四国・徳島の和菓子店「茜庵」の日々のつれづれ。『庵日記（いおりにっき）』

大粒の雪が吹き荒れた前日から、一転。

抜けるような晴れやかな空のもと、

いよいよ新しい年も本格的に始動いたしました。

茜庵　お茶席、この季節のお菓子

「千代の糸」。

新年にあたり、佳きことが

千代に八千代につづきますように・・・

との願いをこめて

お作りしました。　

小豆の皮を丁寧に取り除いた

薄墨の漉し餡と白餡の二重餡です。

あでやかな紅白のきんとんが

新春を寿ぐ厳かな気持ちを

よりいっそう高めてくれます。

茜庵　本席に掲げられた軸は

「彩鳳舞丹宵」

―さいおう　たんしょうに舞う。―

朝焼けの空に、一双の鳳凰が舞う姿を表現しています。

映画のワンシーンのような

壮大で、鮮やかな色彩のイメージも、お正月だからこそ。

特別な新春の“今”を

目で、舌で味わいながら、

今年一年の計画に、ゆっくりと思いをめぐらせてみては？

お呈茶席にて皆様のお越しをお待ちしております。

★お呈茶コース★

香煎茶　生菓子　お抹茶　お一人さま８００円（税込）

※丹波大納言を使用した特製「おぜんざい」のコースも

ご用意しております。

■いちはやく、季節の美味と彩りを。

茜庵ホームページ　

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第1回　茜庵：西川佳男

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