めいびのブログ

今夜のメニューはカルボ

でも、カルボナーラって結構カロリー高いと思いませんか


そこで、今日はちょっと指向を変えてパスタの原料を小麦粉じゃなくて野菜にしてみました。


その野菜はまさに今が旬の"蕪"・・・「かぶ」ですよん

先日購入したローフードレシピの本に載っていて、見た瞬間がぜん作る気満々になってしまいました。
(そして、翌日ネットで野菜を麺状にできる"菜麺器"をお取り寄せ。オモシロいくらい延々つながった細い野菜麺がアッという間に作れちゃう)
もちろん、その本にはカルボナーラなどに入れる卵や乳製品、お肉を使ったメニューはなく生の野菜Only。
私はそこまでストイックではないから自分流のいいとこ取りで、まずはパスタだけ変えて作ってみたの


蕪って独特の風味(？)があるからどうかな？と思ったけれど、全然OK

食感が同じだったら普通のパスタかなって思えてしまう。

ただ、時間が経つと蕪から水分が出てきて水っぽくなってしまうので、速攻食べないとイカンけど

普通麺(小麦粉)のカルボナーラなら８００kCalくらいあると思うけれど、この蕪パスタのカルボナーラなら５００kCalくらいかと


またまた、しばらく菜麺器がマイブームになりそっ

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お久でーす


今日は特に予定も入っていないのんびりモードの土曜日でした。お昼前に実家のお墓参りに行き、その帰りに産直野菜のお店で買い物して帰宅。


２日前に作ったばかりの"ケークサレ"をこりもせずまた作ってしまいました。(煽てられると、調子にのってすぐ木に登っちゃうワタクシ)

FBから覗きにきてくださった方々(そんなにいないか )には重複してますのでスルーしてくださいね。。


最近、巷で人気急上昇中なので、ご存じの方も多いと思いますが、"ケークサレ"とはフランス語で、和訳すると塩ケーキだそうです。
生地はほんのり塩味のお総菜ケーキなのです。

生地には小麦粉、BPにパルメザンチーズのすりおろし(粉チーズでもOK)のほか卵にオイル＆豆乳と、パルメザンチーズを除けばお菓子ケーキと同じ材料です。

具は工夫しだいでバリエーション豊富です。
今回私はベーコン、しめじ、赤＆黄色パプリカに茹でたホウレン草を生地に混ぜて焼き上げました。
今回ホウレン草を"ちぢみほうれん草"という珍しいほうれん草をチョイス。ターサイそっくり!!
普通のほうれん草より甘みが強いんだって。。

あと、ねぎとほうれん草とツナとか、ブルーチーズとなす、きのことカマンベールチーズとかも良さそう


で、キッシュより手軽に作れると思うのです。

明日の某グループのミーティングに持って行こっと

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