毎週金曜日の朝、お世話になっている札幌市厚別区のコミュニティラジオ、TxT fm dramacity の番組 「モーニングサンドイッチ」♪ パーソナリティーは大前光弘さんです。
今週も料理コーナーを。
先週、電車の事故により局に行けなくなりご迷惑をかけて申しわけありませんでしたm(_ _)m
先週の「夏みかんの平たいケーキ」をバージョンアップさせた？清見オレンジのしっとりケーキです
AKARIのいつものパターンでボウルを二つご用意ください。
オーブンは１８０度で予熱をオン♪
使う道具は、泡立て器、ゴムベラ、計量スプーン、計量カップ。そして１００円ショップのでよいのでパウンドケーキの型。なければステンレスのバットでも耐熱ガラスのバットでもよいです。
焼き上がりはこんな感じ↓
材料：
薄力粉 １カップ （１００g）
ベーキングパウダー（アルミなし） 小さじ１
塩 ひとつまみ（少なめに）
オリーブオイル 小さじ２
ハチミツ（またはメープルシロップかアガヴェシロップ）大さじ４
豆乳 ５０cc
清見オレンジ １個（うんと小さければ２個）→絞って５０ccとっておく
ママレード（ノンシュガーでも砂糖ありでも）大さじ３位
※清見オレンジを真ん中の部分３枚位スライスして大さじ１の水と小さじ１のハチミツで５分位煮ておく（かざりなのでなくてもよい）
作り方：
１ 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて泡立て器でシャカシャカ。
２ オイル、ハチミツ、ママレード、豆乳、絞った清見オレンジの果汁、をもうひとつのボウルに入れて先ほど使った泡立て器で入荷するまでよく混ぜる。
３ ２のボウルに１の粉を入れてよく混ぜる。
４ 生地をケーキ型に入れて上に煮たオレンジのスライスを乗せてオーブンへ。
５ １８０度で３５分焼く。（オレンジが焦げそうなら１７５度が安全）
個包装したらちょっとしたプレゼントに↓
乳製品なし、卵なし、白砂糖なし。
デリケートな友達へのおみやげにも(*´∀`*)