仲良しの和泉佳子ちゃんと恵比寿のシャトー・ジョエル・ロブションで開催の内坂芳美先生主宰のお料理サロンに参加させて頂きました。
森田恭通さんのコーディネートです

内坂芳美先生からお料理のレシピのご説明
シャンパン&ワインについては信国武洋シェフソムリエより
私の大好きな

エミール・ガレの

ペリエ ジュレ ベル エポック
レモン バニラ風味のジュレ

この日のレシピの

キャロットオイルをあしらった
活ホタテ貝と

野菜のパレットはアランシェフのアート


キャロットオイルは身体に善くて鮮やかで綺麗なので

カリフラワーや

蕪など白いお野菜に映えるので

活用できそうです

フォワグラのバロティーヌ、真鯛のお料理、

ハーブ豚と茄子のマリアージュ

お料理も美味しく楽しく学ばせて頂き有意義な時間となりました

デザートは

オリーブオイルのクレームを合わせ
美しくて美味しいお料理を作ってくださるアランシェフと
美味しいワインをコーディネートして下さった信国武洋シェフソムリエ
sisleyの田中さんにお久しぶりにお逢いしました

お土産に可愛い

ポーチに入ったお化粧品を皆に戴きました

紙袋もとっても可愛い

私から
すはだ美
を皆様へサンプルを贈らせて頂きました。
フカヒレの海洋コラーゲン&ロイヤルゼリーのたっぷり入ったツバメの巣
冷やすととても美味しい杏仁味のジュレです
信国さんお見送りしてくださいました

よしりんはベイビーピンクのフォクシーの

可愛い

ヘッドドレスでお姫様みたいでした

私は

VALENTINOでコーディネート

内坂芳美先生から

自然派農法ワインもご紹介下さいました

ワインの愛好家として知られる「サロン・ド・ショコラ」の
2010年ヴィンテージ年のロゼワイン
これからの季節

ロゼは良いですね

又次回も楽しみなお料理サロンです

和泉佳子ちゃんのヴァンサンカンエレブログでも2回に分けて
アップされてますので宜しければご覧くださいませ
