2011-02-08 18:44:07
カルボナーラの麺の正体は
テーマ：食べ物
今夜のメニューはカルボ
でも、カルボナーラって結構カロリー高いと思いませんか
そこで、今日はちょっと指向を変えてパスタの原料を小麦粉じゃなくて野菜にしてみました。
その野菜はまさに今が旬の"蕪"・・・「かぶ」ですよん
先日購入したローフードレシピの本に載っていて、見た瞬間がぜん作る気満々になってしまいました。
(そして、翌日ネットで野菜を麺状にできる"菜麺器"をお取り寄せ。オモシロいくらい延々つながった細い野菜麺がアッという間に作れちゃう)
もちろん、その本にはカルボナーラなどに入れる卵や乳製品、お肉を使ったメニューはなく生の野菜Only。
私はそこまでストイックではないから自分流のいいとこ取りで、まずはパスタだけ変えて作ってみたの
蕪って独特の風味(？)があるからどうかな？と思ったけれど、全然OK
食感が同じだったら普通のパスタかなって思えてしまう。
ただ、時間が経つと蕪から水分が出てきて水っぽくなってしまうので、速攻食べないとイカンけど
普通麺(小麦粉)のカルボナーラなら８００kCalくらいあると思うけれど、この蕪パスタのカルボナーラなら５００kCalくらいかと
またまた、しばらく菜麺器がマイブームになりそっ
1 ■こんばんは(^-^*)/
菜麺器楽しそー！
紅芯大根やイエローキャロットで作ってもきれいだよね(^^)