こんばんは。

2012年も残すところあと僅か数十分。

今年は我々にとって、文字通り激動の年となりました。

1月から物件探しを始め、なかなか見つからない日々を過ごし、ブログのコメント1つ1つにものすごく励まされたり、ひどく落ち込んでみたり、4月に祖父が亡くなり気持ちはどん底へ。

物件探しは半年が過ぎ、もう希望の条件では見つからないのではないかと、正直諦めかけたところへ、今のお店の物件情報。

そこからは、あっという間。気が付けば開店、思いもよらぬ上々の出だし、家族全員が疲れによる体調不良。そして気が付けば今年も終わり。

今年撮った写真を見て振り返ると実に内容の濃い1年。総体的に見ればいい意味で。

正直なところ、実はまだどこかで自分の今の状況を把握していない気も。

自分の性格からしてこんなに不安定な道を辿ったことはないし、サラリーマンという実質安定した収入があった生活から、自営業というある意味水ものの商売を始める決断をして、実際にそれをやっていることが自分でもちょっと信じられなかったから。

ただ、サラリーマン時代に感じていた、常に不安な気持ちや物事の判断をするときのプレッシャーから解放された今、気持ちはとても落ち着いていて、毎日がとても新鮮に感じています。

今まででは考えられなかったようなポジティブシンキングが少しづつでもできるようになったのは、そういう意味では本当によかった。

「自分を変えたい」と思う気持ちはあっても、変え方が分からなかったり、本当は分かっていてもそれをやろうとしなかった今までの自分がこう変わりつつあるのは、きっとこれまで支えてきてくれた家族や友人、そして開店までに携わってくれたたくさんの人々、お店のご近所様、そしてつむぐカフェに来店してくれたお客様あってのこと。

「感謝」すること。

口では簡単にできるその行為は、これまでも幾度となく自分の口から発せられていたこと。

でもその1つ1つの重みは、時と場合により比較的軽い意味であったり、もしかすると本当はそう思ってなかったこともあったかもしれません。

お店を始めるにあたり自分の中での「感謝すること」の重みはとてつもなく大きいものになりました。

どれだけの人に励まされたか。

どれだけの人が助けてくれたか。

どれだけの人が来店してくれたか。

どれだけの人が喜んでくれたか。

いつからか人との付き合い方を斜めから見るようになっていた自分を、そのやり取りが「大人になること」だと言い聞かせながら、それでもどこかで受け入れられなかった自分を、今現在の自分になるように引っ張ってくれたのは他でもない、この1年様々な形で縁をつむいだ皆さんでした。

もう30代も半ばだというのに、まだまだ考え方が子供な自分は来年からも色んな壁にぶつかるかもしれません。

でもその壁にはよく見ると誰かが付けてくれた窪みがあって、そのくぼみに手をかけ足をかけ、きっと乗り越えるルートがあるはずだと思っています。

その窪みは他でもない皆さんのつけてくれる、励ましやお叱り、アドバイス。

あくまでも窪み。壁の上からただロープを垂れていて、それを登るのではなく、自分で考えて乗り越えるためのヒント。

他力本願?そう思われる方もいるかもしれません。でも壁を登ろうとする意欲は昔の僕からは考えられないほどの強さ。

たくさんの人に喜んでもらえるために。その喜びを共有するために。何より自分達が笑顔でいれるために。

来年は飛躍の年。常に笑顔でいっぱいのお店にするために、たくさんの縁を「つむいで」いきたいと思います。

良い年になりますように。

この記事で「脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌」は一旦区切りをつけます。

自分と同じ境遇の人たちに、少しでも参考になればということで、ホームページ内に過去ログとして保管しておきます。

明日より気持ちも新たに営業日誌として、

つむぐカフェ営業ほぼ日誌 」を始めたいと思います。

ホームページからは両方閲覧可能となります。

肝心のホームページのアドレスは、

http://tsumugucafe.com/


です。

新ブログのアドレスはこちら→http://ameblo.jp/tsumugucafe/

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

良いお年を。

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〒113-0022
東京都文京区千駄木2-8-3 1F
パングラタンとのみもの
つむぐカフェ
TEL:03-5834-8338
営業時間10:00~19:00(18:00L.O.)
定休日:日曜日

