなくご理解頂き安いかな?と思います。

欲しい商品+送料×生産会社
という料金を、
欲しい商品×点数+送料
と、送料を安くして購入して頂く為に、つるのはしさんは仲間の商品をお店にかき集めているのです。つるのはしさんに注文すれば送料が無駄になりません。

通販ページが稼働するまでは私のブログが中継地点となるため、何かとご不便をおかけすることと思いますが、のんびり広い心で支えて頂ければ幸いです。
ご夫婦でやっていらっしゃいますので人手がないのですよ…
在庫まではブログで逐一紹介できません。近所であれば顔を出しに行って新着情報など仕入れられるのですが…その辺りで特にご不便をおかけすることと思います。

1記事に対し1商品のご紹介を予定しています。
お問い合わせ先等詳細情報は、アメブロの規定に沿っての公開となりますので予めご了承下さい。

少しでも多くの皆様に興味を持って頂けますように…



長々と書いたもののブログで全てを伝えられないのが悔しい…
しかしコレは営利目的とみなされるのかな?
私が儲かる訳じゃないから大丈夫だよね???

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