あかりの宿のゆるゆる日記

あかりの宿の畑は年々、拡大しています。
今年ももう一畝借り更に沢山の野菜を育てられるようになりました。



ザックザック‥鍬で溝をつくりじゃがいもと肥料を交互に置いていきます*￣0￣)ノ

ここではじゃがいもの切り口は↓に向けておきます。
雨が降ったとき腐らないように。

あとは土をかぶせるだけ…

去年まで野菜の栽培法や肥料にこだわりをもって色んなチャレンジをしていましたが、今年は肥料などにこだわりを持ちすぎず臨機応変に楽しんでやっていこうと思っています。


体にいい野菜を作って、みなさんに喜んで頂けたらいいなと♪
シンプルにそんな想いで作ってます。

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前回チャイプリンで使った豆腐クリームを元に豆腐ティラミスを作りました。


無農薬レモンを中の皮まで撹拌させ一緒にクリームに入れたせいか凄くいい味になりました♪
エスプレッソの代わりは濃いめの穀物コーヒーで。



スタッフにも好評だったのでこれから定番にするかもです(o^-’)b

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もうすぐ４月に入ります。山から降りてくる風は、まだひんやりと冷たいですが、今市の轟にあるあかりの宿の畑ではじゃがいもの植え付けが始まります*￣0￣)ノ


今日はじゃがいもの種いもを植え付けにちょうどいい大きさにカット。

切り口には暖炉の灰を付けて病気になるのを防ぎます。

そして… このまま植え付けてしまうと切り口から腐ってしまうので2～3日放置！
乾燥させまーす。


コルク状になったら植え付けです。



春になり一番最初に収穫出来る野菜ということもあり楽しみへ(^-^)乂(^o^)ノ

毎年、あかりの宿の畑は畝を変え、表情を変えます。

まだまだ模索中(;□;)!!


畑の情報もどんどん更新していきま～すψ>^_^<ψ

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あかりの宿でお出ししているスイーツは、実は卵、砂糖、乳製品を使ってません！だからカロリーは普通に入ってるスイーツの半分以下！（女性には嬉しい^^;）

甘味には甜菜糖やメープルを使ったり、美味しいお豆腐を使ったり、そして旬の野菜やフルーツをフルに使います。


今日は、昨日届いたばかりの愛媛産無農薬レモンをたっぷり使った、桜のお豆腐チーズ風タルトを作りました(^^ゞ

レモンの皮は表面をすりおろして香り付けに…♪

スーパーに置いてるレモンは防腐剤＆WAXがかかり海外から何日もかけて船でやって来るため、こんな使い方は出来ません(>_<)

この貴重なレモンと桜の葉をフィリングに練りこみ焼きました♪


とても春な感じのスイーツの完成です(￣▽￣)ｖ

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忙しさにかまけて…
更新が滞っておりましたぁぁ(泣)(p_q)反省

その間にも、アップしたいことがいっぱいあったのですが…

それは又追々アップしていきます
(ノ*°ー°)ノ


昨日、いつもお世話になっているお寺の尼僧さんが
愛媛のお知り合いの方が作ってらっしゃるという
無農薬レモンを沢山届けて下さいました
+。:.゜ヽ(*´∀｀)ノ゜:.。+゜

栃木に居ると、無農薬レモンはなかなか手に入りません。。。

今までも、国産の無農薬レモンをずっと使ってきましたが、
顏の見える関係はさらにとても安心です！
ありがとうございます！
+。:.゜ヽ(*´∀｀)ノ゜:.。+゜

無農薬で愛情かけて大切に育てて下さったレモン…

大切に使わせて頂きます…(o^-^o)


そういう訳で…せっかくの可愛い美味しいレモン！

皮まで丸ごと使って今日はデザートを作ります
(人´∀｀)．☆．。．:*・°

お楽しみにっ(o^-^o)

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