ホームページ:http://tsumugucafe.com/

つむぐカフェ公式アカウント:

https://twitter.com/tsumugucafe
公式ハッシュタグ: #tsumugu : #つむぐ

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本日のパスタ

テーマ:

おはようございます。


・・・寒い!寒すぎる!通勤途中で小学校の砂場に霜が降りていたらしく、小学生がこぞって踏んでいました。懐かしさを覚えつつ、ちょっとだけほっこりしました。


さて、本日のパスタは


・自家製ベーコンとアスパラのナポリタン


です。


当店も年内の営業は残すところあと2日。


気合い入れて頑張りますので、是非是非ご来店くださいませ。


それでは。



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我々のバイブル

テーマ:
こんばんは。

当店には2か所に自由に読んでいただけるように本を置いてるスペースがあります。

1つは小上がりのチェストの上に。

こちらは絵本や図鑑。お子様用です。

もう1つはカウンターの端に。

ここには、谷根千にまつわる本や、個人的に気に入っている特集の雑誌などを置いています。

そこに先日こちらを置きました。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

岸朝子さんの「東京 五つ星の手みやげ」と「続 東京 五つ星の手みやげ」です。

料理の鉄人などで「おいしゅうございます」でおなじみの岸さんが選んだ、東京のステキ食べ物が満載の2冊。

子供が生まれる前は、休みの日はこの本を持ち歩きながら目的のお店をはしごして散歩しまくったものです。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

この本に貼ってある付箋。

これは私達が今までに買いに行ったりもらったりして実際に食べたお店のページに付箋を貼ってあります。

改めてみるとなかなかの量。

どれもおいしいお店ばかりですが、その中でも個人的に気に入っているお店などがありますので、何か気になるものがあれば是非我々にお問い合わせください。「この店、どう?」みたいな感じで。

当店での過ごし方は皆様それぞれだとは思いますが、この本を取っていただき、この後の散策コースを決めるもよし、次の休みの予定を決めるもよし、すぐに買いに行っちゃうもよし。でもできればゆっくりしていってくださいねヽ(;´ω`)ノ

あ、ちなみに全国版もあります。



脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

こちらも付箋貼ってありますよ!

それではまた。

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小上がり用に

テーマ:
こんばんは。

先日自分が小上がりを使ってみて「こうだったらいいのにな」と思ったことがあったので、早速改善。

小上がりに上がったお客様がお手洗いなどを使用する場合、靴を再度履かなければならないので不便だな、と。とくに冬はロングブーツのお客様も多いですし。さらにお子様のおむつ交換やお手洗いの付添ならなおのこと。

そこで。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

テテテテン。スリッパー。
(某未来の世界のネコ型ロボット風に。年代的にはもちろんわさびでなくのぶ代。)

まあ、居酒屋さんや座敷があるお店では当然あるものですよね。

カフェにあってもいいじゃないか。便利なのだから。

とはいっても、シンプルな履き物じゃおもしろくないや。ってことで。

大人用はソファやクッションに合わせてみました。

お子様用も可愛いチェック。

どちらも当店では毎度おなじみ目黒のマイスターさんで購入です。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

ソファの脇に置きましたので、ご自由にお使いください。

これからもよりご利用していただけるように店内を改善していきます。

それではまた。

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年末年始の営業について

テーマ:
こんにちは。

当店の年末年始の営業についてご連絡させていただきます。

年内の最終営業日:12月28日(金)

年始の営業開始日:1月5日(土)


休業中はご不便をおかけいたしますがどうぞ宜しくお願いいたします。

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本日のケーキ

テーマ:

おはようございます。


クリスマスイブですね。どこもかしこも賑やかになるんでしょうなぁ。


そんな中、当店は通常通り営業しております。ターキーやフライドチキンはございませんが、いつも通りの心を込めた接客をさせていただきますので、皆様どうぞご来店くださいませ。


さて、本日のケーキは


・カフェウォルナッツのシフォン


・ストロベリーチーズケーキ


となっております。


何卒よろしくお願いいたします。


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頂き物その7

テーマ:
こんばんは。

布団から出るのが本気で嫌になる寒さになってきました。布団かぶったままコーヒー淹れたら、名物店主として有名になるでしょうか。なるけど悪評ですね。間違いなく。

さて、先日ご来店いただきました方からまた色々といただいております。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌


後述するまゆぱんさんと一緒にご来店いただいたALOHAさん。2人とも嫁のブロ友です。
埼玉から足を運んで下さり、当日以前に新大久保へ行ったとのこと。完全に韓国土産ですw

ブラウニーは営業の合間に、他は家で大事に食べさせてもらってます。辛い物好きの私としては個人的には「万能の素」を早く使いたくてたまりません。

なんと沖縄の離島、伊良部島よりきてくださったまゆぱんさん。島でパン屋さんをしていらっしゃいます。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

オーイエー!ザッツオキナワ。
沖縄が恋しくなるものばかり。大好きなものばかりです。

お2人ともご来店いただき本当にありがとうございました。我々のモチベーションもめちゃくちゃ上がります。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌
脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

ここ1年で仲良くさせてもらうようになった友人から。愛媛のお土産。厚生大臣賞受賞ですって。クッキーみたいな煎餅。半分に割りやすくなっているところも「心づくし」ですな。個装されているので、ちょっとした合間に美味しく食べてます。

もし店内でモゴモゴしている姿を見ても「ああ、もらったもの食べてるな」と見て見ぬふりしてやってください。
なかなか食事する時間がなくて・・・ヽ(;´Д`)ノ

この他にも色々な差し入れいただいてます。物はもちろん、皆様のお心遣い、痛み入ります。

これを糧にまた明日も頑張ります。

ではでは。

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本日のパスタ

テーマ:

おはようございます。


3連休初日というのにあいにくの天気ですね。通勤も嫌になります。今朝は子供にレインコートを着せ、後ろに乗せて保育園までチャリで爆走でした。なかなかに濡れてしまいましたが。


さて、本日のパスタですが、


・蒸し鶏とほうれん草のモッツァレラ入りクリームパスタ


となります。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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クリスマス会

テーマ:
こんばんは。

事務的な連絡以外では久しぶりの更新になってしまいました。

なかなか忙しいのと、私的な用件で忙しくもあり、ばたばた過ごす毎日であります。

先週の金曜日、当店はランチタイムが貸切営業でした。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

ちょっと早めのサンタさんご来店です。


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

小さなサンタさんは店内を忙しそうに駆け回り・・・


脱サラ夫と元コック嫁のカフェ開業徒然日誌+つむぐカフェ営業日誌

キャンディを皆にプレゼント。

今回は大人9名様とお子様11名様ということで、パーティーメニューをご用意しました。

・シーザーサラダ

・フライドポテト、ブロッコリーのフリッター、ソーセージのフリッター盛り合わせ

・チキングリル

・パングラタン

・ナスミートソースパスタ

・カスタードプリン

・お好きなお飲み物

お子様にも喜んで食べていただけたでしょうか。ママさんには好評いただき、お腹にサンタさんの弟か妹がいるママさんにもしっかり食べていただけたようです。

2週間くらい前からご予約いただき、人数や内容についてお問い合わせいただいたので、個人的には納得のいく対応をすることができたかと思います。

年末はランチタイムの小上がりの予約でほとんど埋まってきておりますので、遅い時間であれば貸切も可能です。改めてご連絡いたしますが、年内は28日まで営業しております。


人数や内容によってパーティーメニューも承ります。
年始のママ会、新年会にいかがでしょうか。


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お子様の季節に合わせての衣装も、会を素敵な思い出にする
大事なポイントですね。

思い出の1ページに当店をご利用いただければ幸いです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

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本日のケーキ

テーマ:

おはようございます。


本日のケーキは、


・チョコバナナタルト


・アップルキャラメルチーズケーキ


・カフェウォルナッツシフォン


となります。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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